《餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé)（合集33篇）》
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé)（精選33篇）
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇1
1、物料的接收：按部門物料接收相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)及要求，對(duì)物料實(shí)施檢查，包括但不限于交付時(shí)間窗、品項(xiàng)、數(shù)量、批次、包裝及標(biāo)識(shí)質(zhì)量、憑證等，直至落位于對(duì)應(yīng)庫(kù)位。
2、物料的儲(chǔ)存：對(duì)所轄?zhēng)靺^(qū)按照公司及部門5S管理要求，實(shí)施管理;按FIFO(先進(jìn)先出)相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)及要求，對(duì)物料實(shí)施先進(jìn)先出;按產(chǎn)品防護(hù)相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)及要求，對(duì)物料實(shí)施防潮、防塵等防護(hù)作業(yè);按不良品相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)及要求，對(duì)不合格品物料實(shí)施隔離管理并進(jìn)行相應(yīng)標(biāo)識(shí);按呆滯品相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)及要求，對(duì)呆滯品進(jìn)行定期滾動(dòng)盤點(diǎn)、防護(hù)檢查、數(shù)據(jù)提報(bào)等。
3、 物料的調(diào)撥：按部門物料調(diào)撥相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)及要求，根據(jù)調(diào)撥指令檢查物料品種、件號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、批次包裝、標(biāo)識(shí)等并完成調(diào)撥作業(yè)。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇2
1、 負(fù)責(zé)QAD系統(tǒng)物流賬務(wù)工作，核查物流賬務(wù)員的日常事務(wù)，確保帳實(shí)一致。
2、 參與QAD系統(tǒng)BOM的評(píng)審。
3、 分析物流庫(kù)房實(shí)物與賬務(wù)存在差異的原因，并與相關(guān)人員進(jìn)行解決。
4、 定期提供相關(guān)庫(kù)存分類報(bào)表，進(jìn)行分析，并準(zhǔn)備分析報(bào)告。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇3
1.檢查領(lǐng)料部門的'領(lǐng)料單可否填寫(xiě)完滿、有無(wú)涂改現(xiàn)象以及所領(lǐng)物料的定額情況；對(duì)填寫(xiě)不合格需重新填寫(xiě)。
2.領(lǐng)料單一式兩聯(lián)，需經(jīng)部門經(jīng)理簽字后方可領(lǐng)料。
3.核對(duì)領(lǐng)料的定額情況，超定額領(lǐng)料部分，上報(bào)主管或經(jīng)理，依照協(xié)調(diào)審批情況詳盡辦理。
4.領(lǐng)料時(shí)庫(kù)管員必要列席，確認(rèn)保證領(lǐng)用數(shù)量與領(lǐng)料單一致。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇4
1 認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，建立健全材料庫(kù)房管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2 施工進(jìn)場(chǎng)后，庫(kù)管員向項(xiàng)目經(jīng)理申請(qǐng)搭建工地臨時(shí)材料物資庫(kù)房，為施工材料物資的驗(yàn)收、貯存、保管創(chuàng)造條件。
3 庫(kù)管員要對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)各施工隊(duì)的庫(kù)房進(jìn)行管理，要求各施工隊(duì)確定一名專職或兼職庫(kù)管員負(fù)責(zé)材料物資的、驗(yàn)收、貯存、保管和發(fā)放工作，各施工隊(duì)庫(kù)房管理達(dá)到公司要求。
4 庫(kù)房保管員必須具備忠誠(chéng)老實(shí)、辦事認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)的品德，并有基本的書(shū)寫(xiě)和計(jì)算能力。
5 庫(kù)房保管員對(duì)入庫(kù)的材料物資要嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量的檢查驗(yàn)證，材料收發(fā)賬目實(shí)行計(jì)算機(jī)管理，合格后方可接收登記入庫(kù)，保證入庫(kù)數(shù)量準(zhǔn)確、觀感質(zhì)量合格，對(duì)不合格品有權(quán)拒收。
6 庫(kù)房保管員對(duì)庫(kù)存物資，要建立健全材料臺(tái)帳，做到貯存記錄準(zhǔn)確、完整，保證帳、卡、物三相符，對(duì)庫(kù)存物資要掛標(biāo)牌、標(biāo)明名稱、規(guī)格型號(hào)等。
7 材料物資的貯存保管要做到布局合理，牢固安全，能上架的上架，無(wú)條件上架的要分類、分規(guī)格碼放整齊，并有標(biāo)識(shí)
8 入庫(kù)產(chǎn)品要根據(jù)各類產(chǎn)品不同性質(zhì)分別保管，對(duì)易燃易爆、易碎、有毒的物品要按規(guī)定要求，采取隔離措施進(jìn)行重點(diǎn)保管
9 庫(kù)管員對(duì)材料物資的發(fā)放，遵循先進(jìn)先出的原則，認(rèn)真辦理出庫(kù)的記賬手續(xù)，填寫(xiě)單據(jù)數(shù)量要準(zhǔn)確，字跡清晰可辨，簽字認(rèn)真，日期要確切。
10 庫(kù)管員對(duì)在庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)堅(jiān)持盤點(diǎn)和定期自檢，隨時(shí)掌握品種、數(shù)量的變化情況，及時(shí)報(bào)告項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行補(bǔ)充以滿足施工的需求。
11 對(duì)露天存放的材料要根據(jù)天氣變化情況，及時(shí)采取擋雨、防曬措施，保證材料不受損失。
12 庫(kù)房保管員有義務(wù)要做好日常通風(fēng)、降溫、晾曬、防塵、防銹、涂油工作，保持庫(kù)房清潔、整齊、通風(fēng)、干燥良好環(huán)境。
13 庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，電爐取暖、做飯等動(dòng)用明火的行為，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入庫(kù)房，注意防盜、防火、防毒以確保庫(kù)房的安全。
14 庫(kù)房保管員要恪守職責(zé)，遵紀(jì)守法，當(dāng)發(fā)現(xiàn)因玩忽職守造成物資材料丟失、損壞、變質(zhì)等情況要及時(shí)報(bào)告項(xiàng)目經(jīng)理，并進(jìn)行相應(yīng)賠償，違紀(jì)不報(bào)者，經(jīng)發(fā)現(xiàn)將根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，或追究法律責(zé)任。
15 樹(shù)立公司利益第一的宗旨，維護(hù)公司的形象與聲譽(yù)，杜絕一切違法行為的發(fā)生。
16 協(xié)助配合公司其他部門進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)工作。
17 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇5
1、服從員工餐廳管理員的管理，嚴(yán)格遵守操作程序；
2、經(jīng)常變換花色品種、烹制方法，味道適口，一菜多做；
3、烹制工作結(jié)束后，要及時(shí)將灶臺(tái)、地面、炊具清洗干凈，各種用具使用清潔后放歸原處。
4、洗菜時(shí)一定要清洗干凈，保證無(wú)土、無(wú)沙、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)腐爛；
5、打掃好周圍的.環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)保持環(huán)境整潔，保證衛(wèi)生無(wú)死角。
6、負(fù)責(zé)日常所用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作.
