《白酒市場調(diào)研報告集錦(精選6篇)》
白酒市場調(diào)研報告集錦(精選6篇)
白酒市場調(diào)研報告集錦 篇1
包裝是為了在流通過程中保護商品、方便儲運和促進銷售而按照一定的技術(shù)方法使用容器、材料以及輔助物等將物品包封并予以適當?shù)难b飾和標志工作的總和。而作為我們逢年過節(jié)、平時聚會時餐桌上必不可少的白酒,包裝自然是必要的。良好的包裝不僅可以保持白酒本身的醇香,還能起到賞心悅目,為餐桌添彩的作用,更能成為中國文化象征的一部分。
周末,我和同學對蚌埠市各大超市柜臺的白酒包裝進行一番細致調(diào)研,具體得到以下信息:
一、調(diào)查目的
基本了解中國白酒包裝的現(xiàn)狀,找出白酒包裝方面仍存在的問題。
二、調(diào)查對象
蚌埠市區(qū)各大超市柜臺的白酒品牌的產(chǎn)品。
三、調(diào)查方式
實地走訪各超市通過與柜臺貨架工作人員交流,現(xiàn)場記錄等。
四、調(diào)查時間
20xx年11月6日———20xx年11月7日
五、調(diào)查內(nèi)容
調(diào)查白酒包裝的材料方面,色彩方面,形狀外觀設(shè)計方面以及不同包裝與銷售價格的關(guān)系問題。
白酒包裝的材料方面。白酒的特性是由白酒的成分、品質(zhì)決定的,包括它的揮發(fā)性、刺激性、腐蝕性等。所以在設(shè)計白酒包裝時會考慮根據(jù)它以上的特性,考慮用適當?shù)牟牧线M行包裝。因此,從古至今,白酒的包裝離不開陶瓷、玻璃、泥瓦罐等容器。它們具有滲透性小,密封性好耐腐蝕性強,可使白酒長期儲存不變質(zhì)等優(yōu)點。當然這也造成了它不耐撞擊,易破碎,且攜帶極不方便,由于體積大,也使得其儲存和運輸成本的提高,這也是在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)白酒價格普遍較高的原因。市場上也發(fā)現(xiàn)了少量的塑料瓶裝白酒,甚至是塑料軟包裝印刷袋裝白酒,它們在保證密封性的前提下,解決了瓶裝白酒容量體積比小的問題,而且相較前者,后者顯然較便宜,且易攜帶,雖然瓶裝白酒仍是市場上的主流,但塑料包裝也存在巨大的市場潛力。根據(jù)調(diào)查,白酒的包裝盒的盒型主要有上翻蓋、天地蓋、多邊蓋、書型蓋這幾種;而材質(zhì)大多為紙質(zhì)盒,目前較為流行的是有一種紙復合的包裝,盒上下蓋是金屬的,盒身則是紙板等復合而成的,具有較強的保鮮效果,且比起金屬盒要輕便很多。其他諸如鐵盒,木盒等外包裝都有存在,如百年皖酒的牛皮紙外包裝,有品位又有檔次。最引人注目的當屬環(huán)保型包裝,如瀘州老池酒業(yè)的環(huán)保型酒,用筷子和竹子為原材料做酒的外包裝,酒喝完后,可直接拆下來使用,而且可長期反復使用,即使不用的話,在回收時可作為紙漿的原材料。可以說環(huán)保包裝也是一種必然的趨勢。這也是總體來說外盒在材質(zhì)上較以前更加講究,根據(jù)不同的需求,用適當?shù)牟牧线M行包裝設(shè)計。
白酒包裝的色彩設(shè)計方面。色彩是包裝設(shè)計中最能吸引顧客的,色彩搭配得當,會是消費者看后有一種賞心悅目之感,引起消費者的注意。調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn)白酒廠商在色調(diào)運用上基本固定在紅、黃、金、白、黑這幾種。中國人講求喜氣,特別是像白酒這種一般在重要節(jié)日的必備商品,喜慶色調(diào)更容易為大眾接受。如茅臺集團的產(chǎn)品多以明黃色為主色調(diào),五糧液系列則多以紅色為基調(diào),還有一些白酒品牌主打淡雅色調(diào),給人一種柔和清新的感覺,也給自己的酒定下主基調(diào),相較之下,洋河藍色經(jīng)典的藍盒藍瓶倒是讓人眼前一亮。
白酒包裝的形象設(shè)計方面。有創(chuàng)意的圖案設(shè)計能夠使商品更加形象化,生動有趣,引起消費者的興趣,相較于傳統(tǒng)的龍鳳圖案的設(shè)計,有幾種倒給我們留下深刻印象:高爐家酒取意于徽居的建筑風格,整體背景的基調(diào)是清淡素雅,濃厚的徽文化底蘊是創(chuàng)意的源泉;天圓地方取景大草原,給人以空曠的美感,令人心馳神往;店小二酒外盒形似一個小酒鋪,正面窗戶開處,店小二熱情吆喝躍然盒上,窗戶上方店小二酒旗隨風飄揚,瓶型更匠心獨運,一個懷抱酒壇的店小二笑容可掬。品名與外形包裝和諧統(tǒng)一,妙趣橫生。
白酒包裝的高檔化方面。調(diào)查過程中也留意到一些高檔酒的包裝,價格大多上千元,首先是瓶身的奇異特殊,運用了接近制作工藝品的技藝,與其說是酒,不如說是一件件藝術(shù)品;其次是包裝盒的高造價,出現(xiàn)有金裱盒,異型盒一類的,另有搭贈其他商品的禮品酒,天價酒目前并不多見。
六、調(diào)查結(jié)論
白酒歷史悠久,文化深遠,它作為人們?nèi)粘I钪幸巡豢扇鄙俚囊徊糠?,正扮演著越來越重要的作用,而各白酒廠商之間的激烈競爭,使得酒包裝這一最直接影響消費者購物需求的要素變得尤為重要。
我國目前白酒品牌在包裝上的競爭十分激烈,白酒包裝也比較混亂,整體設(shè)計水平不高,少有視覺與市場效果俱佳之作。在設(shè)計中對有利于營銷方面的考慮較少,更多的是去考慮平面構(gòu)成、色調(diào)搭配等等,而忽略了品牌屬性和柜臺效果。
因此要讓包裝成為競爭力,任重而道遠。
首要考慮到包裝的成本意識,包裝的選擇一定要有成本意識,這是根據(jù)消費者心理總結(jié)而得出的,白酒消費越發(fā)理性的今天,白酒作為快速消費品也講究性價比,品質(zhì)和價格要有絕對的競爭力才會受到青睞。包裝的雍容華貴或者極度強調(diào),都會是消費者產(chǎn)生羊毛出在羊身上的被宰的感覺,因為在白酒市場五十元的酒是很難達到某種品位的盡管其酒店終端價可能在百元。
然后是白酒包裝的實用性眾所周知,中國最廣大的三、四級市場的整體生活水平還不高,體現(xiàn)在消費上就是注重實用,重“量”不重“質(zhì)”。喝酒要喝高度的,吃飯要用大碗的。舉個例子,安徽銅陵有個地產(chǎn)白酒企業(yè)——老家酒業(yè),由于其企業(yè)剛剛起步,缺乏整體市場操作與管控經(jīng)驗,市場銷售不是很理想。但是,其推出的一款銀銅陵酒卻堅挺市場數(shù)年而不倒,深受消費者喜愛。筆者在熟悉了產(chǎn)品以及和老家酒業(yè)夏總的深入溝通后發(fā)現(xiàn):銀銅陵酒為什么能夠一直獨秀,就是因為它回歸了白酒包裝的原點——實用性。銀銅陵酒的外包裝是一個正方型鐵盒,類似于月餅盒,這與常規(guī)的白酒外包裝差別很大。這種外包裝的設(shè)計就是充分考慮到消費者實用性的角度,消費者在消費產(chǎn)品后,將鐵盒用于裝零錢或者針線等雜物。而其內(nèi)瓶就更具特色,它一改傳統(tǒng)的500ml玻璃或者陶瓶,采用一對250ml的“溫酒的小酒壺”異性瓷瓶。這種包裝完全是考慮消費者實用性。這樣消費者在消費產(chǎn)品后將長期保留“溫酒的小酒壺”,無形中提升了產(chǎn)品的“附加值”在銀銅陵酒上市后,迅速被消費者追捧。
其次白酒包裝的安全性,體現(xiàn)在其密封性能,是否方便運輸,對酒的品質(zhì)及人體健康的影響方面。主要指容器的包裝方面,即可長期儲存,注重健康方面又有利于運輸便捷。另外白酒包裝除了宣傳和美化作用外,還有保護產(chǎn)品的重要功能。名酒被假冒一直是困擾釀酒企業(yè)的一個主要問題,但目前假冒這個問題已不僅僅是名酒的心病了,很多中小品牌也有此憂。從這一點看,大大小白酒品牌更應該積極地與專業(yè)機構(gòu)牽手,在包裝上引入科學、高效的防偽設(shè)計。
以及白酒包裝的環(huán)保性,健康和環(huán)保越來越成為社會大眾關(guān)注的焦點,因此為博得更多消費者青睞,廠家采用綠色環(huán)保的包裝顯然棋高一籌。紫砂包裝、再生紙包裝、藤蔓包裝都將成為包裝材料的主導,它們將以低廉的價格和更綠色的概念引領(lǐng)包裝材料市場。
總之志在白酒,包裝先行。誰能把握趨勢,誰將引領(lǐng)白酒市場。
而白酒包裝設(shè)計中的材料,色彩,形象等要素是與商品緊密相聯(lián)的,要求設(shè)計者更準確迅速的傳遞商品信息,將產(chǎn)品做強做大!
