餐飲運營崗位職責（精選16篇）

餐飲運營崗位職責 篇1

1、全面負責公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;

2、認真執(zhí)行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;

3、按照公司年度目標管理要求，負責制定公司經(jīng)營管理計劃和方案，并組織實施;

4、建立健全公司運營管理系統(tǒng)，制定高效的工作流程和精簡的運作機構;

5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用，組建優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;

6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況，策劃制定公司整體營銷計劃，并組織實施;

7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度，確保公司經(jīng)營管理有序運行;

8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，報公司董事長批準后組織實施;

9、負責召開每月運營例會，及時通報公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作進度，研究和解決相關經(jīng)營管理問題。

餐飲運營崗位職責 篇2

1、善長OEC管理

2、具備團隊治理、項目管理、渠道管理等規(guī)?；芾砉ぷ鹘?jīng)驗，

3、以市場營銷為導向，具有良好的策略和運營細節(jié)管理能力；

4、良好的口才和流程思維，善于培訓；

5、書面撰寫能力突出，能夠掌控會議流程，規(guī)章制度，部門培訓與績效全面管理；

6、有店員、店長、餐飲行政管理工作經(jīng)歷。

餐飲運營崗位職責 篇3

1、協(xié)助營運經(jīng)理對上海各加盟店營運狀況進行檢查，評估，輔導；通過稽核來確認每家店的營運水平，是營運部對加盟店進行評估的重要依據(jù)；

2、按照督導工作標準開展加盟店考察評估；

3、對發(fā)現(xiàn)問題進行分析，評估，并對門店進行輔導；

4、協(xié)調(diào)組織各督導巡店計劃，執(zhí)行月度，季度，年度稽核重點工作。

餐飲運營崗位職責 篇4

職權：

1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據(jù)他們管理的.情況，有權進行表揚或批評、獎勵和處罰。

2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權任免領班以上管理人員。

3、根據(jù)本部門的實際情況和工作需要，有權增減員工和調(diào)動下屬工作。

4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務，向他們發(fā)指示有權處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務和工作。

職責：

1、對總經(jīng)理負責、負責餐飲部的全面工作。

2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作及任務指標，對餐飲的經(jīng)營好壞負有重要責任。

3、制定餐飲部的營業(yè)政策和全年計劃。

4、主持日常餐飲部各種會議，協(xié)調(diào)部門的工作，使全店工作能協(xié)調(diào)一致的順利進行。

5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業(yè)指標，審閱餐飲部各區(qū)域每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。

6、審閱和批示部署各部門和個人呈交的報告及各項申請。

7、定期與行政總廚，研究如何提高食品的質量創(chuàng)制新的花色品種，制定或修訂年、季、月、周、日的菜單，制定食品及飲料的成本標準。

8、加強前后臺的日常管理工作，親自督導，及時協(xié)調(diào)前廳服務力量與后廚菜品的出品質量、速度，培養(yǎng)前后臺管理人員督導水平及時妥善處理客人投訴，正確引導員工不斷改善服務質量。

9、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算加強管理，降低費用增加利潤。再次抓好設備設施的檢查、維護保養(yǎng)工作，使之處于完好狀態(tài)。

10、擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量，根據(jù)市場行情和不同時期的需要做出促銷計劃和節(jié)日活動。

11、發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督各部門培訓計劃的實施，采用激勵手段，抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想動態(tài)，工作表現(xiàn)和業(yè)務水平。

餐飲運營崗位職責 篇5

1、在公司經(jīng)營戰(zhàn)略指導下，進行市場調(diào)查和反饋，組織網(wǎng)站整體定位、風格設計、業(yè)務方向的綜合策劃，確立網(wǎng)站定位與發(fā)展方向；

2、組織目標市場、競爭態(tài)勢、客戶需求等的調(diào)查，撰寫市場分析與評述，創(chuàng)意新的贏利模式，策劃網(wǎng)站運營、業(yè)務拓展和產(chǎn)品銷售的綜合推廣措施，推動網(wǎng)站商業(yè)模式的形成和相關產(chǎn)品的設計、優(yōu)化；

3、根據(jù)網(wǎng)站定位及運營項目策劃，確定相應欄目及其編輯方針，依此從信息源中篩選信息內(nèi)容，進行內(nèi)容的具體規(guī)劃，并制定具體運營項目的工作計劃，組織運營項目的實施；

4、與其他網(wǎng)站、運營商建立良好的業(yè)務合作關系，發(fā)展與培養(yǎng)合作伙伴，協(xié)調(diào)公司與客戶之間的資源，開展運營項目的推廣工作，提高有效訪問量，保證網(wǎng)絡運營項目的順利執(zhí)行與業(yè)務目標的達成；

5、根據(jù)業(yè)績、市場反饋等對網(wǎng)絡運營項目進行監(jiān)督、控制和績效評估，及時調(diào)整市場策略與內(nèi)容，保證項目運營目標的持續(xù)達成；

