《超市實習總結3000字(精選三篇)》
超市實習總結3000字（精選3篇）
超市實習總結3000字 篇1
親愛的同學們：
大家好！暑假已經(jīng)過去了，新的學期又開始了，站在新的起點上面，你們選擇了加入我們新動力會員，很多人也榮幸的成為了我公司的校園總代理，有些表現(xiàn)優(yōu)秀的學生成功加盟到了我公司，成為我公司的一員！在此，我代表公司對大家的支持和認可表示衷心的感謝！
20xx年這個暑假，眾多學校學生選擇了新動力，在廣州、東莞、深圳、惠州永州都留下了新動力的腳印。首先感謝眾多企業(yè)給我公司開通各項綠色通道，提供大量的實習勤工助學工作崗位服務平臺；其次要感謝各地同學們的積極配合和參加；接著要感謝眾多老板相互幫忙介紹；最后要感謝一直以來服務與同學們和公司之間的學生。是大家的團結一致、相互幫助，使得本次暑假工取得了圓滿成功！對此我在此代表公司對以上相關企業(yè)、個人、同學們等支持和信賴我們的人員表示衷心的感謝！
在工作中，我們發(fā)現(xiàn)了很多小問題，沒有及時協(xié)調(diào)好，對個別情況的我們表示誠摯的歉意！在此我簡單總結一下：
一、報名人多崗位少
在暑假期間前來我公司（包括58同城、qq咨詢報名、電話咨詢報名等）超過幾萬余人。由于今年市場行情處于淡季以及不景氣等因素影響，我公司發(fā)往廣東省方向退車費、預定退掉的學校學生人數(shù)總計達到3000多人次。就永州報名本地暑假工人數(shù)突破三千多人次，本次暑假工總計安排1800人次，依然還有一千多人沒有崗位可提供！58同城招聘簡歷來自全國總計達到20xx多份，已經(jīng)撥打累計超過1500人的電話。針對這一些問題，公司組織了市場考察，多次在衡陽、永州冷水灘零陵、廣州、東莞、深圳等地與眾多新合作伙伴建立了初步合作洽談，并且取得了突破性的的共識！工作崗位量數(shù)量猛增。公司為更好的服務企業(yè)和同學們之間，特地組建“《新動力公益》報”和公司會員一卡通配套措施，本地臨時性工作崗位得到了突破性進展！
二、個別工作人員服務水平有待提高
在工作當中，電話服務、面對面服務為兩大重點服務！8月份服務相對比起7月份有所進步，但是依然存在很多問題。比如說解釋不清楚，主要原因是：交接沒有交接好、理解沒有到位、“我認為思想”稍有存在等所導致。對此，我公司將于9月初期進行一次集體大培訓，個別人員需要進行一對一培訓。
三、個別校園總代理問題
作為校園總代理，是鏈接公司與同學們之間的橋梁，雖然眾多校園總代理取得了很多的成績，得到了很多同學們的認可。但是還有幾個校園總代理工作沒有及時去落實和開展，沒有起到橋梁的作用！對此公司9月份開始要進行校園總代理更新制度。
四、節(jié)約意識以及辦公整理有待提高
用水、用電、辦公用品等使用超標，水電費超標300多元，辦公用品超標100多元，其他物品超標接近1000元。對此，公司將于9月中期開始對節(jié)約這塊進行專項學習。作為辦公場所，時刻保持好辦公環(huán)境的衛(wèi)生、物品擺放、回收等問題。但是，在具體工作當中，沒有做到“時刻”保持，有時候經(jīng)常處于無人過問階段，你怪我你埋怨他等等，對此公司將于9月初進行一次從業(yè)人員學習培訓課程！
當然，或許還有很多問題我們目前還沒有發(fā)現(xiàn)，但是希望大家相互督促，共同進步，為實現(xiàn)跨越式的發(fā)展打下扎實的基礎。
新的學期，新的開始；社會在進步，公司在發(fā)展！我公司將于9月16日正式開放零陵區(qū)市場，11月15日將落實衡陽市場！對此我們應該即將召開董事會會議研究一系列關于發(fā)展、擴大股東，確保公司穩(wěn)步、健康發(fā)展！公司將于9月后期，總經(jīng)理將親自親臨各校去指導和配合園總代理相關工作，同時看望公司會員。
新的學期開始了，我公司將設設立獎學金制度，對公司會員、總代理等相關學生按照一定的比例給予一定的獎勵。獎學金制度，正在進一步開會研究當中！公司公益活動籌劃也即將啟動，作為企業(yè)我們理因承擔一定的社會責任感！
最后：