白酒市場調(diào)研報告集錦 篇2
一、市場簡介
1、概況
地處安徽中部,安徽省省會、政治經(jīng)濟文化中心、全國著名的科技之城,而隨著穿越境內(nèi)京滬高鐵以及新橋空港的陸續(xù)建成和運營,已成為中部地區(qū)重要的交通樞紐城市發(fā)展空間巨大。轄肥東、肥西、長豐三縣,市區(qū)人口201萬,總?cè)丝?00萬,餐飲業(yè)較為發(fā)達,消費者對白酒比較鐘愛。白酒年銷售額已突破8個多億,有著較大的市場潛力和空間,是各品牌必爭之地。尤以本地品牌為甚。
2、競爭品牌概況
地理位置特殊,市場容量大,成為眾多白酒廠家的必爭之地,特別是安徽本地產(chǎn)的迎駕、文王、高爐家、口子窖、古井、宣酒、皖酒以及外地產(chǎn)洋河藍色經(jīng)典、金裕皖、老村長等更是將作為戰(zhàn)略市場,投入大量的人力、物力和財力精心呵護,市場競爭十分激烈。高端產(chǎn)品中的一線產(chǎn)品茅、五、劍以及二線品牌中的洋河藍色經(jīng)典、紅花朗等憑借強大的品牌實力,在市場走勢強勁。中高端市場以本地品牌古井原漿、醉三秋、口子窖、迎駕銀星等銷量最好。而高爐家隨著市場存活的周期延長,其市場的價格和商家的利潤已經(jīng)透明銷量呈下趨勢,由于宣酒09年進軍xx市場后,對市場投入力度較大,20xx年應該有較好的市場表現(xiàn)。中低價位的白酒大部分市場份額被本地產(chǎn)品占據(jù)。主要品牌有:精品皖酒、文王貢酒、迎駕系列、種子系列、金裕皖,而外來品牌的五糧醇、老村長、稻花香、枝江系列在市場中更有不俗的表現(xiàn)。
3、珍品皖酒的現(xiàn)狀xx市場現(xiàn)有3家分銷商,產(chǎn)品鋪貨率低,市場占有率非常小,09年銷量不大。商超占位啟動,尚未進入酒店,部分縣域市場處市場啟動狀態(tài)。銷量較為理想。
(1)產(chǎn)品的優(yōu)勢
皖酒集團蚌埠總廠生產(chǎn)安徽省著名品牌,精品皖酒的上延產(chǎn)品。皖酒集團重點品牌,強大的公司實力、逐步健全的營銷網(wǎng)絡體系,逐步完善的服務體系,獨特的包裝及上承酒質(zhì)。健全的系列化產(chǎn)品體系、價格體系,有較大的利潤空間,借助精品皖酒在品牌效應,將精品上延為珍品。一個珍字將產(chǎn)品導入市場后,使消費者有一種比精品皖酒更高檔、更珍貴的感覺,與其它開發(fā)的皖酒系列產(chǎn)品相比,消費者更樂意接受。
(2)產(chǎn)品劣勢
皖酒系列在xx市場除精品皖酒有較好的市場基礎(chǔ),可視為品牌外,由于產(chǎn)品的無序開發(fā),導致皖酒在xx市場有不少于30個品種,市場銷量較小。占有率極低,由于眾多開發(fā)的皖酒市場存活率極低。導致市場問題較多。系列皖酒在xx市場信譽度不高,有著沉重的市場包袍,上述因素對珍品皖酒將產(chǎn)生不小的負面影響。增大了市場操作的難度系數(shù)。
二、市場規(guī)劃
1、人員規(guī)劃:
區(qū)域經(jīng)理1名;
業(yè)務代表6-10名;
促銷人員待定;
車輛2部;
2、回款
240萬(時間期限20xx年11月1日至20xx年10月30日);
3、網(wǎng)絡建設(shè)
○1商超10-50家中小型超市;
○2酒店50-100家BC類酒店;
○3名煙名酒店50-100家;
4、流通5-10家核心分銷商;10-20家A類分銷商;20-30家B類分銷商;終端網(wǎng)點500-1000家;
5、促銷活動(商超、三節(jié)促銷活動方案,淡季活動拉動、酒店促銷方案等,根據(jù)競品出臺的政策實時進行調(diào)整);
三、價格體系
產(chǎn)品實行分渠道運作的原則(酒店投放1×6包裝,商超流通投放1×4包裝)。
四、市場投入:
240萬×17.7%=42.5萬;
五、利潤分析
毛利潤:240萬×40%=96萬;
經(jīng)營費用:240萬×2%=4.8萬
人員工資:1×12×2100+6×9×1200=8.8萬;
車輛:2×500×9=0.9萬;
駕駛員:2×9×1200=0.9萬;
利息:30萬×5%×9=1.62萬;
提成:240萬×(1+1)%=4.8萬;
辦公及倉儲:2500×9=2.25萬;
其它費用:240萬×2%=4.8萬;
渠道建設(shè)及推廣:240萬×1%=2.4萬;
稅金:2.23萬
市場投入:240萬×17.7%=42.5萬;
費用及市場投入總額:76萬;
利潤總額:96萬-76萬=20萬;
六、監(jiān)控措施(由區(qū)域經(jīng)理負責執(zhí)行公司的各項管理措施,公司對區(qū)域經(jīng)理實行問責制);
七、保障條件
1、認同公司的經(jīng)營理念;
2、制定符合xx市場的詳細的營銷規(guī)劃;
3、充足的資金和貨源;
八、效果評估
1、建立珍品皖酒銷售網(wǎng)絡;
2、建立一支優(yōu)秀的營銷隊伍;
3、提高珍品皖酒的知名度和美譽度;
4、搶占市場份額提升銷量;
5、一年內(nèi)為公司創(chuàng)造利潤20萬左右;
白酒市場調(diào)研報告集錦 篇3
第一部分:江蘇白酒市場綜述
江蘇是中國東部經(jīng)濟發(fā)達省份,也是白酒的產(chǎn)銷量大省。據(jù)有關(guān)機構(gòu)估計,江蘇省年白酒銷售額在70億元以上:高端白酒茅五劍、水井坊、國窖1573等有近17個億的銷售額,中低檔白酒的消費在3040億元左右,剩下的則為中檔白酒份額。
一、江蘇白酒競爭概況
1、從整體來看,江蘇白酒市場競爭激烈,蘇南、蘇北競爭格局相差較大:蘇北主要是省內(nèi)品牌之間的競爭;蘇南是省內(nèi)外多個品牌競爭;省內(nèi)外品牌在蘇中地區(qū)如揚州、南京、鎮(zhèn)江全面交鋒,目前勝敗難分。江蘇省內(nèi)知名品牌三溝一河仍是地產(chǎn)酒的佼佼者,在各自的區(qū)域均有較好表現(xiàn),洋河在全省高端市場銷售狀況都很好。除此以外,部分新興品牌如南通市場的品王亦表現(xiàn)出較好的發(fā)展勢頭。
2、蘇北是江蘇的酒鄉(xiāng),三溝一河全部在蘇北地區(qū),地產(chǎn)酒能占到75%左右的市場份額,主流品牌為洋河、雙溝、今世緣(高溝)、湯溝,各品牌主力市場均在本地。蘇北地區(qū)的徐州是特例,其地理位置在四省交界,消費者性格與蘇南差別很大,市場表現(xiàn)較好的是徽酒和川酒品牌,如迎駕、五糧醇、高爐,高檔酒口子、五糧春尚可,洋河藍色經(jīng)典表現(xiàn)一般。