6、根據(jù)公司經(jīng)營方針和部門業(yè)務需要，合理設置部門組織結構和崗位，優(yōu)化業(yè)務流程，合理配置人力資源，開發(fā)和培養(yǎng)員工能力，對員工績效進行管理，提升部門工作效率，提高員工滿足度。

餐飲運營崗位職責 篇6

1、組織對新網(wǎng)站的整體規(guī)劃：內(nèi)容建設，網(wǎng)站布局，網(wǎng)站結構方面的規(guī)劃

2、門戶網(wǎng)站的互動功能、架構設計及詳細的文檔編寫

3、與各部門人員的溝通。

4、配合市場活動，帶動欄目的人氣擴展、公司品牌，能利用自身網(wǎng)站資源開展對外合作。

5、網(wǎng)站功能測試及維護管理。

6、組織進行目標客戶深層調(diào)研。

7、策劃推進及組織協(xié)調(diào)商務網(wǎng)站重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整。策劃推進公司的業(yè)務運營戰(zhàn)略、流程與計劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實現(xiàn)公司的運營目標。

餐飲運營崗位職責 篇7

工作描述:

1、負責區(qū)域品牌推廣及招商加盟;

2、負責執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;

3、負責區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;

4、負責區(qū)域行政系統(tǒng)、財務系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓;

5、負責區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;

6、負責區(qū)域直營店和加盟店的裝修籌備、開業(yè)推廣、標準運營;

任職要求:

1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗5年以上。

2、要求秉性誠實、具有團隊領導能力。

3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗2年以上。

餐飲運營崗位職責 篇8

1.根據(jù)公司年度規(guī)劃、部門年度工作重點，編制分解各階段督導計劃;

2.熟悉公司運營的工作流程，協(xié)助運營經(jīng)理制定各項業(yè)務計劃、服務規(guī)范、工作程序;

3.負責落實營運部的決策和運營計劃、并針對運營部下發(fā)的各項培訓計劃進行監(jiān)督、考核;

4.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營標準執(zhí)行狀況，推進和執(zhí)行公司的各項系統(tǒng)和日常工作，達成公司的各項指標;

5.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營、人員、以及KPI的達成情況;

6.負責公司所屬門店的運營會議及運營部團體活動的安排;

7.嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，完成部門領導交辦的其它事項。

餐飲運營崗位職責 篇9

崗位職責：

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；

2、擁有自己的團隊或搭建新的團隊進行連鎖門店建設及運營；

3、制定出餐飲項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓、實施；

4、制定餐飲項目的整體運營推廣方案并推動實施；

5、負責運營成果效益評估和改善方案落實。

任職要求：

1、5年以上餐飲連鎖運營工作經(jīng)驗。

2、熟悉餐飲連鎖布局規(guī)劃；善于將互聯(lián)網(wǎng)運營與連鎖運營結合。

3、熟悉項目管理，并有獨立實施項目管理操作的經(jīng)驗;

4、了解市場運作方式及競爭對手的最新動態(tài)，有豐富的行業(yè)信息渠道;

5、熟悉連鎖餐飲行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢;

6、具有較強的事業(yè)心，能接受以合伙人的心態(tài)加入。

任職資格：

1)8年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上餐飲營運管理工作經(jīng)驗。

2)優(yōu)秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力。

3)熟悉營運業(yè)務和流程，在團隊管理方面有極強的領導技巧和才能。

4)具有先進的管理理念以及很強的戰(zhàn)略制定與實施能力，有廣泛的客戶資源和社會資源。

5)良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細致、嚴謹、精益求精，充滿工作熱情和責任感。

6)善于人際溝通，協(xié)調(diào)能力強，有很強的感召力和凝聚力。

7)學習理解能力佳，誠懇敬業(yè)，能適應高速快捷的工作節(jié)奏。

餐飲運營崗位職責 篇10

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；

2、擁有自己的團隊或搭建新的團隊進行連鎖門店建設及運營；

3、制定出餐飲項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓、實施；

4、制定餐飲項目的整體運營推廣方案并推動實施；

5、負責運營成果效益評估和改善方案落實。

餐飲運營崗位職責 篇11

1.負責管理與追蹤門店的日常營運管理工作及對各門店營運結果負責；

2.負責完成所有門店的各項經(jīng)營、管理指標；

3.負責執(zhí)行并追蹤門店營運系統(tǒng)執(zhí)行及人員培訓，評估執(zhí)行的結果；

4.負責及時發(fā)現(xiàn)、輔導并監(jiān)督店鋪存在的問題，確定改善方法及追蹤進度；

5.負責執(zhí)行新店開業(yè)流程，確保新店能順利開業(yè)和營運順暢；

6.招募/考核及淘汰門店員工;

7.促銷及非實質活動的設計;