7、做飯所用原料本著節(jié)約的原則，杜絕浪費(fèi)。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇6
一、確保材料安全，零丟失，零錯(cuò)漏。
二、材料入庫(kù)：
1、負(fù)責(zé)材料入庫(kù)、卸貨等管理工作。
2、材料入庫(kù)必須嚴(yán)格把關(guān)，按采購(gòu)計(jì)劃核對(duì)，分類入庫(kù)存放。收集保留好原始入庫(kù)單據(jù)（經(jīng)材料運(yùn)輸人員和庫(kù)管員雙方簽字生效）。
3、對(duì)安全設(shè)備的各種保修單、安全標(biāo)志等重要資料，必須建檔存放，永久保存?zhèn)洳椤?/p>
4、負(fù)責(zé)材料入庫(kù)前的質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收。對(duì)質(zhì)量不合格的材料，立即退回，不辦理入庫(kù)手續(xù)。
三、材料出庫(kù)：
1、正常情況下，按規(guī)定時(shí)間發(fā)放安全生產(chǎn)材料。每天8：00—9：00、12：00——13：00、16：00—17：00三個(gè)時(shí)段按時(shí)發(fā)放常規(guī)性物資。
2、安全生產(chǎn)緊急材料或臨時(shí)材料，24小時(shí)隨時(shí)發(fā)放，杜絕離崗導(dǎo)致影響生產(chǎn)和安全。
3、嚴(yán)格按照要求填寫(xiě)出庫(kù)單，領(lǐng)料人員必須簽字。生產(chǎn)班組原則上要求班長(zhǎng)領(lǐng)取材料，班長(zhǎng)不在，由班長(zhǎng)指定人員到庫(kù)房領(lǐng)取材料。其他人員不予以領(lǐng)取。
4、勞保用品的發(fā)放，必須經(jīng)過(guò)安全科辦理勞保發(fā)放卡，并經(jīng)安全科管理人員核對(duì)開(kāi)票簽字后方可發(fā)放。
5、針對(duì)不扣材料費(fèi)用的材料（除零星極易磨損的小件除外，具體以礦山規(guī)定的品名為準(zhǔn)），必須以舊換新，不能以舊換新的，照價(jià)扣款。
四、記賬、盤庫(kù)：
1、所有材料，從入庫(kù)—出庫(kù)—回庫(kù)整個(gè)過(guò)程，必須記賬。賬本永久保存，能體現(xiàn)各種分類及品名的入庫(kù)、出庫(kù)、庫(kù)存情況。
2、除記賬賬本外，還應(yīng)建立電子賬本。便于隨時(shí)調(diào)查材料的使用及庫(kù)存情況。
3、材料庫(kù)房每季度盤點(diǎn)一次，原有庫(kù)存+入庫(kù)=出庫(kù)+現(xiàn)有庫(kù)存，必須對(duì)等。如有遺失或丟失的，按價(jià)處罰。
五、材料庫(kù)存統(tǒng)計(jì)公布及采購(gòu)計(jì)劃：
1、所有材料必須規(guī)定最低備用數(shù)量，所有達(dá)到最低備用數(shù)量的材料，庫(kù)管員必須根據(jù)該材料使用量情況立即申報(bào)采購(gòu)申請(qǐng)計(jì)劃。
2、采購(gòu)計(jì)劃10天提交一次，每月3次。
3、礦山各分管責(zé)任人每月向庫(kù)管員報(bào)一份月度材料使用計(jì)劃，庫(kù)管員進(jìn)行匯總結(jié)合庫(kù)存量情況和備用量的規(guī)定，編制具體的材料采購(gòu)申請(qǐng)計(jì)劃。采購(gòu)申請(qǐng)計(jì)劃中，必須注明規(guī)定的最低備用量、實(shí)際庫(kù)存量、計(jì)劃采購(gòu)量。報(bào)礦山后勤總管審核簽字后，上報(bào)公司采購(gòu)負(fù)責(zé)人進(jìn)行采購(gòu)。
4、因采購(gòu)計(jì)劃不按時(shí)上交采購(gòu)負(fù)責(zé)人，導(dǎo)致無(wú)材料影響安全生產(chǎn)的，考核庫(kù)管員200元/次。
5、采購(gòu)計(jì)劃已經(jīng)上報(bào)，但因采購(gòu)負(fù)責(zé)人不按時(shí)間及時(shí)采購(gòu)到位的，影響安全生產(chǎn)，由采購(gòu)負(fù)責(zé)人承擔(dān)。
6、庫(kù)管員對(duì)已經(jīng)上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃，如有采購(gòu)不及時(shí)的.情況，庫(kù)管員有跟蹤監(jiān)督的責(zé)任和權(quán)利。
7、庫(kù)管員每天應(yīng)按時(shí)參加班前會(huì)，將昨日采購(gòu)到位已經(jīng)入庫(kù)的材料告知大家，便于各部門第一時(shí)間領(lǐng)取開(kāi)展相關(guān)工作。
六、廢舊材料管理規(guī)定：
1、礦山廢舊材料、設(shè)備必須統(tǒng)一管理，不準(zhǔn)亂堆亂放或隨意報(bào)廢。
2、礦山報(bào)廢設(shè)備必須經(jīng)過(guò)規(guī)定程序?qū)徟?，方可明確報(bào)廢。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇7
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守各項(xiàng)健康、安全和環(huán)保規(guī)章制度，參加班組安全活動(dòng)。
2、嚴(yán)格遵守主體廠各項(xiàng)安全規(guī)章制度。
3、負(fù)責(zé)安全日常檢修維護(hù)所用工具、材料及勞動(dòng)保護(hù)用品的保管。
4、負(fù)責(zé)對(duì)所進(jìn)物資質(zhì)量的驗(yàn)收，對(duì)不合格的物資有權(quán)清退。
5、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)安全管理標(biāo)準(zhǔn)，防止火災(zāi)，做好物品貯存工作。
6、積極參加本崗位危害因素和環(huán)境因素的識(shí)別，并采取可靠的防范措施。
7、正確佩帶和使用安全防護(hù)用品和用具。
8、會(huì)正確使用消防器材，會(huì)報(bào)警、會(huì)撲救初起火災(zāi)。
9、認(rèn)真學(xué)習(xí)應(yīng)急救援預(yù)案，積極參加應(yīng)急救援預(yù)案的演練。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇8
1.接到采買部或相關(guān)人員通知做入庫(kù)準(zhǔn)備。
2.收到品管部注有“檢驗(yàn)合格，同意入庫(kù)”內(nèi)容的查收合格單后核對(duì)貨物碼單，清點(diǎn)數(shù)量，如有不符通知采買部辦理。核對(duì)無(wú)誤后將貨物存放在指定地域。
3.配合品管部將檢驗(yàn)不合格不能夠馬上退回的'原輔料，暫存庫(kù)房指定地域。
4.辦理入庫(kù)手續(xù)，填寫(xiě)物料入庫(kù)單。一式四聯(lián)，交財(cái)務(wù)部與《采買申請(qǐng)單》核對(duì)，依照財(cái)務(wù)核對(duì)無(wú)誤返回的入庫(kù)單藍(lán)聯(lián)登記保留帳，錄入K3系統(tǒng)。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇9
一、崗位職責(zé)
1、例行檢查。
①檢查成品庫(kù)標(biāo)識(shí)牌是否缺失、位置是否正確、與實(shí)物是否相符。
②檢查枕鐵、托盤是否歸置。
③檢查庫(kù)存成品，包括骨架、板材、木地板、塑鋼窗等，碼放是否出現(xiàn)混亂、是否有損壞現(xiàn)象。
④檢查成品庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境是否有雜物。
2、調(diào)整出庫(kù)帳及核查庫(kù)存結(jié)余。
①收取發(fā)貨員及裝車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)昨日的兩份發(fā)貨清單、一份缺貨記錄，并根據(jù)昨日實(shí)際發(fā)貨清單調(diào)整出庫(kù)帳。
②將昨日的兩份發(fā)貨清單、一份缺貨記錄轉(zhuǎn)交生產(chǎn)部經(jīng)理。
生產(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)昨日發(fā)貨員的缺貨記錄（該缺貨記錄為發(fā)車計(jì)劃的補(bǔ)充注明）安排補(bǔ)料生產(chǎn)。
生產(chǎn)部經(jīng)理核實(shí)發(fā)貨員與裝車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)昨日的兩份發(fā)貨清單，分類別和規(guī)格遞減的次數(shù)和數(shù)量是否一致，記錄核查結(jié)果以備考核，之后，將發(fā)貨員的發(fā)貨清單轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)。
③分類別和規(guī)格核查昨日發(fā)貨后實(shí)際庫(kù)存結(jié)余是否與賬目相符，如不相符，立即書(shū)面呈報(bào)生產(chǎn)部經(jīng)理。書(shū)面呈報(bào)中須注明不相符物料的類別、規(guī)格、盈虧數(shù)量。
3、辦理成品入庫(kù)。
①成品入庫(kù)，必須現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物交接。
②成品入庫(kù)時(shí)，標(biāo)識(shí)牌不動(dòng)，交方分類別和規(guī)格把入庫(kù)物料按碼放標(biāo)準(zhǔn)碼放整齊。
③成品庫(kù)庫(kù)管員核對(duì)待入庫(kù)物料的類別和規(guī)格，以確定物料的碼放位置是否正確，清點(diǎn)數(shù)量，并做好記錄。
④在成品庫(kù)庫(kù)管員核查、清點(diǎn)完畢后，交方將標(biāo)識(shí)牌移至該列物料的正前方，并將除該列物料最前端一摞外，不符合碼放標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整為符合碼放標(biāo)準(zhǔn)。
⑤實(shí)物交接完畢后，成品庫(kù)庫(kù)管員根據(jù)實(shí)際入庫(kù)情況記錄開(kāi)具入庫(kù)單。
⑥成品庫(kù)庫(kù)管員根據(jù)入庫(kù)單調(diào)整入庫(kù)賬。
4、呈報(bào)庫(kù)存臺(tái)賬電子報(bào)表。
①辦理完成品入庫(kù)、并調(diào)整完畢賬目后，將庫(kù)存臺(tái)賬電子報(bào)表分別發(fā)送或復(fù)制給生產(chǎn)部
②物流計(jì)劃部計(jì)劃員根據(jù)該臺(tái)賬確定發(fā)車計(jì)劃。臺(tái)賬缺貨時(shí)，由生產(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)當(dāng)日生產(chǎn)情況確定能否安排發(fā)貨。
③電焊班長(zhǎng)、復(fù)合板組班長(zhǎng)根據(jù)該臺(tái)賬，平衡生產(chǎn)庫(kù)存。
④生產(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)該臺(tái)賬安排、監(jiān)督、落實(shí)生產(chǎn)。
5、發(fā)貨計(jì)劃匯總與統(tǒng)計(jì)
①成品庫(kù)庫(kù)管員根據(jù)物流計(jì)劃部發(fā)車計(jì)劃草案、發(fā)貨清單，羅列、匯總當(dāng)日發(fā)車明細(xì)及分類總量，核對(duì)庫(kù)存，列出缺貨明細(xì)，交生產(chǎn)部經(jīng)理。
②生產(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)缺貨明細(xì)確定當(dāng)日發(fā)車計(jì)劃、安排優(yōu)先生產(chǎn)。
③電焊班長(zhǎng)在落實(shí)、分解缺貨生產(chǎn)時(shí)，須書(shū)面列出缺貨物料的名稱、規(guī)格、數(shù)量及要求完成的時(shí)限，電焊工簽名確認(rèn)。該缺貨單一式兩份，電焊工及電焊班長(zhǎng)每人一份。
6、定期盤點(diǎn)
①每月月末進(jìn)行盤點(diǎn)，全面清查庫(kù)存實(shí)物的類別、規(guī)格及數(shù)量。
②核對(duì)庫(kù)存臺(tái)賬，出具盤庫(kù)盈虧表。出現(xiàn)盈虧的物料，須核查當(dāng)月所有出入庫(kù)記錄，查明盈虧的原因。
7、庫(kù)區(qū)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生
每天下午下班前清理庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生。
8、庫(kù)區(qū)安全