3、蘇南地區(qū)主要是徽酒、川酒和省內(nèi)品牌在競爭。整體看省外品牌優(yōu)于省內(nèi)品牌:徽酒迎駕、高爐、口子,牢牢占據(jù)中高檔份額;川酒五糧醇、五糧春有一定份額,但已經(jīng)走下坡路;瀘州低檔系列依靠常年買一贈一促銷在低檔市場表現(xiàn)尚可;省內(nèi)品牌洋河、今世緣較活躍,其中洋河藍色經(jīng)典在高檔表現(xiàn)最好;今世緣產(chǎn)品線較長,無明顯主力產(chǎn)品;其它省內(nèi)品牌活力不足。
二、市場競爭格局
①江蘇本地品牌以兩溝一河表現(xiàn)最好,湯溝、品王也有一定表現(xiàn)。
②在各品牌勢力分布方面,除洋河(主要是藍色經(jīng)典)形成全省覆蓋以外,其它各品牌格局均帶有明顯的地域性。雙溝、今世緣(高溝)主要銷量集中在其酒廠所在地及周邊區(qū)域。
③雙溝主要勢力范圍在泗陽、泗洪、宿遷、新沂一帶;今世緣(高溝)主要勢力范圍在淮安、漣水及揚州一帶;湯溝勢力范圍在灌云縣及連云港地區(qū);海安地產(chǎn)酒品王除占據(jù)海安縣以外,已經(jīng)延伸至南通市,產(chǎn)品、價格等規(guī)劃合理,發(fā)展勢頭良好,不可小視。
④總體來說,江蘇酒內(nèi)部的競爭較為規(guī)范和合理,洋河、今世緣(高溝)、雙溝主銷產(chǎn)品分別占據(jù)高中低檔位。
三、消費形態(tài)
1、消費檔位:從普通家庭消費來看,蘇南、蘇北地區(qū)之間的消費檔位相差不大。蘇北日常家庭消費檔位在1040元左右,主要集中在1020元區(qū)間,以地產(chǎn)酒消費為主。蘇南地區(qū)經(jīng)濟較為發(fā)達,消費水平相對較高,普通家庭消費在20xx元左右,在2545元區(qū)間尤為集中,以知名品牌的中低檔白酒為主,省外品牌占優(yōu)勢。從聚飲消費檔位(中檔消費)來看,蘇南、蘇北有明顯的差異。蘇北的中檔消費檔位在4080元,以地產(chǎn)酒為主,主流產(chǎn)品有:洋河藍瓷、洋河美人泉系列、五糧醇。徐州地區(qū)例外,因為與安徽相鄰,徽酒影響較大,五年口子窖與迎駕系列表現(xiàn)較好。而蘇南的中檔消費檔位在7090元,明顯高于蘇北地區(qū),徽酒占據(jù)主要市場,主要產(chǎn)品有:五年口子窖、普通高爐家酒、四星百年迎駕。從高端白酒消費檔位來看,蘇南、蘇北均為100元以上。洋河藍色經(jīng)典系列在全省占據(jù)主要份額,尤其是海之藍在全省高端白酒消費中居首位。蘇南地區(qū),茅五劍占據(jù)了一定的高端市場份額。蘇北地區(qū)除海之藍以外,地產(chǎn)白酒的高端品牌在本土市場上也有一定影響力。如:今世緣國緣系列、雙溝珍寶坊、雙溝蘇酒系列、湯溝窖藏。
2、主流消費度數(shù):江蘇省白酒的主流度數(shù)在4246度之間。洋河、今世緣主要產(chǎn)品均為42度,高爐家酒主要是42度、43度,五糧醇43度,迎駕43度到45度,雙溝主要產(chǎn)品為46度。
3、消費心理:從整體市場上看,相比其他省市而言消費者是一個成熟、穩(wěn)定、理性并且有著明確消費需求的群體。
①自飲講實惠,聚飲(送禮)講面子。消費者在不同場合飲用不同的白酒產(chǎn)品。自飲白酒以實惠型的中低檔白酒為主。普通商務政務接待選用知名品牌的中高檔產(chǎn)品,高級商務政務接待選用高端知名品牌。這種消費習慣,一定程度上造成了中檔酒較少,消費兩極分化。
②消費者對品牌有明確價位認知。不同白酒品牌在消費者心中擁有不同的心理價位,各暢銷產(chǎn)品之間價格區(qū)間明晰。100元以上洋河藍色經(jīng)典占據(jù)較大市場份額,8090元五年口子窖最為暢銷,6080元高爐家和洋河藍瓷銷量最大,三星迎駕占據(jù)3040元檔位。
③品牌關(guān)注度高。江蘇消費者對品質(zhì)和產(chǎn)品知名度較為關(guān)注。高中低檔白酒消費,都是建立在對品牌了解的基礎(chǔ)上。非知名品牌只能在縣級市場進行機會型銷售。地方性品牌只能在區(qū)域范圍內(nèi)動銷。整個江蘇省白酒市場,由省內(nèi)強勢品牌三溝一河、茅五劍、徽酒、金六福、稻花香等全國知名品牌構(gòu)成,預估以上品牌占市場總額的8成。
4、消費形態(tài)的南北差異
①消費結(jié)構(gòu)。蘇南經(jīng)濟較為發(fā)達,消費層次較高,中高檔約占總體銷量的60%。消費結(jié)構(gòu)呈紡錘狀,較為合理。蘇北地區(qū),經(jīng)濟發(fā)展水平相對蘇南較低,中低檔白酒是銷量的主要來源,約占總銷量的60%。同時,由于商務政務接待需要,高端白酒銷量較穩(wěn)定。由此,蘇北地區(qū)白酒消費結(jié)構(gòu)呈啞鈴狀,中檔白酒市場份額較少。
②消費者區(qū)域性格差異。蘇北地區(qū)民風樸實,男人性格直爽,酒量較大,飲用度數(shù)相對較高,多為46度。尤其是徐州地區(qū),語言、習俗與蘇南差別較大,與蘇北其它地區(qū)也有一定差異,洋河藍色經(jīng)典在徐州地區(qū)的非暢銷正反映出這一點。蘇南地區(qū)民風柔韌,男人性格溫和,飲酒適度,相對飲用度數(shù)較低,多為42度。
③替代消費品接受狀況。蘇南地區(qū)受上海、浙江地區(qū)影響。紅酒、黃酒等品類近年在蘇南地區(qū)市場份額不斷上升,已經(jīng)牢牢占據(jù)細分市場,正在進一步分化白酒市場。蘇北地區(qū)較為傳統(tǒng),白酒、啤酒兩分天下,紅酒有一定表現(xiàn),黃酒基本沒有市場。
四、市場管理
1、產(chǎn)品線下推廣:在產(chǎn)品線下推廣方面,江蘇市場在有外來強勢品牌介入?yún)^(qū)域和無外來強勢品牌介入?yún)^(qū)域呈現(xiàn)兩種不同的特點。
①無外來強勢品牌區(qū)域
代表城市:宿遷
市場特點:此類市場主要競爭在省內(nèi)品牌洋河、今世緣、雙溝之間進行,三者主力產(chǎn)品分別占據(jù)高中低三個檔次,缺少直接交鋒的價位,故市場競爭并不激烈。
