餐廳服務(wù)員工作職責集錦（精選31篇）

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇1

1.負責接待客人，熱情，耐心禮貌用語

2.負責點單，傳菜，衛(wèi)生打掃

3.服從領(lǐng)班工作安排，配合同事工作相互幫忙

4.熟悉公司規(guī)章制度，工作流程

5.熟悉菜品和酒水業(yè)務(wù)知識

6.突發(fā)事件及時上報

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇2

1. 提供用餐服務(wù)，滿足顧客用餐服務(wù)需求;

2. 按照SOP標準進行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;

3. 負責開檔收檔、點菜上菜，向客人推薦店內(nèi)特色產(chǎn)品，結(jié)賬收款等;

4. 做好各項物料的準備工作,并合理使用物料,減少損耗;

5. 做好餐廳開餐前的各項準備工作，與其他部門及時溝通;

6. 負責門店所負責區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

7. 配合主管領(lǐng)導工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導;

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇3

1.熟悉菜單，能向客人熟練介紹各種食品及飲料。

2.保持工作場地、餐具及室內(nèi)物品的齊備、干凈、整潔。

3.根據(jù)服務(wù)標準手冊完成工作。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇4

1、按時上下班，工作中服從餐廳領(lǐng)班的安排，遵守飯店和部門的各項規(guī)章制度。

2、認真搞好餐廳的衛(wèi)生清潔工作，整理好個人衛(wèi)生及儀表儀容，做好開餐前的各項準備工作;并根據(jù)餐務(wù)預(yù)訂單和當班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的安排，按時到崗站位，將前來就餐的客人引領(lǐng)到預(yù)訂的餐廳，并為其提供相應(yīng)的服務(wù)。

3、服務(wù)中須精神飽滿，面帶微笑，使用規(guī)范的服務(wù)用語，工作準時、高效，保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態(tài)度;注意關(guān)心、照顧病殘及幼小客人，隨時觀察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時了解客人的需求，按服務(wù)程序與標準，準確地為客人提供服務(wù)。

4、客人用餐結(jié)束時，須主動地征詢客人意見，為客人提供準確、及時結(jié)賬服務(wù)(須按照結(jié)賬服務(wù)的工作程序和標準嚴格執(zhí)行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門口，向客人告別。

5、營業(yè)結(jié)束后，須做好收尾工作，當班結(jié)束后，須做好交接班工作。

6、積極參與飯店、部門和班組的培訓，不斷提高服務(wù)技能和技巧。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇5

1. 按照要求做好餐前準備。

2.注重禮節(jié)禮貌，熱情迎接顧客。

3.為客人做好點菜換盤等各項服務(wù)。

4.服從安排，團結(jié)合作，幫助同事。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇6

1、熟悉餐廳的每款菜式，掌握銷售技巧跟客人推薦菜品；

2、禮貌待客，為客人上餐、收換餐具，留意客人的`進餐情況；

3、負責營業(yè)前的各項準備工作；

4、負責好餐后的各項收尾工作，保持工作崗位衛(wèi)生整潔；

5、服從上司的指派，為客人提供良好的服務(wù)。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇7

1、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

2、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

3、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

4、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

5、迎賓員帶客到位，服務(wù)員（番禺服務(wù)員）應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

6、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

7、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

8、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

9、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。

10、加強業(yè)務(wù)知識的.學習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

11、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

12、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

13、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

14、與客人保持良好的關(guān)系，及時向上級反饋客人意見。

15、負責餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。

16、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

17、愛護餐廳財產(chǎn)負責各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇8

1.嚴格執(zhí)行服務(wù)標準，確保對客戶的服務(wù)質(zhì)量;

2.服從安排，做好服務(wù)工作的同時管理好會所財產(chǎn);

3.建立良好的客戶關(guān)系，收集客戶資料，記錄客戶喜好;

4.機智靈活能夠很好的處理突發(fā)事件;

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇9

1.熱情大方、形象好氣質(zhì)佳，有較強的服務(wù)意識;

2.接受經(jīng)理分配任務(wù)，嚴格按照餐廳規(guī)定，做好日常餐前餐后準備工作;

3.主動積極，提供用心的服務(wù)。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇10

1.按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，確保正常營業(yè)。

2對店內(nèi)菜品的熟知及對用餐客戶介紹餐飲特色的菜品.

3.積極參加店內(nèi)組織的餐飲培訓、不斷提高餐飲服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇11

1、負責餐廳的服務(wù)管理，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

2、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;

3、負責本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施;

4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;

6、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇12

1. 保證每天按時上班，認真做好本職工作;

2. 熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設(shè)施;

3. 服務(wù)客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務(wù)好每一位客人;

4. 與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人所有相關(guān)服務(wù)的要求;

5. 做好餐前準備工作，確保服務(wù)質(zhì)量;

6. 餐后及時清臺，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;

7. 良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強烈的凝聚力和事業(yè)心;

8. 嚴格遵守餐廳規(guī)章制度，做一個有誠信的員工;

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇13

1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供較佳服務(wù)，

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇14

1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;

2、服從主管和領(lǐng)班的安排，做好自己的崗位職責;

3、了解客人的需求，即時解決問題;

4、客人用餐后及時并迅速的整理和清潔餐桌。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇15

1、負責做好開餐期的對客服務(wù)和衛(wèi)生整理

2、開餐期負責巡視早餐出品是否斷檔，及時與廚師溝通，保證菜品不斷檔

3、負責按工作流程及標準做好房間餐廳收市后衛(wèi)生整潔、杯具清洗、物品擺放等工作;

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇16

1.1接受上級分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1.2負責開餐前的準備工作。

1.3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

1.16負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.