8.負責合理處理各類突發(fā)事件；

9.完成總經(jīng)理交待的其他工作。

餐飲運營崗位職責 篇12

崗位職責：

1、協(xié)助上級完成公司直營及加盟門店各項運營計劃；

2、督導各部門主管落實執(zhí)行年度、季度、月度工作計劃；

3、根據(jù)對區(qū)域門店運營數(shù)據(jù)的跟蹤，指導協(xié)助門店調(diào)整運營策略，提高門店運營能力；

4、完成各品牌數(shù)據(jù)市場分析，并實施加盟門店前期市場調(diào)研及分析，完成選址計劃；

5、與公司各相關部門保持良好溝通協(xié)作。

任職資格：

1、大專以上學歷，三年以上餐飲連鎖運營管理經(jīng)驗；

2、具備較強的策劃及數(shù)據(jù)分析能力；

3、具有良好的溝通能力、計劃能力、執(zhí)行能力、領導能力、判斷能力。

餐飲運營崗位職責 篇13

1、負責區(qū)域品牌推廣及招商加盟;

2、負責執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;

3、負責區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;

4、負責區(qū)域行政系統(tǒng)、財務系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓;

5、負責區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;

6、負責區(qū)域直營店和加盟店的裝修籌備、開業(yè)推廣、標準運營;

餐飲運營崗位職責 篇14

1、協(xié)助上級完成公司直營及加盟門店各項運營計劃；

2、督導各部門主管落實執(zhí)行年度、季度、月度工作計劃；

3、根據(jù)對區(qū)域門店運營數(shù)據(jù)的跟蹤，指導協(xié)助門店調(diào)整運營策略，提高門店運營能力；

4、完成各品牌數(shù)據(jù)市場分析，并實施加盟門店前期市場調(diào)研及分析，完成選址計劃；

5、與公司各相關部門保持良好溝通協(xié)作。

餐飲運營崗位職責 篇15

職責描述:

1、全面負責公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標,結合公司財務預算,組織編寫營銷企劃方案并實施。

2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經(jīng)理審批。

3、按公司要求并結合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當?shù)匦麄鞴纠砟?樹立公司形象。

4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。

5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調(diào)整方案上報總經(jīng)理審批。

6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。

7、收集、分析和總結市場信息,結合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。

8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營理念,制定整體運營策略與方案,帶領運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(包括營收、利潤、庫存周轉、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經(jīng)營目標的達成。

9、全面負責各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的運營管理制度。

10、保持公司標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導區(qū)域內(nèi)各分店各項標準。

11、組織學習公司相關部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導實現(xiàn)標準作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營部門的各項作業(yè)流程及標準的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。

12、負責各分店下屬經(jīng)營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。

13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導、培訓;每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓;審批下屬部門主管的個人工作總結,并提出指導意見。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。

14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。

15、組織編寫經(jīng)營活動總結分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結會。

16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關系維護。

任職要求:

1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營管理體系的建設,了解招商版塊;

2、有新店開發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經(jīng)驗;

3、在團隊管理方面有很強的領導技巧和才能,具有較強的公關、組織、溝通協(xié)調(diào)、計劃與執(zhí)行能力;

4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。

5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

6、年齡40歲以內(nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺 職責描述:

1、全面負責公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標,結合公司財務預算,組織編寫營銷企劃方案并實施。

2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經(jīng)理審批。

3、按公司要求并結合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當?shù)匦麄鞴纠砟?樹立公司形象。

4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。

5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調(diào)整方案上報總經(jīng)理審批。

6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。

7、收集、分析和總結市場信息,結合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。

8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營理念,制定整體運營策略與方案,帶領運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(包括營收、利潤、庫存周轉、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經(jīng)營目標的達成。

9、全面負責各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的運營管理制度。

10、保持公司標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導區(qū)域內(nèi)各分店各項標準。

11、組織學習公司相關部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導實現(xiàn)標準作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營部門的各項作業(yè)流程及標準的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。

12、負責各分店下屬經(jīng)營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。

13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導、培訓;每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓;審批下屬部門主管的個人工作總結,并提出指導意見。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。

14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。

15、組織編寫經(jīng)營活動總結分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結會。

16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關系維護。

任職要求:

1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營管理體系的建設,了解招商版塊;

2、有新店開發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經(jīng)驗;

3、在團隊管理方面有很強的領導技巧和才能,具有較強的公關、組織、溝通協(xié)調(diào)、計劃與執(zhí)行能力;

4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。

5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

6、年齡40歲以內(nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺

餐飲運營崗位職責 篇16

職責描述:

1、全面負責公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;

2、認真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;

3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經(jīng)營管理計劃和方案,并組織實施;

4、建立健全公司運營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運作機構;

5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;

6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;

7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營管理有序運行;

8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報公司董事長批準后組織實施;

9、負責召開每月運營例會,及時通報公司經(jīng)營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關經(jīng)營管理問題。

任職要求:

1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部(營銷部)營運經(jīng)理崗位實際工作經(jīng)驗,并取得顯著成績(案例說明);

2、本科以上學歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當放寬學歷要求;

3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式,能獨立、系統(tǒng)的完成各項營運體系建設及年度營銷方案實施;

4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經(jīng)驗;

5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營,對線上、線下經(jīng)營非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;

6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準確把握行業(yè)動向,及時制定適合企業(yè)品牌營運策略;

7、極強的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強,善于建設團隊,能有效的調(diào)動團隊氛圍;

8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數(shù)據(jù)分析能力。