生產(chǎn)加工制度（通用4篇）

生產(chǎn)加工制度 篇1

學(xué)校食堂食品生產(chǎn)、加工操作流程管理制度

操作間是烹調(diào)食品的重要場(chǎng)所,也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食品加工操作流程管理制度。

1.負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的`廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí),提高其法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

2.廚師要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),熟悉各種烹調(diào)技藝,提高業(yè)務(wù)能力。

3.廚師要根據(jù)不同食物的特性,采取合理的烹調(diào)方式,盡量不破壞食物的營養(yǎng)價(jià)值。

4.烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳,增進(jìn)用餐者食欲。

5.學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜,需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候,且數(shù)量不宜過多,要翻鏟均勻,使其熟透。

6.操作人員在加工時(shí)要嚴(yán)格按衛(wèi)生要求操作,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,加工食品時(shí)不能對(duì)著飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻孔、耳垢,上廁所后要洗手。

7.食品調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行,切忌用手指直接沾湯品嘗,不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

8.制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝,不能用抹布或圍裙擦試容器。

9.成品菜不能直接放在地上,防止異物帶入容器對(duì)食品造成第二次污染。

10.抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔,分類使用。

11.充分發(fā)揮'三防'設(shè)施的功能和作用。

12.操作臺(tái)上的調(diào)味品要分類擺放,并及時(shí)加蓋。

13.未經(jīng)食堂管理人員允許,從業(yè)人員不能隨意換崗,不得隨意增減廚師。

生產(chǎn)加工制度 篇2

1、目的

對(duì)影響生產(chǎn)提供過程工序質(zhì)量的相關(guān)因素進(jìn)行控制,確保生產(chǎn)提供過程按規(guī)定在受控制狀態(tài)下進(jìn)行,使工序產(chǎn)品和最終成品的質(zhì)量滿足規(guī)定的要求。

2、適用范圍

適用于本公司生產(chǎn)提供全過程中所有工序的質(zhì)量控制。

3、工作職責(zé)

3.1生產(chǎn)部是執(zhí)行本程序的職能部門,負(fù)責(zé)掌握對(duì)影響工序質(zhì)量的各個(gè)因素的控制情況,并收集有關(guān)信息。

3.2業(yè)務(wù)部依據(jù)客戶訂單信息,下達(dá)生產(chǎn)通知命令,并掌握生產(chǎn)進(jìn)度,定時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。

3.3研發(fā)部負(fù)責(zé)編制技術(shù)文件和工藝文件,確保文件的正確、有效,能正確指導(dǎo)生產(chǎn)。

3.4生產(chǎn)部負(fù)責(zé)在關(guān)鍵/特殊工序設(shè)置質(zhì)量控制點(diǎn),負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)控點(diǎn)的過程實(shí)現(xiàn)能力進(jìn)行系統(tǒng)控制和確認(rèn)。

3.5物控部負(fù)責(zé)物資采購,保證按質(zhì)、按量、按時(shí)到貨,滿足生產(chǎn)需用。

3.6生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的管理和控制,確保所有在用生產(chǎn)設(shè)備始終完好,并對(duì)設(shè)備操作人員進(jìn)行培訓(xùn),考核。

3.7質(zhì)檢員、計(jì)量員分別負(fù)責(zé)工序產(chǎn)品和最終成品的檢驗(yàn)和對(duì)計(jì)量器具的管理控制。

3.8人事行政部(人力資源部)負(fù)責(zé)組織對(duì)生產(chǎn)工人進(jìn)行技能培訓(xùn)、確?？荚嚳己撕细?。

3.9車間主管(組長、課長、經(jīng)理)是生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的直接責(zé)任者,負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的各項(xiàng)工作,并對(duì)管理不善而造成產(chǎn)品質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。

3.10操作工人應(yīng)嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律,嚴(yán)格按照作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行生產(chǎn),把好工序質(zhì)量關(guān),一旦發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量異常情況應(yīng)立即報(bào)告。

3.11廠檢員負(fù)責(zé)全方面的涉及產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生防疫的監(jiān)督檢查,一量發(fā)現(xiàn)異常情況立即提出并要求更正,追溯。

4、工作程序

4.1生產(chǎn)任務(wù)的安排

4.1.1依據(jù)與客戶共同確認(rèn)的.合同要求,作為下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)的指令信息。《生產(chǎn)通知單》應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理審批后方執(zhí)行。