①庫(kù)存成品防雨、防潮，露天存放時(shí)須檢查是否及時(shí)蓋好雨布。如未蓋好，應(yīng)及時(shí)加蓋雨布、并向生產(chǎn)部經(jīng)理反饋。
②隨時(shí)檢查庫(kù)區(qū)內(nèi)電氣線路是否完好、有無(wú)破損，庫(kù)區(qū)內(nèi)禁止吸煙，注意防火。
③隨時(shí)檢查庫(kù)存貨物有無(wú)損壞。
二、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
1、關(guān)于例行檢查：
①每日早會(huì)結(jié)束后即刻檢查，30分鐘之內(nèi)完成，所列檢查項(xiàng)目不得有遺漏。
②檢查結(jié)束后，書(shū)面記錄檢查結(jié)果，并向生產(chǎn)部經(jīng)理匯報(bào)。書(shū)面檢查結(jié)果中須列明檢查日期、檢查人姓名、存在的問(wèn)題、原因分析等，以備生產(chǎn)部經(jīng)理核查、落實(shí)考核。
2、關(guān)于調(diào)整出庫(kù)帳及核查庫(kù)存結(jié)余。
①出庫(kù)賬目調(diào)整須在15分鐘之內(nèi)完成。
②發(fā)貨后庫(kù)存結(jié)余核查須在30分鐘之內(nèi)完成。僅核查昨日發(fā)貨后的庫(kù)存結(jié)余情況，未發(fā)貨的庫(kù)存結(jié)余可暫不予核查。
③賬目調(diào)整及庫(kù)存結(jié)余核查，必須準(zhǔn)確無(wú)誤。
3、關(guān)于辦理成品入庫(kù)
①成品入庫(kù)后，碼放位置必須相對(duì)固定，不允許擅自變動(dòng)。如確需變動(dòng)，必須報(bào)請(qǐng)生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)。
②分類別和規(guī)格碼放，不允許混放。因場(chǎng)地有限，當(dāng)同一庫(kù)區(qū)存放幾種類別和規(guī)格的物料時(shí)，也應(yīng)該相對(duì)分開(kāi)。
③物料碼放必須符合碼放標(biāo)準(zhǔn)，除該列物料最前端一垛外，每垛摞數(shù)、每摞層數(shù)、每層件數(shù)必須一致。
④標(biāo)識(shí)牌必須與實(shí)物相對(duì)應(yīng)，每列物料對(duì)應(yīng)一塊標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)識(shí)牌必須位于該列物料的正前方。
⑤賬目調(diào)整須準(zhǔn)確無(wú)誤。
⑥辦理成品入庫(kù)及入庫(kù)賬目調(diào)整需在45分鐘之內(nèi)完成。
4、關(guān)于呈報(bào)庫(kù)存臺(tái)賬電子報(bào)表
①庫(kù)存臺(tái)賬電子報(bào)表最遲應(yīng)于每日上午9點(diǎn)30分鐘之前呈報(bào)。
②庫(kù)存臺(tái)賬中必須精確反應(yīng)庫(kù)存成品唯
一、統(tǒng)一的名稱和數(shù)量。
5、關(guān)于發(fā)貨計(jì)劃匯總與統(tǒng)計(jì)
①發(fā)車計(jì)劃匯總、統(tǒng)計(jì)、出具缺貨列表，應(yīng)于每天上午10點(diǎn)鐘之前完成。
②缺貨統(tǒng)計(jì)準(zhǔn)確無(wú)誤。
6、關(guān)于定期盤點(diǎn)
①按規(guī)定定期盤點(diǎn)。
②按規(guī)定出具盤庫(kù)盈虧表。
7、關(guān)于庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生
①物料分類別和規(guī)格定置存儲(chǔ)、按碼放標(biāo)準(zhǔn)碼放整齊。
②不用的枕鐵須放置在專用料架上碼放整齊，不亂丟亂放。
③庫(kù)區(qū)內(nèi)無(wú)樹(shù)葉、紙屑、木屑、瓜子皮、廢泡沫、泥土、煙蒂等雜物，干凈整潔。
④庫(kù)區(qū)內(nèi)無(wú)長(zhǎng)明燈，用后及時(shí)關(guān)閉。
8、關(guān)于庫(kù)區(qū)安全
①庫(kù)存成品不淋雨、不浸水、不受潮。
②庫(kù)區(qū)內(nèi)電氣線路完好，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理安全隱患。
③庫(kù)區(qū)內(nèi)無(wú)煙蒂，無(wú)明火。
④庫(kù)存成品無(wú)損壞。
三、考核管理規(guī)定
1、關(guān)于例行檢查：
①早會(huì)后檢查，若成品庫(kù)標(biāo)識(shí)牌缺失、擺放位置不正確、與實(shí)物不符，或枕鐵、空托盤未歸置，或庫(kù)存成品碼放混亂、有損壞現(xiàn)象，或成品庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境有雜物，均為裝車隊(duì)的責(zé)任，按規(guī)定考核發(fā)貨員及裝車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。
②若成品庫(kù)庫(kù)管員未按規(guī)定進(jìn)行檢查，或檢查有遺漏，生產(chǎn)部經(jīng)理抽查，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題由相應(yīng)的成品庫(kù)庫(kù)管員負(fù)責(zé)。
2、關(guān)于調(diào)整出庫(kù)帳及核查庫(kù)存結(jié)余
①賬目調(diào)整有誤，每個(gè)規(guī)格和類別扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員20元。
②定期盤點(diǎn)，庫(kù)存結(jié)余與賬目賬實(shí)不符，每個(gè)規(guī)格和類別扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員20元。
3、關(guān)于辦理成品入庫(kù)
①成品入庫(kù)，如不現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物交接，成品庫(kù)庫(kù)管員不得開(kāi)具入庫(kù)單，否則，每批次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員50元。入庫(kù)方，入庫(kù)產(chǎn)量不計(jì)。
②入庫(kù)時(shí)物料碼放位置不對(duì)，或不符合碼放標(biāo)準(zhǔn)，或標(biāo)識(shí)牌缺失、與實(shí)物不對(duì)應(yīng)、位置不正確，扣罰入庫(kù)方50元、扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員20元。
4、關(guān)于庫(kù)存臺(tái)賬電子報(bào)表
若成品庫(kù)庫(kù)管員未按規(guī)定時(shí)間呈報(bào)庫(kù)存臺(tái)賬電子報(bào)表，或呈報(bào)的庫(kù)存臺(tái)賬電子報(bào)表有誤、影響生產(chǎn)和發(fā)貨，每次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員20元。
5、關(guān)于發(fā)貨計(jì)劃匯總與統(tǒng)計(jì)
若成品庫(kù)庫(kù)管員未按規(guī)定時(shí)間出具缺貨列表，或缺貨列表有誤，影響生產(chǎn)及發(fā)貨，每次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員20元。
6、關(guān)于定期盤點(diǎn)
①未按規(guī)定定期盤點(diǎn)，每次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員200元。
②未按規(guī)定出具盤庫(kù)盈虧表，每次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員50元。
③不明原因的盤庫(kù)盈虧，根據(jù)盈虧情況扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員20~200元。
7、關(guān)于庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生
①生產(chǎn)部經(jīng)理抽查，發(fā)現(xiàn)庫(kù)存成品未按規(guī)定分類別和規(guī)格定置存儲(chǔ)、未按碼放標(biāo)準(zhǔn)碼放整齊，而成品庫(kù)庫(kù)管員未上報(bào)，每次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員50元。
②不用枕鐵未在專用料架上碼放整齊，亂丟亂放，每次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員20元。
③庫(kù)區(qū)內(nèi)有雜物，不干凈、不整潔，每次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員20元。
④庫(kù)區(qū)內(nèi)有長(zhǎng)明燈，用后未及時(shí)關(guān)閉，庫(kù)管員未反饋，每次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員20元。
8、關(guān)于庫(kù)區(qū)安全
①庫(kù)存成品淋雨、浸水或受潮，不管直接責(zé)任人是誰(shuí)，每次扣罰成品庫(kù)庫(kù)管員50元。如若造成損失，庫(kù)管員承擔(dān)50%。
②庫(kù)區(qū)內(nèi)如有煙蒂，不管吸煙者是誰(shuí)，每個(gè)扣罰庫(kù)管員1元。庫(kù)管員發(fā)現(xiàn)吸煙者，每人次扣罰吸煙者100元、獎(jiǎng)勵(lì)庫(kù)管員50元。
③如未辦理出庫(kù)手續(xù)，任何人不得擅自從成品庫(kù)取用已經(jīng)入庫(kù)的骨架或板材，否則視為偷盜，每人次扣罰直接責(zé)任人200元。
④庫(kù)存貨物損壞，如無(wú)直接責(zé)任人，每次扣罰庫(kù)管員5~100元。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇10
1、負(fù)責(zé)物料的收料、報(bào)檢、入庫(kù)、發(fā)料、退料、儲(chǔ)存、防護(hù)工作；
2、熟悉各類工程材料的屬性，將材料分類儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)、堆場(chǎng)內(nèi)，并對(duì)材料掛貼標(biāo)識(shí)；
3、熟練操作辦公軟件并能及時(shí)在財(cái)務(wù)管理軟件中錄入材料出入庫(kù)信息；
4、維護(hù)項(xiàng)目材料管理臺(tái)賬，并做到賬面整潔、清晰；
5、熟悉各類材料品種、規(guī)格和數(shù)量及進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)附的質(zhì)量證明文件（出廠合格證、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)許可證等），收集并將有關(guān)質(zhì)量證明文件及時(shí)給資料員保存；
6、負(fù)責(zé)對(duì)單據(jù)進(jìn)行保管、入帳和追查工作；
7、負(fù)責(zé)組織貨物裝卸、搬運(yùn)、調(diào)撥等工作；
8、與施工員、質(zhì)量員共同負(fù)責(zé)對(duì)原材料的.檢驗(yàn)、不良品處置方式的確定和廢棄物的處置工作；
9、定期對(duì)項(xiàng)目所有資產(chǎn)進(jìn)行全面盤點(diǎn)，并制作有效的書(shū)面記錄，做到賬物相符。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇11
一、安全管理組織機(jī)構(gòu)
二、食品安全管理組織人員職責(zé)
（一）法定代表人或負(fù)責(zé)人職責(zé):對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任
（二)食品安全管理員職責(zé)
1、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識(shí)培訓(xùn)。
2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。
3、檢查食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。
4、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的.管理。
5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和
病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。
6、建立食品安全管理檔案.