在新的開始，希望大家在工作上相互幫助、相互理解、敢于挑戰(zhàn)、善于思考、踴躍創(chuàng)新、團結友愛，把“新動力”當成是自己的家，自己的事業(yè)，自己的夢想。在追逐新夢想的路上，我們攜手共創(chuàng)！
在新的學期里面，預祝同學們學習進步、開心快樂度過每一天！
在旺季到來之前，預祝各位老總企業(yè)生意更加興隆！
時間過的真快，轉(zhuǎn)眼間我已經(jīng)是大四了學生了，還有一年我就要畢業(yè)了。
在剛剛過去的一個暑假中，我參加到了實習工作中。因為這是我大學的最后一次暑假了，我決定利用好這一次暑假，好好的充實一下自己。由于自己離家較遠，且是在外邊自己租的房子住的，所以我只能去選擇工作賺錢，而不是那種只實習沒有工資的工作。在找工作的過程中，我遇到了很多的困難，因為我放假前并沒有找工作，放假之后我才開始找工作，很多地方都已經(jīng)不要人了，特別是暑期工，在費盡很多的周折之后，我終于在離學校不遠的地方找到一家不大的超市（其實就是只有幾十平方米的便利店），在通過了面試之后，我就開始正式上班了。
剛開始上班的時候還好，感覺一切都很新鮮，我到超市的工作第一就是打掃衛(wèi)生，擦貨架，擺貨物，搬運貨物已經(jīng)隨時補貨。不能夠有一絲時間是閑著的，這就是最大限度的利用我們的剩余價值，不過也是非常正確的。不過一天12個小時的班還是讓自己感到十分的吃力，因為必須保持時刻的站立，我的后腳跟已經(jīng)不能夠用麻木來形容了，只感到腿是一絲力氣都沒有了，非常難受，這是我第一次接觸這么累的工作，難度超出了我的想象，真的是很難受。
終于堅持了幾天下來，我開始當收銀員了。剛開始收銀的時候，感覺很輕松，不用老是去搬貨什么的。可是很快我就感受到了痛苦，我收到假錢了，當然是100的。因為我工作的超市時24小時營業(yè)，全年不休，所以到凌晨5點的時候，有個打扮的很時髦的女的來買東西，東西只有幾塊錢，然后掏出了一張100的鈔票，我看到之后認出那不是假錢，不過隨后她說她有零錢，我就把100的錢又給她了，然后她找出了一張非常殘破的10塊錢，而且全部都用膠帶粘起來了，這種錢是沒人要的，我只好不好意思的說我還是給您找開吧。她就把100快又遞回來了，因為是凌晨5點了，我放松了警惕，就沒注意看100快的真假，隨后找給她錢，她很快的走了。
可是我突然之間一個靈光，趕緊找出那100的假錢，一看完蛋了，假的！當時感覺真的是非常的沮喪，因為那個女的就是在我把真的100遞給她的時候，她換回來一張假的100的錢，我感到十分的郁悶，我怎么就這么不小心，沒有第二次好好看錢的真假呢。長時間待在學校，心太純潔了，意識不到社會的險惡，以至于吃了虧。這就是經(jīng)驗，這就是社會經(jīng)驗了，我還非常的缺乏，我還需要很多的進步才能夠適應社會。在超市當收銀員，接觸到的人形形色色，這我知道，可是我并沒有意識到其中的嚴重性，以至于收到了假錢。收到假錢當然是自己陪了，我感嘆自己的倒霉。不過我更慶幸的是，我知道了收銀員的利害了，我在以后也收到好幾次假錢，可是我都認出來了，我都完完全全的給他們了，我再也不會收假錢了。說到這里，請大家注意，真的是社會有很多壞人，一直在那里花假錢，最后我總結出一條規(guī)律，花100假錢的人一般買的東西不超過5元，最多的是一瓶水或者一包紙巾，他們想花最少的錢，換回最多的回報，這是誰都會想到的。我在之后的收銀員中認出幾次假錢，差不多都是這樣的情況。所以大家一定要注意，假錢真的很多，要注意！
不過工作中最難受的就是老是被一個90后小女生指揮了，她是四川人，是我們店的實習店長，在這邊和姐姐一起打工。通過幾天的工作，我意識到一個問題，這位實習店長和正式店長之間的關系非常的不正常，雖然他們倆號稱是師徒關系，可是師徒關系有這么親密？讓我看到他們孤男寡女的在臥室，（親眼所見，因為工作的關系，懶得說清楚）我通過在超市工作時間很長的同事知道了，他們的關系就是那種所謂的“情人”關系了，一個身高1米80，體重200多斤，30多歲的人，一個身高1米45，體重頂多80斤，還是1991年的；一個已婚，一個未婚，一個和北京人，一個四川人；真的湊到一起了，我感到自己真長了見識了?，F(xiàn)在回想起來，正式自己學生的心態(tài)，學生的處事已經(jīng)學生的正直讓自己在一個月后再一次吃虧。