4.1.2生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)通知單上的完成時(shí)間,編制生產(chǎn)計(jì)劃(各車間生產(chǎn)看板應(yīng)每日注明);生產(chǎn)車間應(yīng)按生產(chǎn)計(jì)劃的要求,保證按質(zhì)、按量、按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。

4.2技術(shù)、工藝準(zhǔn)備

研發(fā)部負(fù)責(zé)編制技術(shù)文件和工藝文件,提供給生產(chǎn)使用。

4.3生產(chǎn)準(zhǔn)備:

4.3.1采購員依合同要求申請(qǐng)采購訂單,總經(jīng)理審批后組織安排原材料和外購、外協(xié)件的采購供應(yīng),確保按質(zhì)、按量、按時(shí)組織到貨,保證生產(chǎn)流程正常進(jìn)行。

4.3.2生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)通知單的要求,合理組織安排生產(chǎn),并保證按質(zhì)、按量、按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。

4.3.3研發(fā)部應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)任務(wù),審查技術(shù)文件和工藝文件是否完整、正確、有效,是否能正確指導(dǎo)生產(chǎn)。

4.3.4工務(wù)課設(shè)備員負(fù)責(zé)按《生產(chǎn)設(shè)備管理制度》的規(guī)定,對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行管理和控制,確保所有在用設(shè)備處于完好狀態(tài)。

4.3.5計(jì)量員負(fù)責(zé)按《計(jì)量設(shè)備管理制度》的規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)計(jì)量器具和的管理和控制,確保計(jì)量設(shè)備的精確度和準(zhǔn)確度,保證生產(chǎn)需要。

4.4產(chǎn)品生產(chǎn)

4.4.1采購原輔材料入廠后,經(jīng)品管部qc人員與倉庫人員驗(yàn)收合格后,正常入庫。

a.對(duì)木材坯料的驗(yàn)收依據(jù)《來料檢驗(yàn)規(guī)范》的要求對(duì)材料進(jìn)行驗(yàn)收,確保所用原料經(jīng)過規(guī)定的防疫處理(如熱處理、熏蒸處理、脫脂處理等),并做好原料驗(yàn)收記錄。

b.對(duì)進(jìn)廠的膠合板、中纖板,供應(yīng)商應(yīng)提供產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告,確保進(jìn)廠的膠合板和中纖板符合《室內(nèi)裝飾裝修材料人造板及其制品中甲醛釋放限量》(gb18580-20__)的要求,并將檢測(cè)報(bào)告號(hào)記錄于原料驗(yàn)收記錄上。

c.對(duì)進(jìn)廠的油漆,供應(yīng)商應(yīng)提供產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告,確保使用的油漆符合室內(nèi)裝飾裝修材料溶劑木器涂料中有害物質(zhì)限量(gb18581-20__)的要求,對(duì)檢測(cè)的報(bào)告號(hào)碼與原廠商生產(chǎn)批號(hào)注明于原料驗(yàn)收記錄上。

4.4.2原輔材料入庫,依送貨單數(shù)量做好入庫臺(tái)帳,并在臺(tái)帳上記錄相應(yīng)的批次號(hào)。同樣依據(jù)生產(chǎn)指令單開原材料出庫單給生產(chǎn)線,以備生產(chǎn)使用。

4.4.3生產(chǎn)單位班組長應(yīng)做好生產(chǎn)設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作,認(rèn)真填寫《設(shè)備日常保養(yǎng)記錄》,設(shè)備有故障應(yīng)立即停機(jī)并報(bào)告給工務(wù)課,嚴(yán)禁設(shè)備“帶病”運(yùn)行。

4.4.4生產(chǎn)單位班組長在產(chǎn)品投產(chǎn)前應(yīng)與質(zhì)檢員、技術(shù)員共同做好首件確認(rèn),方能批量投產(chǎn)。

4.4.5生產(chǎn)工人應(yīng)按圖紙、工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)。嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律、質(zhì)量檢驗(yàn)制度及有關(guān)程序規(guī)定,對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé);生產(chǎn)操作工人堅(jiān)持安全生產(chǎn)、文明操作,嚴(yán)禁違章操作。

4.4.6車間組長、主管(經(jīng)理)負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理,經(jīng)常檢查生產(chǎn)情況和完全情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正處置并采用預(yù)防措施防止不合格發(fā)生。