7、接受和配合食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況,對(duì)提出的整改意見(jiàn)負(fù)責(zé)落實(shí),并及時(shí)向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
（三）進(jìn)貨管理員職責(zé)
一、采購(gòu)員購(gòu)進(jìn)的食品
二、各類食品分開(kāi)存放
三、定期檢驗(yàn)庫(kù)存食品
四、不使用腐敗變質(zhì)
五、搞好倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生
六、每月及時(shí)報(bào)當(dāng)月進(jìn)貨清單
（四)發(fā)貨管理員職責(zé)
1、熟悉公司商品流轉(zhuǎn)流程和商品規(guī)格、堆放位置。
2、學(xué)會(huì)統(tǒng)籌安排,按照發(fā)貨單后合理安排發(fā)貨順序以及發(fā)貨時(shí)間,做好調(diào)車計(jì)劃,保證車輛滿載，行駛路線合理，及時(shí)把訂單所需貨物發(fā)出。發(fā)貨時(shí)與物流配送中心約定貨物到達(dá)時(shí)間和，做下記錄或記在送貨憑證上.
3、發(fā)貨時(shí)認(rèn)真核對(duì)發(fā)貨清單，核實(shí)商品名稱、規(guī)格及數(shù)量，客戶收貨人電話及地址，不得發(fā)錯(cuò)貨,漏發(fā)、多發(fā),造成不必要的損失。
每次發(fā)貨完畢后，需在發(fā)貨單上簽字認(rèn)可。
4、落實(shí)外租車運(yùn)輸價(jià)格、車輛調(diào)配和服務(wù)管理，確保成本、服務(wù)兩不誤。詳細(xì)記錄每天短途用車情況，包括車主姓名、時(shí)間、價(jià)格、發(fā)貨起止地、發(fā)貨明細(xì)等,與車主核實(shí)無(wú)誤后簽字確認(rèn).
5、及時(shí)把發(fā)貨憑證交到財(cái)務(wù)處，以免丟失.沒(méi)有發(fā)貨憑證的(如客車)，把客車車牌好、隨車電話記錄下來(lái)交給銷售內(nèi)勤。
6、如有退貨時(shí)，憑退貨申請(qǐng)單聯(lián)系車輛接貨,認(rèn)真核實(shí)數(shù)量。
7、負(fù)責(zé)與物流配送中心協(xié)調(diào)雙方出現(xiàn)意外情況的處理辦法(如貨物丟失、破損、代收款等）
8、與庫(kù)管共同協(xié)商庫(kù)房商品的擺放位置.
9、經(jīng)常聯(lián)系物流配送中心,熟悉物流的配貨時(shí)間、配貨路程、物流的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及代收款到賬時(shí)長(zhǎng)。選擇信譽(yù)好、配送快價(jià)格低的物流中心，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更換物流，確保貨物及代收款的安全及穩(wěn)定。
10、嚴(yán)格遵守本公司規(guī)章制度和紀(jì)律，要忠于職守，保證做到不接受來(lái)貨單位與人員的賄賂
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇12
一、熱愛(ài)本職工作,保持端正的工作態(tài)度和良好的工作作風(fēng).
二、負(fù)責(zé)分管餐廳的工作安排,處理餐廳日常工作，監(jiān)督并保證餐廳及時(shí)、正常開(kāi)飯。
三、堅(jiān)持餐廳日常巡視制度、食品采購(gòu)、制作過(guò)程的跟蹤監(jiān)督制度。
四、開(kāi)飯時(shí)維持餐廳秩序，減少排隊(duì)，及時(shí)解決出現(xiàn)的'問(wèn)題,聽(tīng)取就餐師生對(duì)伙食的意見(jiàn).
五、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查分管餐廳的飯菜質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和安全.
六、掌握成本核算，檢查飯菜價(jià)格、花樣品種是否符合合同規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn).
七、負(fù)責(zé)學(xué)院餐廳的資產(chǎn)的管理，及時(shí)核對(duì)，防止學(xué)院資產(chǎn)的流失，監(jiān)督設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)。
八、經(jīng)常聽(tīng)取師生意見(jiàn),不斷改進(jìn)餐廳服務(wù)工作。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇13
1. 向上對(duì)領(lǐng)班負(fù)責(zé).著裝整齊、敬業(yè)，守時(shí)，服從指揮。
2. 嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及作息時(shí)間。
3. 掌握帳目的管理，帳物相符，日清日結(jié).
4. 及時(shí)補(bǔ)充庫(kù)存商品和物品，確保營(yíng)業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5. 申購(gòu)物品及時(shí)通知各部門出庫(kù)。
6. 庫(kù)內(nèi)物品擺放有序，做到先進(jìn)先出，確保物品不過(guò)期，如臨近保質(zhì)期提前通知供應(yīng)商。
7. 庫(kù)存物品要按類擺放，以貨號(hào)、規(guī)格、品類進(jìn)行登記。
8. 及時(shí)向各部門提供庫(kù)存信息，每日根據(jù)營(yíng)業(yè)情況備好庫(kù)存安全量。
9. 保持庫(kù)內(nèi)干燥通風(fēng)，做好防火、防腐、防蟲(chóng)咬、鼠嗑的工作。
10. 與公司庫(kù)房及時(shí)溝通，大量物品提前備量.
11. 認(rèn)真審閱部門呈交的申購(gòu)單，做到計(jì)劃申購(gòu)，計(jì)劃領(lǐng)出，不得造成重復(fù)申購(gòu).
12. 負(fù)責(zé)部門報(bào)損與盤點(diǎn)工作。
13. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作.
pa崗位職責(zé)：
直接上級(jí):餐飲部領(lǐng)班
通過(guò)對(duì)公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責(zé)有:
1、根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的'公共區(qū)域.
2、檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況,及時(shí)報(bào)告和報(bào)修。
3、做好清潔機(jī)械的保養(yǎng)和清潔用品的保管和使用，整理好操作間。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇14
1、熟悉材料的搬運(yùn)、儲(chǔ)存和保管知識(shí)，進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)所有材料按材料特性進(jìn)行搬運(yùn)、儲(chǔ)存、保管，必須按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定做好材料物資的外觀檢查和質(zhì)量驗(yàn)收工作。按材料種類、規(guī)格、大小，堆放整齊，保持倉(cāng)庫(kù)整潔，標(biāo)識(shí)清楚。做好各種材料的登記，做到質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)準(zhǔn)確，手續(xù)齊全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決和反映。
2、現(xiàn)場(chǎng)材料未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)任何人不準(zhǔn)把材料送人、拉關(guān)系，更不準(zhǔn)占為己有，如發(fā)現(xiàn)重罰。
3、驗(yàn)收的各種材料做到心中有數(shù)，把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)格按照計(jì)量法進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)材料實(shí)測(cè)實(shí)量，不準(zhǔn)估車估量。對(duì)進(jìn)出工地材料、車輛，門衛(wèi)要同時(shí)登記。
4、現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)管員必須建立物資動(dòng)態(tài)臺(tái)帳，有材料入庫(kù)、出庫(kù)手續(xù)，做好材料及中、小型機(jī)具的保管發(fā)放、回收工作。對(duì)工地和出庫(kù)材料跟班跟蹤，登記清楚。監(jiān)督班組在施工過(guò)程中合理利用和節(jié)約施工材料。每月必須進(jìn)行盤點(diǎn)，按時(shí)結(jié)帳，當(dāng)月的帳必須當(dāng)月結(jié)清，決不后推，并協(xié)同材料員做好上報(bào)公司的材料月報(bào)。
5、進(jìn)入工地及倉(cāng)庫(kù)材料要注重保管，不丟失、不損壞，損壞自負(fù)。建立永久性的材料帳務(wù)，賬物必須相吻合。控制材料計(jì)劃和材料使用，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)的批條不予隨便收料。倉(cāng)庫(kù)材料要執(zhí)行發(fā)舊存新，發(fā)零存整的原則。嚴(yán)格倉(cāng)庫(kù)安全管理工作，對(duì)倉(cāng)庫(kù)不安全部位要經(jīng)常檢查，以防失盜。
6、協(xié)助好項(xiàng)目所有機(jī)械設(shè)備管理工作，建立機(jī)械臺(tái)帳和檢查督促機(jī)械日常維修保養(yǎng)工作。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇15
1、負(fù)責(zé)與廠家的運(yùn)輸部門聯(lián)絡(luò)溝通，保證車輛及時(shí)到達(dá)公司;
2、負(fù)責(zé)商品車輛的接收、檢驗(yàn)、編號(hào)、入庫(kù)及車鑰匙、隨車文件的保管存放;
3、保證商品車的安全、完好;
4、每日核對(duì)商品車數(shù)量，建立健全商品車進(jìn)、銷、存報(bào)表及商品庫(kù)存表;
5、油桶油量定期補(bǔ)充;
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇16
1.負(fù)責(zé)生產(chǎn)庫(kù)房標(biāo)準(zhǔn)件、生產(chǎn)原料、產(chǎn)成品、半成品乙炔、氧氣及生產(chǎn)耗材的出入庫(kù)登記。
2.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資賬目。
3.及時(shí)編制生產(chǎn)耗材采購(gòu)清單報(bào)送供應(yīng)部門進(jìn)行采購(gòu)。
4.根據(jù)生產(chǎn)車間要求，堅(jiān)守工作崗位，做好生產(chǎn)后勤服務(wù)工作。
