市場(chǎng)上有一種姜，人們習(xí)慣叫它鬼子姜。從外表上看，鬼子姜和平時(shí)吃的普通生姜差不多，但實(shí)際上，二者的肉質(zhì)、口感和營(yíng)養(yǎng)成分卻是完全不同的。以下是人見人愛的小編分享的鬼子姜的腌制方法（通用7篇），希望能夠幫助到大家。

方法： 篇1

1、將鬼子姜洗凈晾干

2、將其放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干2天左右的時(shí)間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了。

3、將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中

4、花椒和大料加水煮開后晾涼備用

5、鬼子姜中倒入甜面醬、醬油、糖、一點(diǎn)耗油、白酒、鹽拌勻。

6、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子姜。

7、蓋蓋腌制10天左右即可食用，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好。

菜姜腌制好怎么做好吃 篇2

腌漬大眾口味的洋姜

原料：洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水

腌制步驟:

1、洋姜洗凈，晾干水分。

2、所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。

3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。

4、把晾涼的。調(diào)料水倒入保鮮盒。

5、先加一層保鮮膜。

6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以上。

7、吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，即可。

方法： 篇3

1、將新鮮、無刀傷的鬼子姜洗凈，瀝干水分，置陽(yáng)光下曬至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食鹽溶液中4個(gè)小時(shí)。

2、將鬼子姜片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡6個(gè)小時(shí)。

3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中，盡量攪化（不完全溶化也可以用），放入壇中撈出的鬼子姜片泡6個(gè)小時(shí)即成。

腌漬清淡口味的洋姜 篇4

原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精

做法：

1．將腌漬清淡口味的洋姜

原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精

做法：

1．將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。

2．加適量清水，沒過洋姜即可。

3．腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗干凈的洋姜腌出來會(huì)發(fā)黑，而且口感不好。

姜的功效 篇5

生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)；

可發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒；

主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

鬼子姜的腌制方法 篇6

鬼子姜的腌制方法一

原料：鬼子姜500克，甜面醬一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少許，醬油少許，花椒大料，鹽適量（份量我是約摸著放的，根據(jù)喜歡的味道隨意放吧，甜面醬和糖多放一點(diǎn)）

鬼子姜的腌制方法 篇7

材料

洋姜1000克，18%食鹽溶液2000克，香料鹽水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，紅糖50克，香料包1個(gè)，白糖800克，保寧醋1000克