由于自己在工作的時候還兼職一份發(fā)報紙的工作（前程無憂報紙），我自己還有一個需要更新什么的，我一人兼著3份工作，感到十分的疲倦，特別是超市工作，每一次上班都在12小時之上（交班要算賬1小時以上，時不時加班），還多時候需要通宵熬眼，自己對工作有時候不是十分的努力，但是也沒有什么錯誤，我在所有人中工作的還是較為認真負責的?？墒俏沂冀K看不慣那90后實習店長，并不主動和她說話，也懶的理她，讓自己在一個月后被辭掉了。
事情的原因是這樣的，我居然被連著排了8天的晚班，我一看都崩潰了，我在小區(qū)白天睡覺不得安寧，而且我住一樓臨著大路。那幾天小區(qū)里去世幾位老人，白天鞭炮、鑼鼓、哭聲幾天不得安寧，而且小區(qū)已經(jīng)有20多年，十分的破舊了，整天有人拿著電鉆自己裝修維修啥的，吵死人還不能說。小孩玩鬧哭聲讓自己感受到了什么叫煩躁，什么叫想自殺，我晚上上完班，白天睡覺頂多5個小時，中間被吵醒很多次，我無奈了。終于在連著上了5天晚班之后，我頂不住了，在凌晨5點半的時候，站在那里都睡著了。這時候我被實習店長看到了，然后強行留了我多上了2個小時的班，之間要我干著干那，擦貨拖地補貨搬貨，她就指指點點，我就累的跟牛似地。關鍵福州的夏天實在是太熱了，每天都得38度，我在干完2個小時的工作之后，我對她說：“長這么大，我是第一次這么受女人的欺負”，這句話，我不說出來我真的憋不住。想我怎么也是一大學生吧，被一個不學無術的90后，還是女的，還是“小三”的人呼來喝去，本來我就惱火，沒打她我就感覺自己的定力真的不錯，只說了一句話，畢竟我也是打工的。
超市實習總結3000字 篇2
我是20xx年6月1日接到通知，到東臺新合作商貿(mào)連鎖有限公司新街店實習的。其間又到東臺五角廣場店見習了一個多星期。自己本著“實踐出真知，實踐長才干”的思想，參加了為期近一個月的實習。實習時間雖短，受益卻匪淺。
6月1日的第一天開始了！早上我與新街店店長見了面，他把我們帶到收銀區(qū)，簡單地作了安排，說你先從收銀開始吧。因為我之前做過這項工作，所以不感覺生疏。不同的是原來用的思迅收銀系統(tǒng)，現(xiàn)在用的盈放收銀系統(tǒng)。不過還是想，要從最基本的收銀學起，練好基本功。幾天后店長與核算員給我介紹和講解了一些生鮮經(jīng)營的經(jīng)營情況，談到了諸如，促銷、庫存定額、商品周轉(zhuǎn)、定價、商品布局、商品多樣性、要貨、收貨、退貨、報賬等情況。比如，堆頭與普通貨柜的區(qū)別。堆頭具有位置獨立明顯的優(yōu)勢，借用它的這一特點用來擺放暢銷商品，以方便顧客購買；或用來對某商品進行促銷，從而以吸引顧客的眼球，提高銷售量。而普通貨架、貨柜用來陳列一般性的商品；超市為保證商品多樣性，吸引人氣，有時不得不用部分虧損來換取。比如某些生鮮、水果的促銷定價，而這些成本經(jīng)常比銷售額還高。目的其實很簡單，就是傳遞給顧客這樣一個信息：我這里有您所需要的。想到這兒，自己想到了“木桶效應”，木桶容積的大小不取決于那個最長的木板，而是取決于那個最短的木板。超市的這種做法再次印證了這個道理。這些天我跟著店長、核算員和食品、百貨、生鮮的同志們學了些送貨、退貨、調(diào)撥、上貨、選貨、陳列的一些基礎理論和業(yè)務技巧。我把所學、所思、所想做個簡要的小結。
一、負庫存產(chǎn)生的原因和產(chǎn)生的后果。
負庫存，就是超市某些商品庫存的數(shù)量在某個時點或某個時期出現(xiàn)負數(shù)。也就是說系統(tǒng)里商品庫存數(shù)量少于銷售數(shù)量，形成系統(tǒng)庫存數(shù)量為負數(shù)。
（1）、負庫存產(chǎn)生的原因主要有：
①
②
采購商品未及時驗收 捆綁商品，拆零銷售；如香煙的條與包，牛奶、飲料的箱與合等。
③
④
⑤
⑥ 手輸條碼錯誤；如串碼等。 退貨數(shù)量錯誤； 退換或調(diào)換商品錯誤； 收貨過程中產(chǎn)生的錯誤等等；
（2）、負庫存產(chǎn)生的后果：