5.倉(cāng)庫(kù)物資擺放整齊有序，標(biāo)識(shí)物資名稱，庫(kù)存數(shù)量。
6.對(duì)入庫(kù)物資數(shù)量、重量等,對(duì)照驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)回饋上級(jí)部門。
7.提前10分鐘到崗，按5s標(biāo)準(zhǔn)對(duì)庫(kù)區(qū)進(jìn)行清掃。
8.控制庫(kù)存物資，及時(shí)反饋庫(kù)存情況，集中報(bào)購(gòu)常用物資，保證有最低量的庫(kù)存。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇17
一、目的
為調(diào)動(dòng)倉(cāng)庫(kù)工作人員的積極性和使命感，進(jìn)而調(diào)動(dòng)個(gè)人工作動(dòng)力,指導(dǎo)倉(cāng)庫(kù)工作人員有計(jì)劃的改進(jìn)工作，以保證倉(cāng)務(wù)工作持續(xù)、健康、穩(wěn)定、有序進(jìn)行。
二、崗位制度：
1、熟悉業(yè)務(wù)，實(shí)行科學(xué)管理，保證原材料的質(zhì)量；對(duì)庫(kù)存物品要分門別類存放整齊，經(jīng)常檢查庫(kù)存物品，通風(fēng)到架，保持庫(kù)房干凈，防止物品變質(zhì)霉?fàn)€；杜絕火種、火源進(jìn)入庫(kù)房，保證庫(kù)房物品安全完整。
2、入庫(kù)驗(yàn)收：接到購(gòu)進(jìn)物料，要求根據(jù)計(jì)劃進(jìn)行檢查點(diǎn)數(shù)，檢查規(guī)格和質(zhì)量，驗(yàn)收合格后按規(guī)定入賬。
3、庫(kù)存管理辦理正常入庫(kù)手續(xù)后，按照物料性質(zhì)種類分別存入庫(kù)房，物品存放要合理科學(xué)，清潔整齊，防止積壓損壞，防止造成不必要的損失。
4、出庫(kù)管理：在領(lǐng)用物品時(shí)，要填寫(xiě)領(lǐng)料單并由經(jīng)理（廚師師）批準(zhǔn)，方可到庫(kù)房領(lǐng)取。
5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，達(dá)到最高存量時(shí),通知停止進(jìn)貨；最低存量時(shí)通知及時(shí)進(jìn)貨。要經(jīng)常向店長(zhǎng)以及采購(gòu)員報(bào)告庫(kù)存物資情況，合理調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，加速資金周轉(zhuǎn)，避免庫(kù)內(nèi)物資長(zhǎng)期積壓造成浪費(fèi)。
6、做好餐廳的各種主、副食品原材料的驗(yàn)收、保管、發(fā)放、過(guò)秤、點(diǎn)數(shù)工作，并達(dá)到質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。
7、庫(kù)房收料須開(kāi)收料單入賬,要做到記賬及時(shí)，手續(xù)清楚；發(fā)料時(shí)須以領(lǐng)料人簽認(rèn)的發(fā)料單作為依據(jù)入賬；月末于會(huì)計(jì)一同盤點(diǎn)核對(duì)庫(kù)房實(shí)物。
8、嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，對(duì)質(zhì)次價(jià)高或分量不足，不衛(wèi)生，不合格的物品要堅(jiān)決拒收；入庫(kù)開(kāi)入庫(kù)單，記賬及時(shí)，手續(xù)清楚。
9、庫(kù)房盤點(diǎn)：每月28日進(jìn)行盤點(diǎn)，嚴(yán)格按照賬目核實(shí)出入庫(kù)單及現(xiàn)貨庫(kù)存,并列出詳細(xì)的'物料庫(kù)存表,經(jīng)審核后上報(bào)。如盤點(diǎn)與實(shí)際庫(kù)存相符，應(yīng)簽名備查，如出現(xiàn)誤差，要經(jīng)調(diào)查落實(shí)后書(shū)面報(bào)告總經(jīng)理。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)工作。
三、庫(kù)管員崗位職責(zé)
1、倉(cāng)庫(kù)保管人員必需定員和指定專人專職負(fù)責(zé)。
2、每天按指定時(shí)間完成填寫(xiě)庫(kù)存報(bào)表及入庫(kù)登記表，要求標(biāo)明物品的名稱、數(shù)量、單價(jià)、規(guī)格、庫(kù)存量、申購(gòu)量等內(nèi)容。
3、根據(jù)各檔口需要量及物料性質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)臄[放方式,輕拿輕放，分類明細(xì)，避免人為損壞及堆放雜亂帶來(lái)的不便，科學(xué)安排庫(kù)房物品布局，做到整齊、美觀、方便。
4、物品出庫(kù)時(shí)要按照有關(guān)規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨.有特殊情況，需店經(jīng)理或廚師長(zhǎng)簽字批準(zhǔn)。發(fā)貨時(shí)按出庫(kù)單辦理出庫(kù)手續(xù)，削減賬卡.
5、倉(cāng)庫(kù)帳簿的記帳原則是：簡(jiǎn)單、清楚、及時(shí)、準(zhǔn)確。為便于記帳和便于查找，應(yīng)按總帳、分類帳的記帳順序，分別對(duì)不同種類、品名、規(guī)格、單價(jià)的所存物品按不同日期依次進(jìn)行入庫(kù)登記.
6、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)對(duì)所管物品的完好負(fù)責(zé)。凡因保管不善或責(zé)任心不強(qiáng)而造成的損失,由保管員負(fù)責(zé).
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇18
一、熟悉《藥品管理法》及相關(guān)法律法規(guī)，牢固成立質(zhì)量意識(shí)和法制看法，對(duì)本藥房經(jīng)營(yíng)藥品的質(zhì)量負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
二、全面負(fù)責(zé)本店的平時(shí)經(jīng)營(yíng)和管理，創(chuàng)立必要的物質(zhì)、技術(shù)條件，使之與經(jīng)營(yíng)質(zhì)量要求和經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)，努力創(chuàng)立安全、酣暢的購(gòu)物環(huán)境，提升藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)形象。
三、為質(zhì)管員作好本店質(zhì)量管理工作創(chuàng)立必要條件和供應(yīng)強(qiáng)有力支持，保證質(zhì)管人員獨(dú)立、客觀地執(zhí)行職權(quán)，支持其合理建講和要求。
四、組織職工學(xué)習(xí)和執(zhí)行好藥品經(jīng)營(yíng)的'相關(guān)法律法規(guī)和門店質(zhì)量管理制度，努力提升職工的專業(yè)服務(wù)水平。
五、檢查督促質(zhì)量管理制度，崗位履責(zé)，工作操作程序的執(zhí)行落實(shí)情況。
六、重視顧客對(duì)藥品或其他商質(zhì)量量的投訴，對(duì)顧客的建議或建議恩賜及時(shí)答復(fù)。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇19
一、崗位職責(zé)
1、倉(cāng)管員必定遵紀(jì)守紀(jì)，盡心盡責(zé)，熱愛(ài)本職工作，有優(yōu)異的心態(tài)、有高度的責(zé)任感。
2、負(fù)責(zé)企業(yè)的原資料的統(tǒng)計(jì)、入庫(kù)、記賬、整理、發(fā)放等管理工作。
3、原料庫(kù)房隨時(shí)保持干凈整齊、干燥、防火、防高溫、防潮、防鼠、防塵、防蟲(chóng)、通風(fēng)優(yōu)異。每日上班時(shí)和下班前必定對(duì)庫(kù)房各巡檢一次，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)通知主管領(lǐng)導(dǎo)辦理。
4、資料物質(zhì)必定分類存放，表記清楚，擺放整齊，便于管理和搬運(yùn)。
5、無(wú)業(yè)務(wù)需要，庫(kù)房區(qū)嚴(yán)禁沒(méi)關(guān)人員進(jìn)入，進(jìn)入庫(kù)區(qū)人員，嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁打鬧，嚴(yán)禁大聲喧華。
6、為了保證生產(chǎn)原料供應(yīng)，倉(cāng)管員每日必定查察物質(zhì)的庫(kù)存數(shù)量，庫(kù)存數(shù)量不足的及時(shí)申報(bào)采買計(jì)劃單，經(jīng)總經(jīng)理贊成后交物料部采買。
7、購(gòu)進(jìn)資料物質(zhì)，倉(cāng)管員必定向供應(yīng)商索要生產(chǎn)贊成證復(fù)印件及檢驗(yàn)報(bào)告，同時(shí)經(jīng)物質(zhì)質(zhì)檢員檢驗(yàn)合格的方可入庫(kù)。若無(wú)上述資料，沒(méi)有經(jīng)質(zhì)檢員檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的，拒絕收料。
8、經(jīng)質(zhì)檢合格的`資料物質(zhì)入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員必定核對(duì)入庫(kù)資料的名稱、數(shù)量、規(guī)格。核對(duì)無(wú)誤并由主管確認(rèn)單價(jià)后，開(kāi)具“資料物質(zhì)查收入庫(kù)單”，入庫(kù)單一式三聯(lián)，第一聯(lián)：存根聯(lián)，庫(kù)房入賬用；第二聯(lián)：收貨聯(lián)，交送貨供應(yīng)商確認(rèn)收貨，供應(yīng)商開(kāi)具發(fā)票時(shí)連同結(jié)算聯(lián)附后，到財(cái)務(wù)核對(duì)確認(rèn)無(wú)誤，方可付款；第三聯(lián)：統(tǒng)計(jì)聯(lián)，及時(shí)交財(cái)務(wù)登記臺(tái)賬。
9、倉(cāng)管員不得多開(kāi)虛開(kāi)資料物質(zhì)查收入庫(kù)單，不得以次充好查收入庫(kù)。如若發(fā)現(xiàn)，以資料物質(zhì)查收入庫(kù)單金額2倍以上罰款。
10、對(duì)已變質(zhì)或過(guò)期的資料嚴(yán)禁出庫(kù)，由倉(cāng)管員列出清單，提出報(bào)廢申請(qǐng)，經(jīng)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)后確實(shí)不能用的，由主管領(lǐng)導(dǎo)贊成，及時(shí)作報(bào)廢辦理。