促銷推廣:由于此類市場的競爭特點及目前剛進入消費旺季,在終端未見促銷員及針對消費者的買贈等活動,服務員開瓶費金額也不高,線下推廣活動基本沒有。
②有外來強勢品牌區(qū)域
代表城市:無錫
市場特點:此類市場有外來強勢品牌進入,如徽酒及瀘州系列,各主流價位之間均有多品牌多產(chǎn)品展開爭奪,競爭相對復雜、激烈。
促銷推廣:雖然競爭激烈,但形式相對簡單,手段較少,多為省外品牌動作,如瀘州系列常年開展買一贈一活動?;站茖⒅攸c放在終端維護,積極采取靈活的買贈活動。江蘇酒少有相應措施和其它推廣方式,表現(xiàn)不活躍。
2、終端管理
①江蘇酒:側(cè)重點放在商超的陳列堆放上,尤其對其主打產(chǎn)品,借助大規(guī)模的堆放造成對消費者視覺的沖擊。堆放陳列整齊有序,重點商超顯眼處有海報張貼,說明業(yè)務人員對商超終端的維護力較強。此外,部分酒店有小型門頭。
②徽酒:商超和酒店均表現(xiàn)出較強的維護意識和維護能力,受徽酒終端操作的風格影響,維護重點仍放在酒店終端。徽酒的重點產(chǎn)品均放在酒店陳列柜的中間及其它顯眼的位置,部分大型酒店顯眼處有POP展架。大部分酒店、商超的服務員會把徽酒作為他們的首推產(chǎn)品,說明徽酒的終端客情維護能力和意識要優(yōu)于江蘇酒。
③城市生動化:可能是由于城市管理較為規(guī)范的原因,除個別縣級市外,江蘇各城市的生動化普遍顯得比較單一,主要集中在公交車體、戶外高炮、燈箱。
第二部分:各品牌營銷狀況分析
一、洋河
1、市場現(xiàn)狀:洋河知名度與市場表現(xiàn)在省內(nèi)居首位,整體鋪貨率較高,品牌概念突出,藍色經(jīng)典系列在省內(nèi)占據(jù)相當?shù)姆蓊~。
2、產(chǎn)品線分析:高檔產(chǎn)品為藍色經(jīng)典系列,三款產(chǎn)品占據(jù)128400多元的價格區(qū)間,在江蘇省內(nèi)絕大部分市場暢銷,主力產(chǎn)品海之藍牢牢占據(jù)江蘇白酒市場的百元價位,售價基本穩(wěn)定在128元/瓶左右。洋河藍瓷是洋河的一款中檔產(chǎn)品,在江蘇部分區(qū)域(如宿遷)有較好的銷量表現(xiàn),但受徽酒影響,部分區(qū)域表現(xiàn)不顯眼,商超終端售價約為6080元/瓶。在宿遷地區(qū),洋河美人泉系列表現(xiàn)優(yōu)于藍瓷。敦煌系列是洋河的低端產(chǎn)品,但識別性不統(tǒng)一,有些產(chǎn)品凸顯洋河,有些凸顯敦煌。此系列產(chǎn)品價位在30元以下,在蘇北市場有較好的鋪貨率,在部分縣級市場(如泗陽)有較好的表現(xiàn)??傮w而言,洋河各檔位產(chǎn)品結(jié)構(gòu)清晰,各系列產(chǎn)品無相沖突的價格區(qū)間,鋪貨較為到位。產(chǎn)品線規(guī)劃優(yōu)于其它品牌。
3、問題與機會:作為江蘇省內(nèi)第一品牌,洋河無論在市場面還是在傳播面上的工作,做得都相對細致和深入。但是,在整個考察過程中,我們?nèi)匀话l(fā)現(xiàn)洋河市場上的一些問題,直接或者間接地阻礙著洋河的進一步發(fā)展。
問題:
①重視品牌面?zhèn)鞑ィ鲆暳藢K端(尤其是酒店)的管理。這一點是江蘇酒的通病,洋河也未能擺脫,缺乏終端維護意識和技巧,導致消費者在終端被外來品牌截流,喪失部分銷售機會。
②受徽酒阻礙,中檔價位延伸無明確有效方法。由于中檔被今世緣和徽酒的百年迎駕、五年口子等品牌占據(jù),價格檔位的阻力過大。
機會:
①雖然中檔市場有徽酒坐莊,但并不是沒有機會。洋河若在副品牌上處理得當,針對中檔消費群體挖掘一種概念,既不會影響到洋河高端的品牌形象,又能借助強大的品牌優(yōu)勢。
②省內(nèi)消費者普遍對洋河品牌認同,若能加強市場統(tǒng)一管理尤其是終端的管理和維護,憑借洋河的品牌優(yōu)勢和地緣優(yōu)勢,將再次迎來增長高峰。
二、雙溝
1、市場現(xiàn)狀:雙溝主要市場在蘇北,中低檔表現(xiàn)較好,近年連續(xù)開發(fā)珍寶坊、中國蘇酒、雙溝100系列進軍中高檔市場,迫切希望提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和利潤,總體鋪市率較高,但其推廣策略和終端管理存在一定問題。
2、產(chǎn)品線分析:雙溝在高端主推珍寶坊系列,中高檔主推蘇酒系列,同時在本地市場主推雙溝100系列(與蘇酒幾乎同檔),低檔為雙溝大曲系列,它們共同構(gòu)成雙溝高中低檔結(jié)合的產(chǎn)品線。珍寶坊系列的價位與洋河藍色經(jīng)典系列的海之藍、天之藍價格區(qū)間基本重疊(珍坊128,珍寶坊168、238),直接與洋河藍色經(jīng)典系列進行競爭。目的是搶奪藍色經(jīng)典高檔白酒市場中的份額,但直面最強大的競爭對手會使自己的投入產(chǎn)出比不高。
蘇酒系列產(chǎn)品眾多,從80元到200元不等,主力檔位在100120元區(qū)間。蘇酒既避開雙溝品牌的中低檔形象認知,又錯開藍色經(jīng)典的強大競爭壓力,有能力吸引一部分藍色經(jīng)典的消費者下移,同時拉升一部分中檔消費者,形成固定消費群體。如果策略得當,將是雙溝企業(yè)非常有前途的一個系列。雙溝大曲系列是雙溝酒業(yè)目前的主力產(chǎn)品系列,主攻中低檔大眾消費市場,銷量較大,主要在1035元這個檔位。品牌知名度高,消費者認可度高。
3、問題與機會:雙溝目前最大的問題是推廣無序,企業(yè)有強烈的進取心,但同時推廣兩、三個中高檔系列產(chǎn)品,不能集中于一點發(fā)力,形成多腿走路及多腿疲軟的現(xiàn)象。珍寶坊與洋河藍色經(jīng)典的直面競爭牽制雙溝很多資源,導致對蘇酒的推廣資源分散,使得原本很有前途的產(chǎn)品沒有能出現(xiàn)理想的狀況。雙溝100系列與蘇酒系列存在重疊現(xiàn)象,消費者品牌認知難以支撐100元左右的價位,如果作為長線產(chǎn)品則命運難斷。在雙溝的中高端系列,雙溝首先要梳理品牌架構(gòu)和產(chǎn)品線,珍寶坊、蘇酒、100只能取其一在同一時間內(nèi)做重點推廣。從目前來看,可以集中資源將蘇酒打造成企業(yè)的主要利潤來源。雙溝大曲在中低檔酒市場占據(jù)優(yōu)勢,繼續(xù)深耕中低端市場,與消費者建立長期的穩(wěn)固購買關(guān)系,將其打造成江蘇中低端市場的第一品牌。在資源和精力允許的范圍內(nèi),雙溝可以嘗試向中檔市場延伸,但必須在名稱上謹慎。