負庫存產(chǎn)生的后果就是負毛利。由于財務與業(yè)務都是按進價核算的，結轉(zhuǎn)成本是商品的單位進價加權平均成本，產(chǎn)生負庫存和負毛利，就意味著期間銷售成本和庫存成本不準確。所以控制負庫存和負毛利非常重要，負庫存產(chǎn)生的后果會導致門店核算的不準確性。做好負庫存和負毛利的控制，是店長做好成本核算管理的關鍵之一。
二、收銀員對帳：
1、收銀員將當天所收的銷貨款減去備用金后，填制一式三聯(lián)收銀日報表一同交核算員，核算員通過電腦進行核對，簽字確認后退收銀員對帳聯(lián)給收銀員留存，一聯(lián)隨旬報上報財務，一聯(lián)留店備查。店長和核算員注意在與收銀員對帳時，系統(tǒng)內(nèi)的銷售金額不能先前告訴收銀員，如收銀金額不在規(guī)定范圍內(nèi)，則需查找原因。
2、如發(fā)生顧客退（換）貨，店長及相應人員確認只要不影響到二次銷售的，由店長審核后，柜臺憑購貨收銀小票墊付原購貨款，在當天營業(yè)結束時由店長或核算員上收銀機，作退貨處理，退貨金額歸還柜臺（注：收銀退貨登記表按日按收銀員逐筆登記，按月報送）。做好收銀對帳，是店長做好對核算員和收銀員及銷售款管理的關鍵之一。
三、旬報：
1.逢十報賬。把十天的銷售額分收銀員匯總填列旬報左上方；銀行送款書、充值卡、銀聯(lián)卡、收款收據(jù)分別合并填列右上方，兩邊雙方的金額是相等的。允許存在抹零尾差，正常每天控制在正負壹元之內(nèi)。發(fā)生的差異，在旬報本期上繳項目欄內(nèi)用文字注明。同時，送款書、銀聯(lián)卡，充值卡需填寫相應的附件張數(shù)，以便核對。
2.采購、退貨驗收單。根據(jù)供應商的送貨單，由兩個以上相關人員清點商品，確認數(shù)量準確無誤后簽字。店長、核算員根據(jù)供應商簽字的送貨單錄單，錄單前一定要求供貨商將其送貨單填寫準確、完整（日期、商品條碼、單位、數(shù)量、單價、小計、合計等），并仔細核對供應商送貨單的每一筆數(shù)據(jù)，是否跟錄入的數(shù)據(jù)一致，發(fā)現(xiàn)差錯及時修改更正。采購退貨單上一定要供貨商的經(jīng)辦人簽字，以防在供應商結算貨款時產(chǎn)生異議。
采購驗收單按供應商編號排序，十天匯總金額分別填列在商品入庫中“本期自采欄”和商品出庫中“本期退貨欄”。采購、退貨驗收單合計金額應與電腦采購查詢中的收、退驗收
單合計金額一致，并進行明細核對。采購發(fā)生差錯調(diào)整時，只能把正確單子給供應商，除留存聯(lián)外全部上報財務。所有單據(jù)都必須是第一聯(lián)給供應商。
3.調(diào)入單、調(diào)出單同樣按單號十天匯總金額分別填列在商品入庫中的“本期調(diào)入總額”和商品出庫中“本期調(diào)出總額”。調(diào)出單單據(jù)中的數(shù)量、金額不能更改，調(diào)入單按照調(diào)出單的數(shù)量、金額自動生成，不能更改。發(fā)現(xiàn)有差錯時，不能改動。如誤差，及時與調(diào)出倉庫或門店聯(lián)系或請送貨人員簽字確認，隨后進行調(diào)整。在雙方協(xié)商好后，或補貨不制單；或制單由配送中心或門店開出數(shù)量、金額正（多）負（少）調(diào)撥單（注：門店不能調(diào)撥給配送中心，門店間可以互相調(diào)撥）。以上單據(jù)必須有店長、核算員和班組長簽字后方可上報。調(diào)出單必須經(jīng)調(diào)入方經(jīng)辦人（店長、核算員、班組長、收貨人）簽字確認方可上報。做好旬報，是店長全面掌握門店購、銷、調(diào)、存、賺的關鍵之一。
四、 月報時間和報送資料：
財務月報期間一般為當月21日至次月20日，半年報30日、年報31日。
1. 收銀員日記帳，按日、按收銀員的日報表登記，按月報送。
2. 收銀退貨登記表按日按收銀員逐筆登記，按月報送。
3. 13%稅率銷售表是按每月銷售的米、米粉、面粉、掛面類、食用植物油類、鮮奶類、食用鹽、生鮮類、南北貨類的銷售額填報，按月報送。