11、資料領(lǐng)用，由生產(chǎn)部門主管填寫(xiě)“資料請(qǐng)領(lǐng)單”一式三聯(lián)注明資料名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、用途，并簽字認(rèn)可后，交由領(lǐng)料人員領(lǐng)取資料，領(lǐng)料人簽字確認(rèn)，發(fā)貨時(shí)仔細(xì)核對(duì)數(shù)量，杜絕多發(fā)、少發(fā)、錯(cuò)發(fā)、漏發(fā)。資料物質(zhì)出庫(kù)時(shí)一般依照先進(jìn)先出原則。
12、倉(cāng)管員須依照資料入庫(kù)單、領(lǐng)料單及時(shí)登記庫(kù)房資料明細(xì)帳，必須做到日清月結(jié)，每日進(jìn)行帳物核對(duì)，做到帳實(shí)吻合，并于每個(gè)月3日前將庫(kù)房相關(guān)的各報(bào)表交會(huì)計(jì)，次月10今后與會(huì)計(jì)對(duì)帳一次。
13、庫(kù)存成品每個(gè)月進(jìn)行一次全面清點(diǎn)，次月1日組織清點(diǎn)，清點(diǎn)達(dá)成，參加清點(diǎn)人員在清點(diǎn)記錄單上簽字以示負(fù)責(zé)、清點(diǎn)后賬面數(shù)與實(shí)物比較發(fā)生盤盈盤虧的報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)，贊成后作相應(yīng)辦理。
14、嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)房的安全制度。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)庫(kù)房的門、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)辦理，保證原資料和庫(kù)房的安全。
二、工作權(quán)限：
1、有權(quán)拒絕未經(jīng)檢修的物料入庫(kù)；
2、有物料擺放、歸類、地域自理的權(quán)益；
3、有安全設(shè)施、“5S整”改的建議權(quán)益；
4、無(wú)審批手續(xù)或手續(xù)不全時(shí)不予辦理出入庫(kù)；
5、有權(quán)拒絕未經(jīng)各部門經(jīng)理贊成的特別領(lǐng)料情況；
6、對(duì)采買員和其他未及時(shí)辦理入庫(kù)的，有權(quán)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；
7、有權(quán)拒絕未經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)贊成的外來(lái)沒(méi)關(guān)人員進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)逗留；
8、對(duì)有損企業(yè)利益、違反庫(kù)房原則的事件有舉報(bào)及制止的義務(wù)及權(quán)益。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇20
1、對(duì)食品原料要按照用餐量采購(gòu)，做到有計(jì)劃、合理，基本按照吃5天左右的量為宜；
2、原料采購(gòu)要保證新鮮、安全，無(wú)污染,嚴(yán)禁購(gòu)買腐爛變質(zhì)或假冒偽劣產(chǎn)品；
3、按照公司的就餐人數(shù),每頓飯菜的數(shù)量要適中，不能不夠或者剩下太多；
4、每天保持餐廳的`環(huán)境整潔,做好防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等工作；
5、建立臺(tái)帳,所有原料進(jìn)出都要有記錄，做到帳物相符，價(jià)格真實(shí)；
6、盡量做到每天飯菜花色不同；
7、嚴(yán)格執(zhí)行《員工餐廳就餐管理規(guī)定》，明確免費(fèi)就餐人員數(shù)量,對(duì)于自費(fèi)就餐人員必須打卡就餐，發(fā)現(xiàn)不打卡就餐者,對(duì)管理員將給予嚴(yán)肅處理;
8、監(jiān)督員工餐廳工作人員做好本職工作；
9、保證加工食品符合質(zhì)量要求,及時(shí)檢查食品加工情況及衛(wèi)生狀況.
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇21
1)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常物資的驗(yàn)收、入庫(kù)、碼放、保管、盤點(diǎn)、對(duì)賬等工作，保證庫(kù)存的賬、卡、物一致;
2)負(fù)責(zé)相關(guān)單證的保管與存檔;
3)倉(cāng)庫(kù)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、存檔、帳務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇22
1.上崗后第一時(shí)間對(duì)付庫(kù)房的門，窗及各庫(kù)區(qū)存放的物質(zhì)進(jìn)行巡邏，發(fā)現(xiàn)異常馬上報(bào)告。
2.每日下班前對(duì)各庫(kù)區(qū)的門，窗等進(jìn)行檢查，確認(rèn)防火、防盜等方面確無(wú)隱患后才可離崗下班。
3.每日打開(kāi)一次各庫(kù)區(qū)的門，窗一小時(shí)，讓空氣對(duì)流，更換庫(kù)內(nèi)空氣。
4.每日打掃庫(kù)內(nèi)地面衛(wèi)生。地臺(tái)板要擺放整齊。周末應(yīng)全面系統(tǒng)整理。
5.每日一次檢查庫(kù)房區(qū)內(nèi)、外的防火設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要馬上整改并向主管報(bào)告。
6.每周檢查一次庫(kù)房建筑物，發(fā)現(xiàn)漏雨、滲水等異常情況要及時(shí)報(bào)告。
7.合理安排庫(kù)內(nèi)堆位，預(yù)留足夠的出入通道及安全距離，安全高度。督促裝卸工按指定堆位整齊疊位。發(fā)現(xiàn)傾斜要馬上糾正。嚴(yán)禁在貨堆上行走、坐臥，也嚴(yán)禁在貨堆旁的通道坐、臥。
8.庫(kù)房?jī)?nèi)的`每一堆貨物應(yīng)在惹眼處掛上貨卡。每一堆貨物都應(yīng)有帳。貨卡和帳面上的貨物名稱、批號(hào)、規(guī)格、數(shù)量與貨物實(shí)物應(yīng)完滿一致。
9.貨物出入倉(cāng)時(shí)，倉(cāng)管員應(yīng)依照，進(jìn)倉(cāng)單、提貨單贊成出入物品的名稱、批號(hào)、數(shù)量，正確地收發(fā)貨，收發(fā)達(dá)成后，應(yīng)馬上填寫(xiě)掛在貨堆上的貨卡并馬上入帳。
10.入庫(kù)物質(zhì)嚴(yán)格把好查收關(guān)，做好各種查收數(shù)據(jù)記錄，發(fā)現(xiàn)包裝破壞變形拒收入庫(kù)，批次眾多拒絕入庫(kù)。所有資料先進(jìn)先發(fā)，后進(jìn)后發(fā)。
11.所有配件包裝，必定輕拿輕放，入庫(kù)排列在合理地址，以防壓、撞、打。
12.要按規(guī)定尺寸，保持庫(kù)內(nèi)合理干濕度，發(fā)現(xiàn)干濕度高出規(guī)定，即使開(kāi)門通風(fēng)，保證物質(zhì)完滿，不易變質(zhì)。
13.所有怕潮物品應(yīng)及時(shí)入庫(kù)上架。料庫(kù)、料區(qū)潤(rùn)濕的應(yīng)按規(guī)定下墊尺寸增高50%。
14.依照各種物品物質(zhì)說(shuō)明書(shū)的保留要求，結(jié)合實(shí)質(zhì)采用相應(yīng)的措施。
15.堅(jiān)決拒絕手續(xù)不齊的物品出入。對(duì)于貨物的正常出入，倉(cāng)管員要按要求填寫(xiě)各類票據(jù)，特別是放行條，無(wú)放行條的堅(jiān)決嚴(yán)禁帶貨物出庫(kù)房。
16.收發(fā)貨后相關(guān)的票據(jù)應(yīng)迅速發(fā)散到相關(guān)部門，不贊成延緩甚至丟掉。
17.庫(kù)房員保留的票據(jù)，賬簿應(yīng)妥為保留，平時(shí)應(yīng)上鎖，節(jié)假日加封條。
18.準(zhǔn)時(shí)做好庫(kù)存報(bào)告稿本并向庫(kù)房東管遞交。
19.所有票據(jù)都要庫(kù)房東管審察并簽字后才能交記賬員記賬。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇23
1、樹(shù)立正確的服務(wù)意識(shí)，熱愛(ài)本職工作，愛(ài)護(hù)商品和倉(cāng)庫(kù)一切物品，努力提高工作技能。
2、負(fù)責(zé)管理倉(cāng)庫(kù)存放商品（包括商品進(jìn)倉(cāng)和出倉(cāng)），對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品的數(shù)量、質(zhì)量以及產(chǎn)品是否完整負(fù)責(zé)。商品進(jìn)倉(cāng)和出倉(cāng)要準(zhǔn)確無(wú)誤，熟悉商品的存放倉(cāng)位。
3、嚴(yán)格執(zhí)行入庫(kù)手續(xù)，商品進(jìn)倉(cāng)時(shí)，庫(kù)管人員要核實(shí)數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單一致。簽收貨運(yùn)部送貨單必須先對(duì)好所收貨物貨號(hào)是否與托運(yùn)單貨號(hào)相符，然后在托運(yùn)單上寫(xiě)清所收貨物品牌、型號(hào)、數(shù)量，簽收日期并簽字。
4、對(duì)所管產(chǎn)品必須建立手工帳本，每次進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)都要及時(shí)記錄，且保證數(shù)據(jù)絕對(duì)正確。
5、庫(kù)房須按單發(fā)貨（銷售要提貨聯(lián)，上樣要打調(diào)撥單，周轉(zhuǎn)借機(jī)要打借條），手續(xù)不全不與發(fā)貨；如遇特殊情況，則須獲得公司領(lǐng)導(dǎo)同意后方可發(fā)貨，事后應(yīng)補(bǔ)齊發(fā)貨單。
6、對(duì)進(jìn)、出倉(cāng)商品實(shí)行質(zhì)量檢查，嚴(yán)禁接受有損壞商品。凡屬公司規(guī)定的必查商品外，其它商品可看其外包裝是否損壞而進(jìn)行檢查。
7、商品進(jìn)倉(cāng)要做好收貨情況報(bào)告記錄（商品應(yīng)分品牌型號(hào)堆放整齊，杜絕不安全因素，標(biāo)識(shí)清楚），及時(shí)入賬，并對(duì)工作中有特別問(wèn)題的作重點(diǎn)記錄，同時(shí)向主管反映申報(bào)。
8、對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品和退貨產(chǎn)品要進(jìn)行清點(diǎn)，查明原因，標(biāo)示清楚并單獨(dú)存放，及時(shí)通知業(yè)務(wù)部門做退換貨工作，減輕庫(kù)房倉(cāng)儲(chǔ)壓力；對(duì)臨時(shí)寄存商品也要標(biāo)示清楚。
9、做好售后商品進(jìn)出倉(cāng)登記管理，凡開(kāi)包取件做售后服務(wù)的商品（拆原包裝）要做特別記錄和跟蹤處理，及時(shí)聯(lián)系業(yè)務(wù)部門進(jìn)行補(bǔ)件工作，盡快的維護(hù)商品的完整性。
10、對(duì)廠方欠件產(chǎn)品要逐一登記記錄。檢查確認(rèn)所欠部件的型號(hào)、數(shù)量，并上報(bào)業(yè)務(wù)部門及時(shí)跟進(jìn)，以縮短回補(bǔ)時(shí)間和欠件商品存?zhèn)}數(shù)量。