三、今世緣
1、市場現(xiàn)狀:今世緣20xx年銷售狀況良好,其婚宴用酒的差異化定位,經(jīng)過多年已得到市場認可。今世緣在江蘇省整體表現(xiàn)活躍,終端管理較強,傳播較為突出,產(chǎn)品包裝設(shè)計風格較統(tǒng)一。今世緣主力市場在本土淮安、揚州、泰州地區(qū),其高端產(chǎn)品今世緣9513(地球產(chǎn)品升級)在揚州已成為最暢銷的高端品牌。
2、產(chǎn)品線分析:今世緣酒業(yè)有高溝和今世緣兩個品牌。高溝品牌老化,價格走低(60元以下),主要在區(qū)域市場內(nèi)進行銷售。今世緣品牌在全省推廣,并且已經(jīng)取得一定成績。主要有高端國緣系列,中高檔今世緣厚一帶系列等,以及中低檔新紀元系列等。
3、問題和機會:今世緣酒業(yè)目前存在的問題之一是多品牌規(guī)劃不清,高溝從光瓶到60元不等,今世緣從十幾元到100多元,兩個品牌存在交疊,出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性內(nèi)耗。建議今世緣酒業(yè)把30元以下市場用高溝品牌進行操作,今世緣品牌用來操作30元以上市場。今世緣品牌沒有主力產(chǎn)品,幾十種子品牌的主識別系統(tǒng)均為今世緣品牌字體,從16元左右的今世緣黃一帆到122元的今世緣9513都在使用,過多的子品牌給消費者產(chǎn)品記憶混亂的感覺,必須打造一款能代表品牌形象的主力產(chǎn)品。高檔品牌國緣作為形象產(chǎn)品,用來提高企業(yè)形象。主做高檔禮品和高檔酒店消費市場,高于洋河藍色經(jīng)典、雙溝珍寶坊,爭取超高檔消費群體。
四、湯溝
1、市場現(xiàn)狀:湯溝主力市場在灌南縣和連云港,在這些市場,低端的湯溝系列酒以及湯溝中端產(chǎn)品貴賓、嘉賓達到全渠道覆蓋,占有率極高。在江蘇其它市場,湯溝酒有少量鋪貨,產(chǎn)品多集中在低檔,種類繁多,市場占有率不高。新推中檔產(chǎn)品兩相和系列,銷量有待觀察。
2、產(chǎn)品線分析:湯溝低端產(chǎn)品種類繁多,無主力產(chǎn)品可言,中端主力產(chǎn)品為貴賓和嘉賓,超市售價分別為55元/瓶和78元/瓶,高端產(chǎn)品湯溝王為連云港政府招待用酒,但在除灌南和連云港以外的市場中表現(xiàn)不如洋河藍色經(jīng)典。
3、問題與機會:
問題:湯溝酒相對依賴經(jīng)銷商的資源來完成銷售,如以30萬元為合作底線,經(jīng)銷商從湯溝酒廠購得買斷產(chǎn)品后銷售,利用差價賺取利潤。由于每個經(jīng)銷商都有自己的買斷產(chǎn)品,使得以湯溝酒命名的產(chǎn)品能達到上百種,各產(chǎn)品的專賣店遍布市場。雖然湯溝的品牌知名度因此得到了充分的宣傳,但由此也產(chǎn)生了負面效應。
①廠家無法對產(chǎn)品線進行有效管理,導致產(chǎn)品線混亂,各產(chǎn)品沖突嚴重,無明顯的主力產(chǎn)品,消費者認知模糊。同時,產(chǎn)品低端化比較嚴重,妨礙了湯溝向中高端延伸的'進程。
②由于大規(guī)模采用買斷產(chǎn)品經(jīng)營,導致廠家對經(jīng)銷商管理混亂,削弱了非買斷產(chǎn)品銷售的經(jīng)銷商的利潤,市場積極性日漸低下。
機會:若湯溝能加強對經(jīng)銷商及產(chǎn)品的管理,清晰產(chǎn)品線,突出重點產(chǎn)品,則憑借其在連云港及灌南縣的知名度和消費者認可度,湯溝品牌有希望在連云港及周邊地區(qū)成長為區(qū)域強勢品牌!兩相和系列主攻中檔,企業(yè)集中資源推廣,可將其培養(yǎng)成區(qū)域性強勢產(chǎn)品,作為企業(yè)的利潤來源。
五、徽酒
徽酒以百年迎駕、口子窖和高爐家等品牌為代表,占據(jù)江蘇白酒市場一定份額,其中以蘇南、蘇中為主。蘇北(除徐州)表現(xiàn)不佳。主要產(chǎn)品包括三星、四星百年迎駕以及定位于中高端市場的高爐家酒和五年口子窖。整體看來,徽酒在線上推廣沒有江蘇品牌積極,但極其重視對終端的管理。隨著洋河、雙溝、今世緣等江蘇地產(chǎn)酒的崛起,加之瀘州老窖的常年促銷活動,徽酒在江蘇的整體市場份額可能出現(xiàn)下滑。
1、迎駕
市場現(xiàn)狀:迎駕主要份額在中低檔市場,產(chǎn)品品質(zhì)得到消費者認可,重視對終端的管理,針對白酒銷售周期采取靈活的促銷活動,在蘇南、蘇中及徐州等市場表現(xiàn)較好。
產(chǎn)品線分析:主打產(chǎn)品為三星百年迎駕,商超零售價為58元/瓶左右。此價位主要是朋友聚飲和家庭消費,暫時沒有強大競爭對手與其競爭,加之品質(zhì)良好,使得產(chǎn)品在此檔比較強勢。四星相對三星表現(xiàn)稍差,被普通高爐家酒分流一部分消費者。
問題與機會:品牌傳播力度小,檔位認知明確,使得迎駕相對穩(wěn)定的保有現(xiàn)在的份額,自己的強勢檔位無人競爭,向上延伸無力,雖有中高端產(chǎn)品迎駕之星切入市場,但受到口子窖與洋河的阻礙而難以發(fā)展。從目前看,迎駕最好的策略就是繼續(xù)鞏固其中低檔市場強勢地位,在三星的兩側(cè)開發(fā)側(cè)翼產(chǎn)品保護主力產(chǎn)品,免受其他品牌的競爭。
2、口子窖
市場現(xiàn)狀:口子窖主做中高端市場,品牌知名度高,重視終端管理以及產(chǎn)品美譽度和酒文化的傳播,在蘇南、蘇中及徐州等地中高檔市場擁有一定份額。
產(chǎn)品線分析:主打產(chǎn)品是五年口子窖,商超零售價為88元/瓶左右,正面與精制洋河大曲競爭,但精制洋河大曲并沒有影響其份額,反遭高爐、五糧醇、洋河藍瓷等下游產(chǎn)品和洋河藍色經(jīng)典、雙溝珍坊等上游產(chǎn)品的夾擊,情況不容樂觀。問題與機會:口子窖在江蘇市場后勁不足,各類廣告和市場推廣活動不多見,品牌略顯老化。想要保住88元檔位,必須開展系列市場活動激發(fā)其品牌活力。
3、高爐家
市場現(xiàn)狀:高爐家主做中高端市場,廠商重視對終端的管理和品牌的傳播,贏得了蘇南、蘇中及徐州等地區(qū)中高檔白酒市場的一定份額。