4.4.7制程巡檢員按《制程檢驗(yàn)規(guī)范》的規(guī)定對(duì)生產(chǎn)加工的各環(huán)節(jié)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量的巡檢抽檢工作,并如實(shí)做好生產(chǎn)過程流轉(zhuǎn)卡,強(qiáng)調(diào)在流轉(zhuǎn)卡上必須注明投產(chǎn)使用原材料的批號(hào)與成品批號(hào)。對(duì)做好的成品依《最終檢驗(yàn)規(guī)范》的規(guī)定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行入庫檢驗(yàn),對(duì)巡檢或抽檢工作中發(fā)現(xiàn)不合格的地方開出《不合格品審理單》,情節(jié)嚴(yán)重的開出《品質(zhì)變異糾正及處理單》,確保不合格品不投產(chǎn)、不轉(zhuǎn)序、不入庫。

4.4.8統(tǒng)計(jì)人員依生產(chǎn)出的成品開具《成品入庫單》,經(jīng)質(zhì)檢員檢驗(yàn)合格后轉(zhuǎn)移成品倉庫入庫,并做好入庫臺(tái)帳,且必須在臺(tái)帳與出入庫單中記錄好生產(chǎn)批次號(hào)。

4.5生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理

4.5.1生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理總體要求:安全第一、紀(jì)律嚴(yán)明、環(huán)境整潔、物流有序、設(shè)備良好、文明安全、記錄信息準(zhǔn)確。實(shí)現(xiàn)“人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)”的最佳組合。

4.5.2車間環(huán)境:積極推行5s管理,做到門窗及玻璃完整、清潔、地面及機(jī)臺(tái)周圍整潔、安全、衛(wèi)生,各類物品堆放整齊,走道通暢,通風(fēng)良好。

4.5.3車間生產(chǎn)的各類產(chǎn)品,做到分類堆放并有明確的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)。防止其被破壞和丟失,并對(duì)各種產(chǎn)品進(jìn)行有效的防護(hù)。

4.5.4車間生產(chǎn)的有關(guān)技術(shù)文件、工藝文件應(yīng)齊全、完整、有效與清潔,保證能正確指導(dǎo)生產(chǎn)。

4.5.5車間計(jì)量器具應(yīng)有合格標(biāo)志,使用人員應(yīng)正確使用和維護(hù)并應(yīng)按規(guī)定送檢,確保所有在用計(jì)量器具保持完好和在有效期內(nèi)使用。

4.5.6每臺(tái)在用設(shè)備都應(yīng)有“完好”標(biāo)識(shí)。待修、檢修、封存、報(bào)廢的設(shè)備也都應(yīng)有相應(yīng)標(biāo)志。應(yīng)堅(jiān)持做好設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)。及時(shí)修理發(fā)生故障的設(shè)備,并做好設(shè)備維修記錄,所有設(shè)備操作人員都經(jīng)考試考核合格。

4.5.7安全文明生產(chǎn):應(yīng)堅(jiān)持安全生產(chǎn),文明操作,做到不違章指揮,不違章操作。

4.6關(guān)鍵/特殊工序的質(zhì)量控制:本公司規(guī)定,手動(dòng)噴漆和自動(dòng)淋漆工序定為特殊工序。應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制并設(shè)立質(zhì)量控制點(diǎn),生技部負(fù)責(zé)按過程確認(rèn)準(zhǔn)確(見《手冊(cè)》第7.5.2條表4)的規(guī)定,對(duì)此過程進(jìn)行能力確認(rèn)和再確認(rèn),以確保過程產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的要求。

4.7工序操作工必須按“作業(yè)指導(dǎo)書”的要求,對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要過程參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,應(yīng)作好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄。發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)報(bào)告,以便采取糾正和預(yù)防措施。

4.8生產(chǎn)過程中要對(duì)產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的防護(hù)措施,確保產(chǎn)品質(zhì)量在搬運(yùn)、貯存過程不受損壞。

4.9生產(chǎn)過程中的不合格品按《不合格品控制程序》的規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)、記錄、評(píng)審、隔離、處置,并應(yīng)分析產(chǎn)生原因,采取糾正措施。

4.10生產(chǎn)車間應(yīng)積極開展群眾性質(zhì)量管理活動(dòng),大力推廣應(yīng)用統(tǒng)計(jì)技術(shù),加強(qiáng)過程控制,確保工序質(zhì)量。

