食堂倉庫崗位職責(zé)（通用3篇）

食堂倉庫崗位職責(zé) 篇1

1、在飲食中心領(lǐng)導(dǎo)下全面負責(zé)食堂伙食管理工作，帶領(lǐng)本食堂人員克服困難，樹立全局觀念，高質(zhì)量完成辦伙任務(wù)，保證食堂工作正常運轉(zhuǎn)。

2、嚴格執(zhí)行學(xué)校、后勤集團、中心的各項規(guī)章制度，負責(zé)監(jiān)督本食堂所有人員執(zhí)行制度的情況，負責(zé)食堂人員的工作安排、考勤、考核及報酬分配，堅持請示匯報制度。

3、負責(zé)食堂職工的政治學(xué)習(xí)、職業(yè)道德教育、思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。

4、嚴格管理，秉公辦事，獎罰分明，充分調(diào)動食堂人員的積極性，群策群力，降低辦伙成本，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味、型達標，就餐人員滿意。

5、合理安排工作計劃和生產(chǎn)程序，經(jīng)常檢查各項工作的開展情況，做好各種原始記錄。

6、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，帶領(lǐng)食堂人員全面落實各項衛(wèi)生制度，會同班組長劃分食堂衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，并檢查衛(wèi)生工作落實情況，切實搞好食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、炊具設(shè)備衛(wèi)生和室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，把住病從口入關(guān)，嚴防發(fā)生食物中毒。

7、教育食堂職工勤儉辦伙，厲行節(jié)約，杜絕浪費，精打細算，嚴格成本核算（包括單品種核算、日核算、月核算），做到核算準確、質(zhì)優(yōu)價廉，負責(zé)編報考勤表、效益工資發(fā)放表。

8、食堂工作力求程序化、制度化、標準化、數(shù)量化，做到協(xié)調(diào)發(fā)展，分清輕重緩急，重點做好開飯前的準備工作和飯后的收尾工作。開飯時親自指揮，不脫崗，保證正點順利開飯，保證用餐，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

9、與伙委會一道做好民主辦伙工作，虛心聽取就餐者的`意見和要求，制定改革措施。

10、做好本食堂防火、防盜和安全工作，杜絕各種事故的發(fā)生。

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)，外出時應(yīng)指定副經(jīng)理或大班長主持食堂工作。

食堂倉庫崗位職責(zé) 篇2

一、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求，認真檢查食堂所購進的葷素菜質(zhì)量，按章辦事，嚴格把關(guān)。

二、自覺遵守保管員崗位職責(zé)，對所進的'物資進行驗收、檢查、發(fā)放，并進行記錄。

三、物資進出有序進行，做到賬物相符，賬賬相符，有據(jù)可查。

四、具有較強的工作責(zé)任心和吃苦耐勞精神，全心為食堂（餐廳）提供良好的服務(wù)。

五、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，掌握一定的計算機操作技能，能勝任物資管理微機化要求，不斷提高工作水平和效率。

六、完成中心交辦的其它任務(wù)。

食堂倉庫崗位職責(zé) 篇3

在總務(wù)主任和食堂團長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)食堂食品、物品保管工作。其主要職責(zé)是：

1、加強政治思想學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的技能。

2、加強倉庫科學(xué)管理，負責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進出和保管，保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進出，嚴禁直接將未入庫的.物資進入食堂加工程序。

3、完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質(zhì)驗量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必須有二、人在場（食堂團長、保管員、采購員）。

4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應(yīng)拒絕進庫，并及時向食堂團長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

5、各類食品（包括糧油）領(lǐng)用發(fā)放時，應(yīng)本著先進先吃、后進后吃原則，以防變質(zhì)。

6、倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標明進貨r期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

7、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）1：作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)m題應(yīng)及時反映，以便采取措施。

8、經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

9、做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)問意，不得任意出借。

10、嚴格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人必須當(dāng)場簽字，不能事后補簽。

11、認真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物

資，做到賬物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。嚴格審查往來報銷單據(jù)，不得擅自動用庫內(nèi)物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金；或采取其他手段損公肥私。每月盤點一次，按時上報。

12、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