產(chǎn)品線分析:主打產(chǎn)品為普通高爐家酒,商超零售價為68元/瓶左右。同一價位的江蘇本地產(chǎn)品較多,包括洋河藍瓷、今世緣、品王等,本地酒逐漸形成氣候,與其爭奪中檔市場份額。新品徽風皖韻、水晶家推廣不力。
問題與機會:高爐憑借家的概念和終端管理技巧在蘇南市場占據(jù)70元價位,但其兩端均受到省內(nèi)外多個品牌的夾擊。引入水晶家和徽風皖韻等新品,爭奪中高端的市場份額,其價位與五年口子窖、洋河大曲精制等強勢產(chǎn)品相當,所以,高爐家新品要想獲得成功還需要一段路程要走。
第三部分:蘇酒走向和機會
縱觀全省市場,省內(nèi)品牌積極開拓,在保住中低端市場的基礎(chǔ)上積極向高端延伸,但中檔表現(xiàn)不佳,省外品牌則抓住地產(chǎn)酒的弱點,主攻中檔價位,尤其在蘇南地區(qū),牢牢占據(jù)一席之地。市場操作層面,省內(nèi)企業(yè)注重品牌概念和設(shè)計,但營銷基礎(chǔ)工作不扎實,省外品牌則是概念加終端的營銷方式。在中低檔市場,本地品牌將繼續(xù)保持其地位,但要警惕外地著名品牌低檔系列以大力度促銷方式進入,如在蘇南市場的瀘州系列。中檔市場是蘇酒的軟肋,省內(nèi)產(chǎn)品在此檔位缺乏鮮明的品牌策略,但市場機會明顯,如果在品牌名稱上處理得當,并有明確的概念支持,加上地產(chǎn)酒情結(jié),以系統(tǒng)的策略開發(fā)中檔市場,是很有機會成功的。中高檔市場,除茅五劍等全國強勢品牌外,洋河會繼續(xù)保持其份額,雙溝、今世緣的高端產(chǎn)品按目前操作方式很難短期撼動洋河的地位,口子、五糧春正在走下坡路,它們的一部分消費者正被高爐等稍低一點的品牌拉走。
隨著替代品的市場接受度日高,未來競爭會更激烈,但格局變化不會太大。蘇南蘇北繼續(xù)保持著差異性。本地酒傳播活躍,外地酒終端活躍,省外品牌再進入江蘇市場將是十分困難的事情,品牌概念上有省內(nèi)品牌占先,終端上有徽酒封鎖。未來的變化主要是省內(nèi)各品牌勢力的分割,誰的策略得當,并有著豐厚資源,誰的盤子將變得更大。
白酒市場調(diào)研報告集錦 篇4
在白酒市場競爭愈演愈烈的今天,不少白酒品牌不僅是旺季難旺,且淡季更淡,嚴重的企業(yè)每逢盛夏時節(jié),更好比雪上加霜!那么,作為季節(jié)性非常明顯的白酒產(chǎn)品如何才能做到淡季不淡呢?這里,筆者認為得首先分析一下淡季銷售不暢的幾大主要原因所在:
1、營銷意識不強:不少企業(yè)決策者首先在主觀意識上就認為夏天是白酒的淡季,銷量下滑或產(chǎn)品走不動都是很正常的現(xiàn)象!而正是這種“任期自然銷售”的粗略意識才導致了大多數(shù)白酒企業(yè)在淡季營銷上缺乏主觀能動性,沒有在淡季來臨之前做好相關(guān)的市場防御工作,在淡季的時候也未把重點真正轉(zhuǎn)換到市場營銷和管理上來!從而由于準備不充分、戰(zhàn)術(shù)不恰當,而喪失了在淡季的整體競爭力。
2、產(chǎn)品市場定位不準導致淡季更淡:炎熱的夏天是飲料和啤酒等產(chǎn)品的旺季,作為白酒產(chǎn)品而言,要想在這個季節(jié)實現(xiàn)較大的銷量,就必須在產(chǎn)品種類、結(jié)構(gòu)與檔次上進行合理的調(diào)整。整體來看,在夏季,白酒市場高檔酒和低檔酒(如光瓶酒)的銷售弧線變化不是很大,經(jīng)常喝白酒或送禮的消費者在夏季基本上還是依然購買,而轉(zhuǎn)喝啤酒、紅酒等產(chǎn)品的消費者基本上以中青年人居多。所以,要鞏固白酒的主流消費群體,在夏季是不宜主推高度酒的!但反觀我們的不少廠家是冬季主推的什么產(chǎn)品、在夏季還是依然擺放在貨架上,即沒有根據(jù)季節(jié)變化的規(guī)律性來適時調(diào)整產(chǎn)品的合理結(jié)構(gòu),以至淡季更淡。
3、促銷戰(zhàn)術(shù)不當使淡季戰(zhàn)績不佳:在炎熱的夏季,筆者看到包括很多名優(yōu)產(chǎn)品在內(nèi)的白酒企業(yè)都在搞“買一贈一”活動,可多數(shù)廠家送出去的并不是消費者最想要的,因為他們送的都是同樣的白酒,畢竟白酒本身在淡季就是不太受歡迎的,即便你送的是一個產(chǎn)品或其它紅酒產(chǎn)品,但效果都不會太理想。象全興大曲就會促銷,賣出一瓶就送六瓶礦泉水,因為相對來說,水飲料在夏季比酒受歡迎些。所以,在淡季的促銷策略上,我們的白酒廠家不能一搞促銷就來倆,一定要想法如何抓住消費者的真正需求所在才是關(guān)鍵!
4、缺乏強有力的品牌作支撐:我們經(jīng)常會看到這樣一種現(xiàn)象,那就是不少白酒品牌、特別是高檔白酒一旦離開了促銷攻勢產(chǎn)品在商場就基本叫停,在淡季更是慘淡經(jīng)營。為什么會有這樣的結(jié)果?因為這樣的白酒產(chǎn)品雖然賣了個好價錢,但由于自身在產(chǎn)品知名度與美譽度方面極度匱乏,從而不能依靠忠誠度較高的、極為穩(wěn)固的消費群體來支撐市場的更大發(fā)展。所以,高價位的白酒品牌還必須具有高價值的品牌基礎(chǔ),否則,將很難建立起穩(wěn)固的消費根基。
5、自欺欺人的淡季營銷手法導致名存實亡:現(xiàn)在不少的白酒廠家也實現(xiàn)了在淡季的穩(wěn)定增長,可他們實質(zhì)上只是把產(chǎn)品的庫房換了個地方,表面上看是“銷售”出去了,但實際上并沒有被消費者“消費”掉!造成這種結(jié)局的病根在于:我們的廠家在淡季來臨之前是想方設(shè)法讓經(jīng)銷商進貨,一些片區(qū)的業(yè)務人員為了贏得淡季的業(yè)績,也是拼命把貨往經(jīng)銷商那里壓,但這些實質(zhì)上并沒有真正解決企業(yè)在淡季的銷售問題。
6、廠商各自為陣:每逢白酒淡季,廠家與各級渠道商及終端零售商由于沒有形成有效的合力,以至淡季門庭冷落。這方面,一是廠家對淡季營銷戰(zhàn)術(shù)沒有進行徹底的灌輸與執(zhí)行,經(jīng)銷商的行為往往也與廠家的意愿相違背;另一方面經(jīng)銷商在淡季過于依賴廠家的促銷,缺乏主動意識,有的更是把主力投入到其它暢銷產(chǎn)品上去了,這樣一來,導致淡季更淡。
那么,在淡季我們又該如何做呢?