1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

1.20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇17

1、熟知、菜式、調(diào)料、酒水、當日沽清

2、負責餐前的準備工作和餐后的收尾工作

3、按照公司的服務(wù)標準和流程，餐中為顧客提供服務(wù)的接待工作。

4、及時收集、反饋顧客意見至上級并處理一般的顧客投訴， 滿足顧客合理要求。

5、負責本崗位的五常、環(huán)境、衛(wèi)生工作

6、完成上級指派的其它任務(wù)

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇18

1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項準備工作;

2、從事點餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動處理顧客需求;

3、負責餐廳環(huán)境、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口;

4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務(wù)操作技巧;

5、服從主管安排，能服從崗位調(diào)配。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇19

1、按照公司規(guī)定認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供___服務(wù)，

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合部門領(lǐng)導工作，服從領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇20

1、熟知當天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，應(yīng)及時向主管匯報。

2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

4、掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的基本信息。

5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇21

1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區(qū)域衛(wèi)生及各類用品準備，確保正常營業(yè)使用;

2、負責接待顧客，做好餐中服務(wù)工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;

3、負責歡送顧客及餐后收撤工作。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇22

1、負責接待工作、做好來訪賓客的接待和就餐工作。

2、負責會所餐廳環(huán)境整理工作，確保衛(wèi)生整潔。

3、遵守公司規(guī)章制度

4、領(lǐng)導交代的其它事情

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇23

1、熟悉服務(wù)流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作;

2、不斷學習酒水及西餐禮儀知識，為客人提供專業(yè)有效的服務(wù);

3、保持餐廳的干凈衛(wèi)生，為客人提供干凈舒爽的用餐環(huán)境;

4、熟悉掌握餐廳設(shè)備，有效使用;

5、遵守餐廳的規(guī)章制度。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇24

1、服從領(lǐng)班的領(lǐng)導，接受領(lǐng)班對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導;

2、在客人用餐前及時收拾臺面保持衛(wèi)生清潔

3、關(guān)注用餐情況，及時提醒后廚補餐

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇25

1、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

2、運用禮貌語言，為客人提供服務(wù);

3、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇26

1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。

2、認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

3、為顧客上餐。

4、學習并掌握進口啤酒的專業(yè)知識，解答顧客相關(guān)的疑問。

5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇27

1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點的接待服務(wù)及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個人儀表儀容，保持服裝整潔。

5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業(yè)收入費用上報餐廳經(jīng)理。

6、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

7、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務(wù)工作。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇28

1、按時到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務(wù)工作。

6、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇29

1、負責餐廳的接待、餐前準備、餐中服務(wù)，以及餐后整理工作，包括但不限于擺餐、點單、上菜、撤臺等;

2、了解菜單、酒水知識，為賓客提供標準化、規(guī)范化服務(wù);

3、在上級的`指導下，做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作;

4、完成上司安排的其它事務(wù)性工作。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇30

1.上班準時，按公司規(guī)定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排;隨時保持高標準的儀容儀表及衛(wèi)生。

2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。

3.與其他人員分工協(xié)作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設(shè)施的擺放和維護。

4.負責服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

5.搞好環(huán)境衛(wèi)生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。

6.按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務(wù)標準、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過程中要主動熱情耐心周到。

7.及時安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人說明我們的消費標準，以免客人產(chǎn)生誤會。

8.熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。

9.客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。

10.主動巡臺，了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。

11.留意客人的用茶情況，及時的續(xù)水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務(wù)。

12.當客人離去時，負責引領(lǐng)客人到吧臺買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發(fā)生。

13.提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

14.主動征詢客人是否需要其它項目的服務(wù)，負責引領(lǐng)客人到其它部門消費和轉(zhuǎn)單工作。

15.客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。

16.主動與客人溝通，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應(yīng)及時請示領(lǐng)班。

17.盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

18.當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。

19.主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

20.積極參加各類培訓，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

21.營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財物安全等，清潔好當班衛(wèi)生，方可下班。

22.與各個部門密切聯(lián)系和合作。

23.完成上級交給的其它任務(wù)。

餐廳服務(wù)員工作職責集錦 篇31

1. 按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時間。

2. 按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3. 了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

4. 迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

5.開餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。

6. 時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

7. 對VIP客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標準提供服務(wù)。

8. 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9. 當班結(jié)束認真做好收尾工作。