4. 柜臺銷售日記帳是記錄柜臺商品進銷存（相當于撥付實物計價對帳單），柜臺營業(yè)員每日跟收銀員核對銷售額后填入表中日銷售金額欄內(nèi)。
五、日常工作
1、每天的銷售款，至少要送一次，正常情況下，在每班收銀員交接之前，送款一次，送款書的填寫一定要規(guī)范。
2、與配送中心及各門店之間的商品調(diào)撥，不管是調(diào)入，還是調(diào)出，應該主動與對方聯(lián)系，直至對方調(diào)撥入庫為止。同時入賬，杜絕門店間的未達。對方調(diào)撥單上所有數(shù)據(jù)不允許作任何改動。
3、在電腦錄入各種單據(jù)一定要在復核完全準確的情況下保存和審核。在核對單據(jù)的條碼、數(shù)量、單價、金額、合計金額、供應商的名稱等確認無誤后才能審核打單。電腦單打印后，先交理貨員核對確認數(shù)量并簽字，然后交店長核對電腦單與附件是否一至并簽字
4、生鮮商品入庫注意事項:
⑴、不管早上有多忙，都要及時收貨入庫。也就是單據(jù)先行的原則，以防產(chǎn)生負庫存、負毛利；
⑵、收貨單據(jù)中的生鮮商品單價應與生鮮送單上的`單價一致，不能隨意改動。
⑶、在生鮮收貨時，生鮮商品數(shù)量一定要按實收貨，如有差異，及時與生鮮送貨人員聯(lián)系，并做調(diào)整。
⑷、如當天進價提高，打單時作相應的進價調(diào)整，同時，一定要作相應的零售價調(diào)整，保持合理的差價。
5、每旬報帳時，在日結做好后，要抄錄下總的庫存商品及代銷商品的實時庫存，并與上期差異比較，如發(fā)生異常，應立即查找原因。
6、備用金、儲值卡、費用、員工進出、固定資產(chǎn)、低值易耗品、旬報留存聯(lián)等數(shù)據(jù)資料，要建立備查簿，及時登記，按月或按年定期裝訂成冊。日常工作中，定期、不定期的進行帳實核對，以及時發(fā)現(xiàn)問題，查找原因，避免損失。
7、做好門店員工的政治思想工作，關心、愛護和團結員工。同時要加強考核，發(fā)揮勞動效率的最大化。做好日常工作，是店長綜合素質(zhì)全面體現(xiàn)的關鍵之一。
這些日子除了做好工作和學習以外，我也格外注重與店長和核算員的溝通。談到員工的績效管理、薪酬管理、企業(yè)與同行的競爭狀況等問題。通過與店長的溝通，了解到門店沒有系統(tǒng)的績效管理制度和薪酬管理制度，我所了解的和我所理解的是“績效管理=銷售管理=薪酬管理”。企業(yè)先給門店下達銷售指標，然后門店以指標為中心展開經(jīng)營，超過指標發(fā)全工資，否則，扣錢。我個人認為這種粗放式管理模式能夠很好的提高銷售額，為企業(yè)帶來銷售業(yè)績，但是并不一定能為企業(yè)帶來最好的效益。比如在經(jīng)濟效益方面，銷售額可能上去了，但是成本控制未必會做好。隨著銷售不斷的增加，成本也勢必會不斷的增加，最后高銷售額并沒有帶來高的利潤增長，成本增速過于超過銷售增速還可能導致利潤下降。企業(yè)形象方面，服務質(zhì)量、服務水平很難有大的提高，不利于客戶的忠誠度建設、企業(yè)形象建設，反過來還會制約企業(yè)的發(fā)展。從店長和我的長期觀察得知，新街店的競爭對手主要來自于國貿(mào)、好潤多、農(nóng)工商、二大個體戶超市，他們的低價戰(zhàn)略給東臺新合作新街超市在商品定價、成本控制、廣告促銷等方面帶來很大壓力。而且企業(yè)現(xiàn)象、優(yōu)質(zhì)服務、員工待遇、規(guī)范管理等方面有待于進一步提升。我認為首先，企業(yè)上下同心，斗志高昂，形成高競爭力的企業(yè)文化；其次，競爭策略全面而有力；再次，高戰(zhàn)斗力的宣傳攻勢。
承蒙新合作領導的關心和信任，讓我擔任了儲備店長這一職務。說實話，雖然從事商業(yè)工作多年，但要做好店長這一工作還有很多欠缺。在去東臺這9天的實習中，讓我學會了許多，也懂得了許多。進一步了解了店面布局和商品陳設、商品分析和現(xiàn)場管理、銷售技巧和員工管理等一系列的專業(yè)知識。最重要的是知道了店長的責任，明確店長角色的定位，開