5、附記錄

5.1生產(chǎn)通知單;

5.2各工序首件記錄表單;

5.3現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境行為與質(zhì)量考核記錄;

生產(chǎn)加工制度 篇3

1、目的

對(duì)影響生產(chǎn)提供過程工序質(zhì)量的相關(guān)因素舉行控制，確保生產(chǎn)提供過程按規(guī)定在受控制狀態(tài)下舉行，使工序產(chǎn)品和終于成品的質(zhì)量滿足規(guī)定的要求。

2、適用范圍

適用于本公司生產(chǎn)提供全過程中全部工序的質(zhì)量控制。

3、工作職責(zé)

3.1生產(chǎn)部是執(zhí)行本程序的職能部門，負(fù)責(zé)把握對(duì)影響工序質(zhì)量的各個(gè)因素的控制狀況，并收集有關(guān)信息。

3.2業(yè)務(wù)部依據(jù)客戶訂單信息，下達(dá)生產(chǎn)通知命令，并把握生產(chǎn)進(jìn)度，定時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。

3.3研發(fā)部負(fù)責(zé)編制技術(shù)文件和工藝文件，確保文件的正確、有效，能正確指導(dǎo)生產(chǎn)。

3.4生產(chǎn)部負(fù)責(zé)在關(guān)鍵/特別工序設(shè)置質(zhì)量控制點(diǎn)，負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)控點(diǎn)的過程實(shí)現(xiàn)能力舉行系統(tǒng)控制和確認(rèn)。

3.5物控部負(fù)責(zé)物資選購，保證按質(zhì)、按量、按時(shí)到貨，滿足生產(chǎn)需用。

3.6生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的管理和控制，確保全部在用生產(chǎn)設(shè)備始終完好，并對(duì)設(shè)備操作人員舉行培訓(xùn)，考核。

3.7質(zhì)檢員、計(jì)量員分離負(fù)責(zé)工序產(chǎn)品和終于成品的檢驗(yàn)和對(duì)計(jì)量器具的管理控制。

3.8人事行政部負(fù)責(zé)組織對(duì)生產(chǎn)工人舉行技能培訓(xùn)、確?？荚嚳己撕细?。

3.9車間主管是生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的直接責(zé)任者，負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的各項(xiàng)工作，并對(duì)管理不善而造成產(chǎn)品質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。

3.10操作工人應(yīng)嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律，嚴(yán)格根據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書舉行生產(chǎn)，把好工序質(zhì)量關(guān)，一旦發(fā)覺有質(zhì)量異樣狀況應(yīng)立刻報(bào)告。

3.11廠檢員負(fù)責(zé)全方面的涉及產(chǎn)品質(zhì)量、平安、衛(wèi)生防疫的監(jiān)督檢查，一量發(fā)覺異樣狀況立刻提出并要求更正，追溯。

4、工作程序

4.1生產(chǎn)任務(wù)的支配

4.1.1依據(jù)與客戶共同確認(rèn)的合同要求，作為下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)的指令信息?！渡a(chǎn)通知單》應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理審批后方執(zhí)行。

4.1.2生產(chǎn)部按照生產(chǎn)通知單上的完成時(shí)光，編制生產(chǎn)方案；生產(chǎn)車間應(yīng)按生產(chǎn)方案的要求，保證按質(zhì)、按量、按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。

4.2技術(shù)、工藝預(yù)備

研發(fā)部負(fù)責(zé)編制技術(shù)文件和工藝文件，提供應(yīng)生產(chǎn)使用。

4.3生產(chǎn)預(yù)備:

4.3.1選購員依合同要求申請(qǐng)選購訂單，總經(jīng)理審批后組織支配原材料和外購、外協(xié)件的選購供給，確保按質(zhì)、按量、按時(shí)組織到貨，保證生產(chǎn)流程正常舉行。

4.3.2生產(chǎn)車間應(yīng)按照生產(chǎn)通知單的要求，合理組織支配生產(chǎn)，并保證按質(zhì)、按量、按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。

4.3.3研發(fā)部應(yīng)按照生產(chǎn)任務(wù)，審查技術(shù)文件和工藝文件是否完整、正確、有效，是否能正確指導(dǎo)生產(chǎn)。

4.3.4工務(wù)課設(shè)備員負(fù)責(zé)按《生產(chǎn)設(shè)備管理制度》的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備舉行管理和控制，確保全部在用設(shè)備處于完好狀態(tài)。