1、在旺季為淡季打好伏筆:
“淡季壓貨”這是個普遍的市場現(xiàn)象,也是各行業(yè)的一個通病!關(guān)鍵是除了季節(jié)性因素外、影響產(chǎn)品滯銷的其它因素是否都已解決?這一點很重要!當然徹底解決是比較困難,但我們一定要扭轉(zhuǎn)劣勢,如果在旺季都沒得到有效的解決,在淡季勿須質(zhì)疑自然是雪上加霜了!一是白酒的品質(zhì)問題(象質(zhì)量、口感等);二是產(chǎn)品價格問題;三是市場推廣問題(如推廣方式不妥)、四是購買力問題(如銷售不對路)、五是廠商合作問題、六是知名度問題。一般情況下,一類問題廠家可以改進,二類問題廠商雙方可以協(xié)調(diào)解決,第三方面問題往往是最普遍的,也只有消除了這類問題的阻礙,最后幾個問題才容易緩解。實質(zhì)上淡季銷勢低迷這是市場與產(chǎn)品的實際現(xiàn)狀,但我們可以通過其它途徑改變窘境。好比人身上有一痛處,我們不僅要按摩痛點,還須推拿周邊部位,在淡季緩解白酒庫存壓力和銷售不暢的道理其實也是這樣的!
有這樣一個例子,某地方白酒品牌曾在A市很暢銷,平時在家門口的促銷活動也就做得較少,到了4-9月和其它產(chǎn)品差不多,銷售逐漸呈下滑趨勢,不過考慮到“淡季情由可原”也就任其發(fā)展!可后來該市的白酒新品牌陸續(xù)增多,有不少是外來強勢名牌,原來在夏天還基本可以維持,但在強手的夾擊中很快便是走貨極度緩慢,經(jīng)銷商們也是叫苦不迭!有的旺季一過不僅大幅度減少進貨,還干脆經(jīng)營其它產(chǎn)品。在發(fā)現(xiàn)這個問題后四川點石成金策劃機構(gòu)為他們及時采取了“旺季為淡季促銷”的方法,收到了意想不到的效果。
一方面在春節(jié)期間,對在各大超市和商場凡購買本品的顧客,均贈送一張印有日歷的精美優(yōu)惠金卡(優(yōu)惠卡有效時間是一年,可重復使用,同時規(guī)定凡在“五一”節(jié)到“八一”節(jié)期間的任一時間里購買本品牌的顧客均可獲得禮品一份,并能參與抽獎);這樣不但加深了顧客對品牌的情感,還促使了一部分顧客在淡季時又再次購買。
另一方面同時派大量促銷員到居民區(qū)去贈送優(yōu)惠金卡,并在大型、集中的社區(qū)開展免費品嘗活動,由于該公司產(chǎn)品口感風味不錯、且價格適中,這樣一來不但增加了白酒在旺季期間的銷量,且不少的市民在淡季同樣也拿著優(yōu)惠卡來購買。
所以,在旺季為淡季銷售打好伏筆很關(guān)鍵!
2、調(diào)整合理的淡季品種結(jié)構(gòu)
根據(jù)不同的消費層次和消費習慣調(diào)整在淡季的經(jīng)營品種也是為淡季促銷的有效方法。在淡季,真正喝酒的消費者還主要是以中低檔酒為主,這部分消費群體主要集中在城市低端和農(nóng)村市場,其平時的白酒飲用量相對旺季肯定減少,所以,可針對其推含量較少的小瓶酒;而針對中檔消費層次,可量身定做一些低度酒;就高檔消費層次而言,他們多習慣于夏季喝紅酒或啤酒,平時購買高檔酒也主要是商務應酬、會議宴請或饋贈方面。所以,針對這部分消費者應在品牌文化、廣告訴求等方面多做文章。
另外,我們也可以在淡季的時候推出白酒新品種,通過差異化優(yōu)勢和競爭品牌展開角逐,這樣一來也可以說是旺季前的一個熱身準備運動。
3、加強對零售商的開發(fā)
業(yè)界有句俗語叫做“旺季做銷量、淡季做市場”。其實,如果沒有市場又哪里來銷量呢?在淡季不斷開發(fā)市場,不僅意味著你多賣一瓶,他少賣一瓶!關(guān)鍵是還能為淡旺季的競爭奠定堅實的基礎(chǔ)。舉個簡單的例子,某市有500家店在賣你的白酒產(chǎn)品,但如果你不開發(fā)市場,在淡季或許連500家都沒有,而如果你加大了拓展范圍,就有可能還遠遠超過500家的數(shù)量,當然細化到每個店你的銷量可能不如旺季,且營銷成本上升,但畢竟你的整體銷量還是不錯,且多了幾塊地盤,如策略得到,到了旺季會更有大的產(chǎn)出。
建議在淡季的時候,我們要不斷拓展銷售盲區(qū),應特別注重對對零售商的開發(fā),如社區(qū)集中的便民店、小賣鋪和一些大排檔之內(nèi)的餐館,這些不起眼的零散型小店往往通過有的開發(fā)、拜訪、回訪、促銷會實現(xiàn)更多的白酒零售。
白酒市場調(diào)研報告集錦 篇5
白酒市場呈現(xiàn)“多元化”狀態(tài),在這個過程中瀘州老窖占外來酒業(yè)的主導地位,然而詩仙太白作為本地的白酒企業(yè)得到了政府的大力支持,所以在xx市場也具有本身的市場主導地位。在這幾天商超以及餐飲方面的了解,可以看出市場80%的都是詩仙太白的專場,在各大超市也擁有自己的專柜。作為重慶市第二大城市,不難看出未來的白酒市場是相當巨大的,其容量在8億至15億之間,這主要是由于萬州作為重慶市東部地區(qū)的主導城市,對于周邊的三區(qū)八縣有著經(jīng)濟以及消費的輻射力,所以萬州市場不僅僅是局限與本地市場還有其可帶動的其他地區(qū)市場。
在市場的巨大潛力之下,xx市場的白酒市場也呈現(xiàn)了外地酒不斷進軍萬州市場的局面,如豐谷、小角樓、金潭玉液、白鳥朝鳳等,然而諸多酒中在xx市場所占有份額是極小的部分。從xx市場可以看出白酒銷售比較暢銷的是中低端酒類,高檔酒主要是用于送禮,相對而言白酒市場處于中低端酒類熱賣的階段。所以在這個階段最為暢銷的價位在100元至500元之間,我調(diào)查了萬州的新世紀、沃爾瑪、永輝、重百、百盛這幾大商超,在調(diào)查的過程中,每個商超都有幾大品牌,瀘州老窖、茅臺、五糧液、郎酒、詩仙太白、稻花香。而從商超促銷員口中可以得出結(jié)論是,在酒類中由于詩仙太白屬于本地企業(yè)所以在消費者熱衷程度上有著在自己地理的一個優(yōu)勢,所以在銷售上比較暢銷,而瀘州老窖作為中國四大名酒之一,也深得消費者的親乃所以在瀘州老窖的中低端酒類的銷售中也占有主導地位。然而稻花香作
為較早進入xx市場的白酒,在于詩仙太白爭奪市場的前期工作中,占有了一定的市場份額,所以也有較好的銷售業(yè)績,而且其在餐飲也有自己的銷售點,在我了解餐飲的服務員中得之,也有一部分消費者會選擇稻花香作為餐飲用酒。整體來說對于萬州市場白酒的現(xiàn)狀是三足鼎立的局面,雖然有諸多名酒,但是由于瀘州老窖自身的諸多優(yōu)勢使得市場更多的接受了瀘州老窖。