店的目的，服務意識；知道了現(xiàn)在超市的管理工作，逐步走向了制度化、數(shù)據(jù)化、科學化；知道了要想勝任店長這工作崗位，還有待于各方面的提高。通過這次實習讓我認清了自己的很多不足和缺點，但我會以敬業(yè)的態(tài)度，扎實的工作。不斷學習，豐富自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。
短暫的實習即將結束，但工作學習仍在繼續(xù)?；叵胱约旱囊娏暽?，雖然沒有驚心動魄，卻平淡充實。學到了一點點以前沒有學到的東西，我想這是新的開始，以后的路還很長，我有信心和決心把我所要做的事業(yè)，在今后的工作實踐中做好，努力做一名合格的店長。
我是一個平凡人，每天都在演繹著平凡的生活，在平凡的生活里感知著那不平凡的真諦，追尋著那不平凡的夢想！這就是我的實踐，也是我的實習心得。
敬請領導指正，并給予鼓勵。
小結和心得人：
20xx年7月1日
超市實習總結3000字 篇3
我是20xx年x月x日接到通知，到東臺新合作商貿(mào)連鎖有限公司新街店實習的。其間又到東臺五角廣場店見習了一個多星期。自己本著“實踐出真知，實踐長才干”的思想，參加了為期近一個月的實習。實習時間雖短，受益卻匪淺。
6月1日的第一天開始了!早上我與新街店店長見了面，他把我們帶到收銀區(qū)，簡單地作了安排，說你先從收銀開始吧。因為我之前做過這項工作，所以不感覺生疏。不同的是原來用的思迅收銀系統(tǒng)，現(xiàn)在用的盈放收銀系統(tǒng)。不過還是想，要從最基本的收銀學起，練好基本功。幾天后店長與核算員給我介紹和講解了一些生鮮經(jīng)營的經(jīng)營情況，談到了諸如，促銷、庫存定額、商品周轉(zhuǎn)、定價、商品布局、商品多樣性、要貨、收貨、退貨、報賬等情況。比如，堆頭與普通貨柜的區(qū)別。堆頭具有位置獨立明顯的優(yōu)勢，借用它的這一特點用來擺放暢銷商品，以方便顧客購買;或用來對某商品進行促銷，從而以吸引顧客的眼球，提高銷售量。而普通貨架、貨柜用來陳列一般性的商品;超市為保證商品多樣性，吸引人氣，有時不得不用部分虧損來換取。比如某些生鮮、水果的促銷定價，而這些成本經(jīng)常比銷售額還高。目的其實很簡單，就是傳遞給顧客這樣一個信息：我這里有您所需要的。想到這兒，自己想到了“木桶效應”，木桶容積的大小不取決于那個最長的木板，而是取決于那個最短的木板。超市的這種做法再次印證了這個道理。這些天我跟著店長、核算員和食品、百貨、生鮮的同志們學了些送貨、退貨、調(diào)撥、上貨、選貨、陳列的一些基礎理論和業(yè)務技巧。我把所學、所思、所想做個簡要的小結。
一、負庫存產(chǎn)生的原因和產(chǎn)生的后果。
負庫存，就是超市某些商品庫存的數(shù)量在某個時點或某個時期出現(xiàn)負數(shù)。也就是說系統(tǒng)里商品庫存數(shù)量少于銷售數(shù)量，形成系統(tǒng)庫存數(shù)量為負數(shù)。
(1)、負庫存產(chǎn)生的原因主要有：
采購商品未及時驗收 捆綁商品，拆零銷售;如香煙的條與包，牛奶、飲料的箱與合等。
⑥ 手輸條碼錯誤;如串碼等。 退貨數(shù)量錯誤; 退換或調(diào)換商品錯誤; 收貨過程中產(chǎn)生的錯誤等等;
(2)、負庫存產(chǎn)生的后果：
負庫存產(chǎn)生的后果就是負毛利。由于財務與業(yè)務都是按進價核算的，結轉(zhuǎn)成本是商品的單位進價加權平均成本，產(chǎn)生負庫存和負毛利，就意味著期間銷售成本和庫存成本不準確。所以控制負庫存和負毛利非常重要，負庫存產(chǎn)生的后果會導致門店核算的不準確性。做好負庫存和負毛利的控制，是店長做好成本核算管理的關鍵之一。
二、收銀員對帳：
1、收銀員將當天所收的銷貨款減去備用金后，填制一式三聯(lián)收銀日報表一同交核算員，核算員通過電腦進行核對，簽字確認后退收銀員對帳聯(lián)給收銀員留存，一聯(lián)隨旬報上報財務，一聯(lián)留店備查。店長和核算員注意在與收銀員對帳時，系統(tǒng)內(nèi)的銷售金額不能先前告訴收銀員，如收銀金額不在規(guī)定范圍內(nèi)，則需查找原因。