11、對(duì)商品實(shí)行先進(jìn)先出規(guī)則，減少舊貨商品存?zhèn)}數(shù)量。
12、庫(kù)管員發(fā)現(xiàn)送貨三輪車有不正確的操作行為，要及時(shí)制止、糾正后才可繼續(xù)工作；對(duì)遞交到庫(kù)房需要車輛配送的貨物配送單要及時(shí)通知司機(jī)送貨，并對(duì)司機(jī)行車要進(jìn)行登記確認(rèn)。
13、庫(kù)管員有審查單據(jù)的.責(zé)任。發(fā)現(xiàn)單據(jù)有錯(cuò)漏時(shí)要及時(shí)反映，配合開(kāi)單部門改正錯(cuò)誤。直到接收到正確的單據(jù)后，才能執(zhí)行工作。否則有權(quán)停止工作并申報(bào)部門主管。
14、工作中盡職盡責(zé)，發(fā)現(xiàn)有破壞商品（包括外包裝）現(xiàn)象要及時(shí)制止，并報(bào)告上級(jí)主管處理，堅(jiān)持公司規(guī)章制度及原則，保護(hù)倉(cāng)庫(kù)一切物品。
15、對(duì)庫(kù)內(nèi)商品要做好日常維護(hù)工作。對(duì)爛包商品要及時(shí)處理（提醒安裝人員把給用戶安裝時(shí)用戶不要的好包裝箱帶回來(lái)），及時(shí)包好，杜絕存?zhèn)}商品有爛包現(xiàn)象，避免因爛包造成質(zhì)量問(wèn)題。
16、每日清潔清掃庫(kù)內(nèi)地面衛(wèi)生以及商品包裝上的衛(wèi)生。檢查防火防盜設(shè)施的完整性，做好防火、防盜、防漏、防潮、防鼠、防人為損壞工作，并保持庫(kù)內(nèi)清潔、整齊、空氣流通。
17、注意自身和運(yùn)輸工人人身安全、商品安全，貨物要按要求堆碼，搬運(yùn)過(guò)程中安全操作避免事故發(fā)生。
18、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，積極配合部門主管完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
19、為使倉(cāng)庫(kù)存貨賬實(shí)相符，必須做好日常盤點(diǎn)和月末盤點(diǎn)工作。隨時(shí)了解倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)備情況，有無(wú)儲(chǔ)備不足或超儲(chǔ)積壓、滯銷和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并即時(shí)上報(bào)。
20、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙、用火和亂接使用電器。嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入庫(kù)房逗留、閑諞、留宿，庫(kù)管員要保守商業(yè)機(jī)密，不得泄露庫(kù)房情況。
21、上下班前應(yīng)做好門、窗、電、水的開(kāi)關(guān)工作，并隨身保管好庫(kù)房鑰匙，不得外借。
22、庫(kù)管人員要妥善保管好原始憑證，賬本以及各類文件，要保守商業(yè)秘密，不得擅自將有關(guān)文件帶出公司。
23、庫(kù)管人員調(diào)動(dòng)或離職前，首先辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項(xiàng)核對(duì)點(diǎn)收；如有短缺，一定限期查清，方可移交，移交雙方及上級(jí)主管人員簽字確認(rèn)。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇24
1、日常庫(kù)存管理，庫(kù)存數(shù)量日清月結(jié)；帳物相符；
2、對(duì)醫(yī)院需求進(jìn)行及時(shí)發(fā)采購(gòu)處理，監(jiān)督反饋缺貨情況；
3、商品收貨、驗(yàn)收入庫(kù)、配貨、分發(fā)配送、領(lǐng)用登帳等；
4、確保項(xiàng)目各環(huán)節(jié)票據(jù)簽收及完整保存。
5、根據(jù)各自分擔(dān)品種對(duì)應(yīng)分解銷售任務(wù)指標(biāo)完成當(dāng)月銷售任務(wù)
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇25
3.16.1 熟知商品的品名、特性、功能外觀，做到眼勤、手勤、筆勤，心中有數(shù)。
3.16.2保管商品、賬目清晰、每月對(duì)賬盤點(diǎn)庫(kù)存商品、低值易耗品必須做到賬物相符。
3.16.3商品入庫(kù)、出庫(kù)前嚴(yán)格檢查商品包裝、數(shù)量及破損情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立刻匯報(bào)。
3.16.4 監(jiān)控成品庫(kù)存數(shù)量，及時(shí)通知生產(chǎn)部門。
3.16.5組織、督導(dǎo)部屬搬運(yùn)工工作，制止野蠻裝卸，經(jīng)常查物點(diǎn)數(shù)、分門別類管理、定期盤點(diǎn)、做到心中有數(shù)、拒絕外人或其他工作人員隨意進(jìn)入庫(kù)房。
3.16.6商品擺放井然有序，做到一目了然，學(xué)會(huì)分析冷背呆滯積壓庫(kù)存的合理調(diào)整，提出建議。
3.16.7 負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物品的收、發(fā)貨，核對(duì)數(shù)量，填寫(xiě)有關(guān)單據(jù)、賬卡，保證賬物相符。
3.16.8 加強(qiáng)與各有關(guān)部門的溝通，密切配車間的生產(chǎn)、保證收發(fā)貨的及時(shí)。
3.16.9及時(shí)整理庫(kù)存物品，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生、堆放整齊有序，搞好防火、防潮工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。隨時(shí)留意物品質(zhì)量，如有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反映。
3.16.10監(jiān)控物品庫(kù)存數(shù)量，負(fù)責(zé)向上級(jí)遞交需要補(bǔ)貨的原料，做到及時(shí)、準(zhǔn)確。
3.16.11在非當(dāng)班時(shí)間，有需要時(shí)，須回廠收、發(fā)貨。
3.16.12每月定期盤點(diǎn)，按時(shí)上報(bào)相關(guān)表冊(cè)。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇26
1.要有高度的事業(yè)心，嚴(yán)把出入庫(kù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，手續(xù)要完備，當(dāng)好企業(yè)的好管家。
2.入庫(kù)手續(xù)由車間填寫(xiě)成品入庫(kù)單一式4份，庫(kù)管員1份，統(tǒng)計(jì)1份，車間1份，財(cái)務(wù)1份。入庫(kù)單上面的數(shù)字要準(zhǔn)確清晰，車間入庫(kù)人填寫(xiě)姓名，有庫(kù)管員簽字確認(rèn)后方可有效。做到帳物相符。
3.出庫(kù)手續(xù)按照業(yè)務(wù)內(nèi)勤開(kāi)具的出庫(kù)票，認(rèn)真的核對(duì)一下，確認(rèn)財(cái)務(wù)蓋章后方可出庫(kù)。數(shù)量和級(jí)別不同的產(chǎn)成品一定要做到準(zhǔn)確無(wú)誤，出庫(kù)的時(shí)候不得隨意變更產(chǎn)成品，如果出庫(kù)票和產(chǎn)品不相符時(shí)，一是重新更換出庫(kù)票，二是經(jīng)過(guò)孟經(jīng)理的同意，方可出庫(kù)。不允許欠貨出庫(kù)，如果沒(méi)有核準(zhǔn)，給公司造成損失的，按產(chǎn)品本身價(jià)值賠償。
4.由于自身原因出錯(cuò)庫(kù)，給客戶造成損失：罰款100元，來(lái)回的費(fèi)用由本人承擔(dān)；如果產(chǎn)品短缺，按產(chǎn)品本身價(jià)值賠償。
5.產(chǎn)成品的貨源備存，按照業(yè)務(wù)內(nèi)勤傳來(lái)的生產(chǎn)計(jì)劃單，核實(shí)庫(kù)存的級(jí)別和數(shù)量，沒(méi)有庫(kù)存的產(chǎn)成品，要及時(shí)匯報(bào)到孟經(jīng)理、車間按照孟經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)單進(jìn)行生產(chǎn)，避免積壓產(chǎn)品和造成貨源短缺。
6.如有不暢銷的產(chǎn)品要及時(shí)上報(bào)給孟經(jīng)理和銷售人員，避免積壓的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成重大的損失。市場(chǎng)滯銷產(chǎn)品，積壓超過(guò)6個(gè)月，要上報(bào)財(cái)務(wù)和公司領(lǐng)導(dǎo)，如果不上報(bào)，罰款50元。
7.成品庫(kù)每天出入庫(kù)的數(shù)字一定要清楚，每個(gè)月的25日匯總上報(bào)當(dāng)月的出入庫(kù)情況。每月的匯總結(jié)存按照財(cái)務(wù)制度結(jié)算，如果沒(méi)及時(shí)上報(bào)，延誤財(cái)務(wù)結(jié)算，罰款50元。
8.生產(chǎn)車間入庫(kù)的產(chǎn)成品在存放中，如出現(xiàn)漏油或出現(xiàn)損壞外包裝的現(xiàn)象，要及時(shí)的更換，不管任何時(shí)候都要保證產(chǎn)品的合格率在百分之百。如果庫(kù)存產(chǎn)品漏油，2天之內(nèi)沒(méi)有做出處理，罰款100元。
9.庫(kù)房?jī)?nèi)所有的產(chǎn)成品，外觀要保持干凈、整潔，擺放要規(guī)矩、整齊，環(huán)境衛(wèi)生要好。如果產(chǎn)品擺放不整齊，外觀不干凈，一次罰款50元。
10.庫(kù)容庫(kù)貌：地面要干凈，如果衛(wèi)生不合格，罰款10元。
11.對(duì)來(lái)廠參觀的客戶，一定要做到禮貌待客，屬于本范圍內(nèi)的問(wèn)題要巧妙的回答，不屬于本范圍內(nèi)的問(wèn)題只能跟客戶說(shuō)對(duì)不起，要嚴(yán)格的保守公司的企業(yè)秘密。如果給客戶留下不良印象，罰款50元。
12.每天客戶都要來(lái)廠拉貨，不論時(shí)間的早晚，必須把貨裝好，使客戶滿意而歸。
13.裝貨所用的托盤，用完后必須擺放整齊，擺放不整齊，罰款10元。
14.每個(gè)月按公司規(guī)定休息，多休息1天的扣減工資50元。
15.不請(qǐng)假，無(wú)故曠工、影響正常工作的，處罰50元。
16.客戶或銷售人員提出的建議和批評(píng)，不接受甚至出口傷人的，處罰50元。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇27
1、原料保管得好壞對(duì)成品質(zhì)量直接有關(guān)，因此對(duì)各種原料進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)存保管，都必須根據(jù)不同原料的儲(chǔ)存要求，做好墊底、遮蓋、防潮、防災(zāi)、防蟲(chóng)、防鼠、防污染、防火、防盜、防爆等工作，堆放整齊，數(shù)量可點(diǎn)。