4.3.5計(jì)量員負(fù)責(zé)按《計(jì)量設(shè)備管理制度》的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)計(jì)量器具和的管理和控制，確保計(jì)量設(shè)備的精確度和精確度，保證生產(chǎn)需要。

4.4產(chǎn)品生產(chǎn)

4.4.1選購原輔材料入廠后，經(jīng)品管部qc人員與倉庫人員驗(yàn)收合格后，正常入庫。

a.對(duì)木材坯料的驗(yàn)收依據(jù)《來料檢驗(yàn)規(guī)范》的要求對(duì)材料舉行驗(yàn)收，確保所用原料經(jīng)過規(guī)定的防疫處理，并做好原料驗(yàn)收記錄。

b.對(duì)進(jìn)廠的膠合板、中纖板，供給商應(yīng)提供產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，確保進(jìn)廠的膠合板和中纖板符合《室內(nèi)裝點(diǎn)裝修材料人造板及其制品中甲醛釋放限量》的要求，并將檢測(cè)報(bào)告號(hào)記錄于原料驗(yàn)收記錄上。

c.對(duì)進(jìn)廠的油漆，供給商應(yīng)提供產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，確保使用的油漆符合室內(nèi)裝點(diǎn)裝修材料溶劑木器涂料中有害物質(zhì)限量的'要求，對(duì)檢測(cè)的報(bào)告號(hào)碼與原廠商生產(chǎn)批號(hào)注明于原料驗(yàn)收記錄上。

4.4.2原輔材料入庫，依送貨單數(shù)量做好入庫臺(tái)帳，并在臺(tái)帳上記錄相應(yīng)的批次號(hào)。同樣依據(jù)生產(chǎn)指令單開原材料出庫單給生產(chǎn)線，以備生產(chǎn)使用。

4.4.3生產(chǎn)單位班組長應(yīng)做好生產(chǎn)設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作，仔細(xì)填寫《設(shè)備日常保養(yǎng)記錄》，設(shè)備有故障應(yīng)立刻停機(jī)并報(bào)告給工務(wù)課，嚴(yán)禁設(shè)備“帶病”運(yùn)行。

4.4.4生產(chǎn)單位班組長在產(chǎn)品投產(chǎn)前應(yīng)與質(zhì)檢員、技術(shù)員共同做好首件確認(rèn)，方能批量投產(chǎn)。

4.4.5生產(chǎn)工人應(yīng)按圖紙、工藝要求舉行生產(chǎn)。嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律、質(zhì)量檢驗(yàn)制度及有關(guān)程序規(guī)定，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)；生產(chǎn)操作工人堅(jiān)持平安生產(chǎn)、文明操作，嚴(yán)禁違章操作。

4.4.6車間組長、主管負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，常常檢查生產(chǎn)狀況和徹低狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)訂正處置并采納預(yù)防措施防止不合格發(fā)生。

4.4.7制程巡檢員按《制程檢驗(yàn)規(guī)范》的規(guī)定對(duì)生產(chǎn)加工的各環(huán)節(jié)舉行產(chǎn)品質(zhì)量的巡檢抽檢工作，并照實(shí)做好生產(chǎn)過程流轉(zhuǎn)卡，強(qiáng)調(diào)在流轉(zhuǎn)卡上必需注明投產(chǎn)使用原材料的批號(hào)與成品批號(hào)。對(duì)做好的成品依《終于檢驗(yàn)規(guī)范》的規(guī)定對(duì)產(chǎn)品舉行入庫檢驗(yàn)，對(duì)巡檢或抽檢工作中

發(fā)覺不合格的地方開出《不合格品審理單》，情節(jié)嚴(yán)峻的開出《品質(zhì)變異訂正及處理單》，確保不合格品不投產(chǎn)、不轉(zhuǎn)序、不入庫。

4.4.8統(tǒng)計(jì)人員依生產(chǎn)出的成品開具《成品入庫單》，經(jīng)質(zhì)檢員檢驗(yàn)合格后轉(zhuǎn)移成品倉庫入庫，并做好入庫臺(tái)帳，且必需在臺(tái)帳與出入庫單中記錄好生產(chǎn)批次號(hào)。