2、如發(fā)生顧客退(換)貨，店長及相應人員確認只要不影響到二次銷售的，由店長審核后，柜臺憑購貨收銀小票墊付原購貨款，在當天營業(yè)結束時由店長或核算員上收銀機，作退貨處理，退貨金額歸還柜臺(注：收銀退貨登記表按日按收銀員逐筆登記，按月報送)。做好收銀對帳，是店長做好對核算員和收銀員及銷售款管理的關鍵之一。
三、旬報：
1.逢十報賬。把十天的銷售額分收銀員匯總填列旬報左上方;銀行送款書、充值卡、銀聯(lián)卡、收款收據(jù)分別合并填列右上方，兩邊雙方的金額是相等的。允許存在抹零尾差，正常每天控制在正負壹元之內(nèi)。發(fā)生的差異，在旬報本期上繳項目欄內(nèi)用文字注明。同時，送款書、銀聯(lián)卡，充值卡需填寫相應的附件張數(shù)，以便核對。
2.采購、退貨驗收單。根據(jù)供應商的送貨單，由兩個以上相關人員清點商品，確認數(shù)量準確無誤后簽字。店長、核算員根據(jù)供應商簽字的送貨單錄單，錄單前一定要求供貨商將其送貨單填寫準確、完整(日期、商品條碼、單位、數(shù)量、單價、小計、合計等)，并仔細核對供應商送貨單的每一筆數(shù)據(jù)，是否跟錄入的數(shù)據(jù)一致，發(fā)現(xiàn)差錯及時修改更正。采購退貨單上一定要供貨商的經(jīng)辦人簽字，以防在供應商結算貨款時產(chǎn)生異議。
采購驗收單按供應商編號排序，十天匯總金額分別填列在商品入庫中“本期自采欄”和商品出庫中“本期退貨欄”。采購、退貨驗收單合計金額應與電腦采購查詢中的收、退驗收單合計金額一致，并進行明細核對。采購發(fā)生差錯調(diào)整時，只能把正確單子給供應商，除留存聯(lián)外全部上報財務。所有單據(jù)都必須是第一聯(lián)給供應商。
3.調(diào)入單、調(diào)出單同樣按單號十天匯總金額分別填列在商品入庫中的“本期調(diào)入總額”和商品出庫中“本期調(diào)出總額”。調(diào)出單單據(jù)中的數(shù)量、金額不能更改，調(diào)入單按照調(diào)出單的數(shù)量、金額自動生成，不能更改。發(fā)現(xiàn)有差錯時，不能改動。如誤差，及時與調(diào)出倉庫或門店聯(lián)系或請送貨人員簽字確認，隨后進行調(diào)整。在雙方協(xié)商好后，或補貨不制單;或制單由配送中心或門店開出數(shù)量、金額正(多)負(少)調(diào)撥單(注：門店不能調(diào)撥給配送中心，門店間可以互相調(diào)撥)。以上單據(jù)必須有店長、核算員和班組長簽字后方可上報。調(diào)出單必須經(jīng)調(diào)入方經(jīng)辦人(店長、核算員、班組長、收貨人)簽字確認方可上報。做好旬報，是店長全面掌握門店購、銷、調(diào)、存、賺的關鍵之一。
四、 月報時間和報送資料：
財務月報期間一般為當月21日至次月20日，半年報30日、年報31日。
1. 收銀員日記帳，按日、按收銀員的日報表登記，按月報送。
2. 收銀退貨登記表按日按收銀員逐筆登記，按月報送。
3. 13%稅率銷售表是按每月銷售的米、米粉、面粉、掛面類、食用植物油類、鮮奶類、食用鹽、生鮮類、南北貨類的銷售額填報，按月報送。
4. 柜臺銷售日記帳是記錄柜臺商品進銷存(相當于撥付實物計價對帳單)，柜臺營業(yè)員每日跟收銀員核對銷售額后填入表中日銷售金額欄內(nèi)。
五、日常工作
1、每天的銷售款，至少要送一次，正常情況下，在每班收銀員交接之前，送款一次，送款書的填寫一定要規(guī)范。
2、與配送中心及各門店之間的商品調(diào)撥，不管是調(diào)入，還是調(diào)出，應該主動與對方聯(lián)系，直至對方調(diào)撥入庫為止。同時入賬，杜絕門店間的未達。對方調(diào)撥單上所有數(shù)據(jù)不允許作任何改動。
3、在電腦錄入各種單據(jù)一定要在復核完全準確的情況下保存和審核。在核對單據(jù)的條碼、數(shù)量、單價、金額、合計金額、供應商的名稱等確認無誤后才能審核打單。電腦單打印后，先交理貨員核對確認數(shù)量并簽字，然后交店長核對電腦單與附件是否一至并簽字