2、糧食原料儲(chǔ)存保管，要認(rèn)真執(zhí)行查糧等一切保糧制度，積極開(kāi)展“四無(wú)”糧倉(cāng)活動(dòng)（無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)鼠雀、無(wú)事故）。
3、原料在儲(chǔ)存保管中，發(fā)現(xiàn)有礙安全隱患苗頭，要做到及時(shí)逐級(jí)如實(shí)上報(bào)，妥善處理，不得隱瞞不報(bào)，更不可自行處理。
4、車間、倉(cāng)庫(kù)、班組所管的原料要經(jīng)常盤點(diǎn)，做好心中有數(shù)，達(dá)到賬、卡、物三者一致，發(fā)現(xiàn)不符及時(shí)查明原因，找出問(wèn)題，進(jìn)行糾正。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇28
1、負(fù)責(zé)公司的原材料的統(tǒng)計(jì)、入庫(kù)、記賬、整理、發(fā)放等管理工作。
2、要熟練掌握各種型材、五金件、玻璃、工具、器具等的用途及使用方法。
3、入庫(kù)時(shí)，對(duì)進(jìn)倉(cāng)原材料必須嚴(yán)格根據(jù)材料計(jì)劃單數(shù)量驗(yàn)收，并根據(jù)票據(jù)名稱、型號(hào)、規(guī)格、單位、數(shù)量、價(jià)格等填寫(xiě)驗(yàn)收單或收據(jù)并登記造冊(cè)，要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。不符合的貨物應(yīng)退回，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)。
4、驗(yàn)收后的原材料，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位置存放，做到整齊美觀，并注意留有通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)清查，并填寫(xiě)貨物卡，把貨物卡掛放在明顯之處。
5、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，要勤檢查、勤防銹，防止在庫(kù)物品銹蝕、霉?fàn)€變質(zhì)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行出庫(kù)手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫(xiě)報(bào)表，做到賬物相符、賬表清楚。
7、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證原材料和庫(kù)房的安全。
8、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不擅離職守，并做好倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生工作。
9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的其它工作。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇29
1、 負(fù)責(zé)對(duì)入庫(kù)物資的妥善保管工作，擺放整齊，帳、物、卡一致;
2、 負(fù)責(zé)發(fā)放手續(xù)的審核，對(duì)發(fā)放物品的正確性、及時(shí)性負(fù)責(zé);
3、 對(duì)庫(kù)房的安全負(fù)責(zé)，做好防盜、防火工作;
4、 負(fù)責(zé)庫(kù)房清倉(cāng)盤點(diǎn)和統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作，對(duì)新產(chǎn)生的盤盈、盤虧、滯留問(wèn)題及時(shí)向相關(guān)人員匯報(bào)。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇30
1、庫(kù)房物品擺放整齊，物歸其類，貼有標(biāo)簽，如數(shù)家珍。
2.負(fù)責(zé)對(duì)購(gòu)進(jìn)物品的查完工作，并登記上帳，進(jìn)行入庫(kù)管理。
3.對(duì)入庫(kù)配件做到三不入：低質(zhì)配件不入庫(kù)；數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫(kù)；不能夠使用的配件、設(shè)施及用具不入庫(kù)。
4.熟悉各種配件、設(shè)施及用具的用途和使用方法。
5.對(duì)市場(chǎng)采買配件，做到依實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)資料分類擺放，懸掛標(biāo)志，做到如數(shù)家珍、擺放整齊、帳物吻合。
6.每個(gè)月月底對(duì)庫(kù)房進(jìn)行查問(wèn)，對(duì)上月的所有配件、設(shè)施及用具、辦公用品及資料分類匯總，制表一式三份，分別上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
7.各種配件的發(fā)放，必定要有領(lǐng)導(dǎo)批簽后的發(fā)貨單方可發(fā)放（銷售員），更換配件回收原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。
8.經(jīng)常主動(dòng)與領(lǐng)導(dǎo)獲取聯(lián)系，以便做好配件補(bǔ)充添置工作。常用配件不足時(shí)，要提早以書(shū)面形式向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告、及時(shí)購(gòu)進(jìn)不能夠影響正常銷售。
9.仔細(xì)協(xié)助采買員搞好各種配件的采買工作。
10、對(duì)各種物品要勤檢查，勤整理，防范壓損、鼠害霉?fàn)€和蟲(chóng)蛀。定期清點(diǎn)庫(kù)房，經(jīng)常掌握物品的數(shù)量與圓滿情況，并于向領(lǐng)導(dǎo)提出詳細(xì)的`報(bào)告，對(duì)過(guò)期、報(bào)廢和不能夠使用的物品應(yīng)及時(shí)辦理銷帳手續(xù)。
11、公物不外借。如遇特別情況，經(jīng)本部門領(lǐng)導(dǎo)贊成，做好登記外借手續(xù)，并準(zhǔn)時(shí)間歸還外借物品，如有破壞應(yīng)由借用人照價(jià)賠償。
12、成立物品發(fā)放個(gè)人檔案。（個(gè)人領(lǐng)備品清單）。
13.經(jīng)常保持庫(kù)內(nèi)、門市的環(huán)境衛(wèi)生。
14.成立安全第一思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，杜絕火種，火源進(jìn)入庫(kù)房。嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入庫(kù)房，保證企業(yè)財(cái)產(chǎn)安全完滿。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇31
1. 負(fù)責(zé)原材料倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)物管理，規(guī)范操作執(zhí)行，保證賬實(shí)相符。
2. 負(fù)責(zé)原材料細(xì)數(shù)點(diǎn)收，分包及標(biāo)識(shí)。
3. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)原材料按照規(guī)范備料備貨，保證材料備料正確及時(shí)。
4. 負(fù)責(zé)原材料封樣板制作、保管和送交，保證封樣正確，送交及時(shí)。
5. 負(fù)責(zé)原材料倉(cāng)6S 規(guī)范整理，嚴(yán)格執(zhí)行日清日結(jié)。
6. 參與原材料實(shí)物盤點(diǎn)和差異原因分析提報(bào)，不漏盤錯(cuò)盤重盤。
7. 負(fù)責(zé)原材料安全(防火防盜防潮防污防霉防色變)保管工作。
負(fù)責(zé)原材料報(bào)損申請(qǐng)?zhí)釄?bào)及物質(zhì)整理，原材料備料差異反饋，輔料差缺申購(gòu)。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇32
1、批次生產(chǎn)結(jié)束時(shí)檢查機(jī)臺(tái)節(jié)余原輔資料及混雜油墨的封存包裝。如不合格需重新包裝。
2、確認(rèn)包裝合格后通知財(cái)務(wù)部共同檢斤檢尺并登記備查。
3.督查機(jī)臺(tái)人員仔細(xì)、完滿簽寫(xiě)物料回庫(kù)單。
4.整理庫(kù)存物料中不合格、不能用、待報(bào)廢原輔資料，填寫(xiě)退換貨追蹤表。
5.通知品管部檢驗(yàn)確認(rèn)，并依照品管部的`簽署建議進(jìn)行相應(yīng)辦理。
6.對(duì)于生產(chǎn)部提報(bào)的退換貨資料先檢查封存包裝，合格后通知財(cái)務(wù)部共同檢斤檢尺。
7.回庫(kù)填寫(xiě)物料回庫(kù)單；退換貨資料填寫(xiě)回庫(kù)單、入庫(kù)單（紅字填開(kāi)）；報(bào)廢原輔資料填寫(xiě)呆廢料辦理單，及時(shí)登記保留帳并錄入K3系統(tǒng)。
餐飲庫(kù)管員崗位職責(zé) 篇33
1、組織從業(yè)人員的食品安全法律、法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)；
2、制定食品安全管理制度,并對(duì)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況，每日有檢查記錄；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的`行為及時(shí)制止，提出處理意見(jiàn)；
4、對(duì)食品檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；
5、對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促相關(guān)部門對(duì)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者及時(shí)調(diào)離相關(guān)崗位;
6、對(duì)發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并協(xié)助調(diào)查處理;
7、接受和配合監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，并定期向監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告本單位食品安全工作情況；
8、建立食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄；
9、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作. 1