4.5生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理

4.5.1生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理總體要求:平安第一、紀(jì)律嚴(yán)明、環(huán)境干凈、物流有序、設(shè)備良好、文明平安、記錄信息精確。實(shí)現(xiàn)“人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)”的最佳組合。

4.5.2車間環(huán)境:樂觀推行5s管理，做到門窗及玻璃完整、清潔、地面及機(jī)臺(tái)周圍干凈、平安、衛(wèi)生，各類物品堆放整齊，走道通暢，通風(fēng)良好。

4.5.3車間生產(chǎn)的各類產(chǎn)品，做到分類堆放并有明確的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)。防止其被破壞和走失，并對(duì)各種產(chǎn)品舉行有效的防護(hù)。

4.5.4車間生產(chǎn)的有關(guān)技術(shù)文件、工藝文件應(yīng)齊全、完整、有效與清潔，保證能正確指導(dǎo)生產(chǎn)。

4.5.5車間計(jì)量器具應(yīng)有合格標(biāo)志，使用人員應(yīng)正確使用和維護(hù)并應(yīng)按規(guī)定送檢，確保全部在用計(jì)量器具保持完好和在有效期內(nèi)使用。

4.5.6每臺(tái)在用設(shè)備都應(yīng)有“完好”標(biāo)識(shí)。待修、檢修、封存、報(bào)廢的設(shè)備也都應(yīng)有相應(yīng)標(biāo)志。應(yīng)堅(jiān)持做好設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)。準(zhǔn)時(shí)維修發(fā)生故障的設(shè)備，并做好設(shè)備修理記錄，全部設(shè)備操作人員都經(jīng)考試考核合格。

4.5.7平安文明生產(chǎn):應(yīng)堅(jiān)持平安生產(chǎn)，文明操作，做到不違章指揮，不違章操作。

4.6關(guān)鍵/特別工序的質(zhì)量控制:本公司規(guī)定，手動(dòng)噴漆和自動(dòng)淋漆工序定為特別工序。應(yīng)舉行嚴(yán)格的質(zhì)量控制并設(shè)立質(zhì)量控制點(diǎn)，生技部負(fù)責(zé)按過程確認(rèn)精確的規(guī)定，對(duì)此過程舉行能力確認(rèn)和再確認(rèn)，以確保過程產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的要求。

4.7工序操作工必需按“作業(yè)指導(dǎo)書”的要求，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要過程參數(shù)舉行嚴(yán)格監(jiān)控，應(yīng)作好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄。發(fā)覺問題，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告，以便實(shí)行訂正和預(yù)防措施。

4.8生產(chǎn)過程中要對(duì)產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的防護(hù)措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量在搬運(yùn)、儲(chǔ)藏過程不受損壞。

4.9生產(chǎn)過程中的不合格品按《不合格品控制程序》的規(guī)定舉行標(biāo)識(shí)、記錄、評(píng)審、隔離、處置，并應(yīng)分析產(chǎn)生緣由，實(shí)行訂正措施。

4.10生產(chǎn)車間應(yīng)樂觀開展群眾性質(zhì)量管理活動(dòng)，大力推廣應(yīng)用統(tǒng)計(jì)技術(shù)，加強(qiáng)過程控制，確保工序質(zhì)量。

5、附記錄

5.1生產(chǎn)通知單；

5.2各工序首件記錄表單；

5.3現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境行為與質(zhì)量考核記錄；

生產(chǎn)加工制度 篇4

第一條嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量平安監(jiān)督管理工作實(shí)施看法》等相關(guān)法律、規(guī)矩的規(guī)定食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

其次條符合法律、行政規(guī)矩及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條建立完美各項(xiàng)規(guī)則制度，努力提升企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量平安相關(guān)的法律規(guī)矩學(xué)問。具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，嫻熟技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條具備產(chǎn)品質(zhì)量平安生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、儲(chǔ)藏等廠房或者場(chǎng)所。具備產(chǎn)品質(zhì)量平安的環(huán)境條件。

第五條食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)舉行嚴(yán)格控制。

第六條生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條根據(jù)有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的.，符合企業(yè)明示采納的標(biāo)準(zhǔn)要求。

第八條具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期利用計(jì)量檢定。

第九條在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，采取標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料選購、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷售后服務(wù)實(shí)施全過程質(zhì)量管理。

第十條食品的包裝材料、儲(chǔ)藏、運(yùn)送和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備平安，保持清潔，對(duì)食品無污染。

第十一條產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格。

第十二條產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。