4、生鮮商品入庫注意事項:
⑴、不管早上有多忙，都要及時收貨入庫。也就是單據(jù)先行的原則，以防產(chǎn)生負庫存、負毛利;
⑵、收貨單據(jù)中的生鮮商品單價應與生鮮送單上的單價一致，不能隨意改動。
⑶、在生鮮收貨時，生鮮商品數(shù)量一定要按實收貨，如有差異，及時與生鮮送貨人員聯(lián)系，并做調(diào)整。
⑷、如當天進價提高，打單時作相應的進價調(diào)整，同時，一定要作相應的零售價調(diào)整，保持合理的差價。
5、每旬報帳時，在日結做好后，要抄錄下總的庫存商品及代銷商品的實時庫存，并與上期差異比較，如發(fā)生異常，應立即查找原因。
6、備用金、儲值卡、費用、員工進出、固定資產(chǎn)、低值易耗品、旬報留存聯(lián)等數(shù)據(jù)資料，要建立備查簿，及時登記，按月或按年定期裝訂成冊。日常工作中，定期、不定期的進行帳實核對，以及時發(fā)現(xiàn)問題，查找原因，避免損失。
7、做好門店員工的政治思想工作，關心、愛護和團結員工。同時要加強考核，發(fā)揮勞動效率的最大化。做好日常工作，是店長綜合素質(zhì)全面體現(xiàn)的關鍵之一。
這些日子除了做好工作和學習以外，我也格外注重與店長和核算員的溝通。談到員工的績效管理、薪酬管理、企業(yè)與同行的競爭狀況等問題。通過與店長的溝通，了解到門店沒有系統(tǒng)的績效管理制度和薪酬管理制度，我所了解的和我所理解的是“績效管理=銷售管理=薪酬管理”。企業(yè)先給門店下達銷售指標，然后門店以指標為中心展開經(jīng)營，超過指標發(fā)全工資，否則，扣錢。我個人認為這種粗放式管理模式能夠很好的提高銷售額，為企業(yè)帶來銷售業(yè)績，但是并不一定能為企業(yè)帶來最好的效益。比如在經(jīng)濟效益方面，銷售額可能上去了，但是成本控制未必會做好。隨著銷售不斷的增加，成本也勢必會不斷的增加，最后高銷售額并沒有帶來高的利潤增長，成本增速過于超過銷售增速還可能導致利潤下降。企業(yè)形象方面，服務質(zhì)量、服務水平很難有大的提高，不利于客戶的忠誠度建設、企業(yè)形象建設，反過來還會制約企業(yè)的發(fā)展。從店長和我的長期觀察得知，新街店的競爭對手主要來自于國貿(mào)、好潤多、農(nóng)工商、二大個體戶超市，他們的低價戰(zhàn)略給東臺新合作新街超市在商品定價、成本控制、廣告促銷等方面帶來很大壓力。而且企業(yè)現(xiàn)象、優(yōu)質(zhì)服務、員工待遇、規(guī)范管理等方面有待于進一步提升。我認為首先，企業(yè)上下同心，斗志高昂，形成高競爭力的企業(yè)文化;其次，競爭策略全面而有力;再次，高戰(zhàn)斗力的宣傳攻勢。
承蒙新合作領導的關心和信任，讓我擔任了儲備店長這一職務。說實話，雖然從事商業(yè)工作多年，但要做好店長這一工作還有很多欠缺。在去東臺這9天的實習中，讓我學會了許多，也懂得了許多。進一步了解了店面布局和商品陳設、商品分析和現(xiàn)場管理、銷售技巧和員工管理等一系列的專業(yè)知識。最重要的是知道了店長的責任，明確店長角色的定位，開店的目的，服務意識;知道了現(xiàn)在超市的管理工作，逐步走向了制度化、數(shù)據(jù)化、科學化;知道了要想勝任店長這工作崗位，還有待于各方面的提高。通過這次實習讓我認清了自己的很多不足和缺點，但我會以敬業(yè)的態(tài)度，扎實的工作。不斷學習，豐富自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。
短暫的實習即將結束，但工作學習仍在繼續(xù)?；叵胱约旱囊娏暽?，雖然沒有驚心動魄，卻平淡充實。學到了一點點以前沒有學到的東西，我想這是新的開始，以后的路還很長，我有信心和決心把我所要做的事業(yè)，在今后的工作實踐中做好，努力做一名合格的店長。
我是一個平凡人，每天都在演繹著平凡的生活，在平凡的生活里感知著那不平凡的真諦，追尋著那不平凡的夢想!這就是我的實踐，也是我的實習心得。