在調(diào)查的過程中,我發(fā)現(xiàn)活動最為活躍的是詩仙太白以及稻花香,但是其活動在買一送一的基礎(chǔ)上,進行了相應的改變,從送酒本身改成送其他物品,但是也是根據(jù)其酒的`銷售價位作出送禮不同的戰(zhàn)略決策。在商超的調(diào)查中我發(fā)現(xiàn),瀘州老窖并沒用作任何的促銷活動,但是在我所得的信息中不難發(fā)現(xiàn)瀘州老窖依然是銷售排前的酒類,這主要是因為其自身的品牌以及品質(zhì)所帶來的一大批忠實客戶,所以我認為瀘州老窖在未來開拓萬州市場的道路是具有巨大潛力可挖的,對于萬州市場白酒的份額,瀘州老窖將會以主導優(yōu)勢走向未來的萬州以及萬州所輻射的三區(qū)八縣。
白酒市場調(diào)研報告集錦 篇6
一、前言
五糧液所在的川南重鎮(zhèn)宜賓古稱戎州,號稱萬里長江第一城。戎州之地環(huán)境宜人。這里氣候溫和,空氣濕潤,土壤最適宜釀酒所需的微生物生長。
俗話說:好水產(chǎn)好酒。五糧液釀酒用水,是打入地下90多米深,通過400米隧道,垂直深入岷江河道,抽取富含礦物質(zhì)之古河道水。此水“賦存在侏羅系泥巖發(fā)育的溶孔溶隙之中”,區(qū)域地質(zhì)無污染。水質(zhì)清澈透明,甘美可口,含有豐富的對人體有利的20多種微量元素。先后通過14個國家科研機構(gòu)鑒定,具有純天然品質(zhì)。五糧液發(fā)展的歷史,就猶如一部人類社會發(fā)展史的縮影。
“萬事如意”是人們對美好生活的一種期盼、祝福。
中國自古為禮儀之版,百禮之會,非酒不行,幾千年來,美酒瓊漿一直是人們表達祝福、慶祝美好生活的最佳裁體。
五糧液股份有限公司精心打造的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“萬事如意”系列酒,將人們對美好生活的向往和祝福很好地融入到中國傳統(tǒng)的酒文化,以其精良的工藝、完美的包裝,成為人們贈送親友,祝福美好生活的最佳禮品。
“萬事如意”酒,是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米釀造而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各位協(xié)調(diào)。恰到好處”的獨特風味,是當今酒類產(chǎn)品出類拔萃的精品。
“萬事如意酒”以其優(yōu)異的酒質(zhì)、精美的包裝和帶有深厚祝福的品牌名稱,被第七屆西部國際博覽會組委會指定為唯一接待專用白酒。
“萬事如意”酒是五糧液對世人的禮贈,更是一部千百年來華夏酒文化的演變史。它脫俗出塵、返樸歸真,融合5000年中華燦爛文明。它是一瓶酒,也是一部歷史、更是一種美好生活的象征。
二、目標市場分析
(一)目前白酒市場的發(fā)展趨勢將有以下幾個特點:
1、名白酒繼續(xù)走俏。
隨著人民生活水平的不斷提高,高品質(zhì)的名白酒已經(jīng)成為人們追求的目標,人們對白酒的消費受價格的影響較前幾年有所下降,而對白酒的品質(zhì)更為看重。
2、名酒銷勢趨旺。
名牌白酒已成為消費者的一種身份象征。并切隨著生活水平的逐步提高,名牌白酒消費主體的群體在逐步的擴大。由于名牌白酒在在消費者消費心理上占據(jù)優(yōu)勢,消費者購買時受名牌、品拍酒水消費因素的影響,名牌白酒的銷售趨勢將繼續(xù)看好。
3、低度白酒銷勢看好。
食品、醫(yī)療衛(wèi)生等權(quán)威人士和新聞界人士的輿論引導,不斷向公眾宣傳飲用高度白酒、特別是過量飲酒的危害,導致消費者對白酒需求的降低。隨著人們消費觀念的更新,以及消費者保健意識的逐步加強,其白酒消費正向低度酒轉(zhuǎn)移,且呈逐步上升的態(tài)勢。
4.禮品酒與婚宴酒。
白酒歷來是人們走親訪友、禮尚往來的情誼載體,中高檔酒在禮品性消費中占有一定比重;目前婚宴中白酒也逐漸占據(jù)市場。
面對眾多的白酒品牌充斥市場,消費者在選購時變得盲目和迷茫,許多人也漸漸地開始只注意追逐一種品牌,而不在意產(chǎn)品本身能夠提供給他們什么,因此,注重品牌經(jīng)營是白酒生產(chǎn)企業(yè)今后發(fā)展的戰(zhàn)略重點
(二)省會白酒市場分析
由于我國釀制白酒的歷史悠久,而且不同地域釀酒的程式不盡相同,因此演變至今白酒就有很多的分類方式,但是占80%為濃香型白酒,即濃香型白酒一統(tǒng)天下。
根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示(只統(tǒng)計規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)據(jù)),20__年1-8月,白酒產(chǎn)量為284萬噸,同比增長19%;白酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入734.45億元,同比增長33.63%;實現(xiàn)利潤總額為92.75億元,同比增長59.43%。20__年10月09日,天相食品行業(yè)指數(shù)漲幅達到4.70%,居天相各行業(yè)之首,白酒上市公司的股價漲幅位居食品行業(yè)各公司的前列,其中水井坊和沱牌曲酒漲停,伊利特、瀘州老窖、貴州茅臺、五糧液、古井貢酒和金種子酒漲幅都在5%以上,其他白酒公司也有3%以上的漲幅。
隨著消費偏好的變化和市場的發(fā)展,中高檔、高檔白酒及低度白酒比例上升,低檔酒和高度白酒市場逐漸萎縮。
(三)消費市場分析
石家莊白酒消費市場一般分以下幾種:
普通百姓朋友聚會,消費所選擇是中低檔的,其選擇的白酒也是在25元以下的。所追求的目標為經(jīng)濟實惠。主要有道光廿五、黑土地、泥坑、石門燒、綿竹大曲、金六福等,市場與消費大眾同屬于多頭并存的勢態(tài)。
而一般業(yè)務往來都是在中、低檔飯店酒樓,所消費的白酒其價格是在25~80元之間的。這部分消費主要以板城燒鍋、黑土地、道光廿五、叢臺、老白干等為主,競爭格局是多頭并進,競爭激烈,屬于大眾消費階層經(jīng)常消費的,市場潛力巨大。從外包裝來看,各廠家都注重了外包裝的形式形像,無明顯的差別。
重要客人、親密的合作伙伴、上級檢查工作,主要消費酒是80元以上的,這一價位的酒很多,像小糊涂仙、劍南春、郎酒,更高檔一點的茅臺、五糧液等,這種檔次酒市場競爭非常激烈,屬多頭并存形勢,尤其是80~150元之間的白酒,這個檔次的白酒競爭更為慘烈??蛇x品種之多,令人目不暇接。消費者往往跟著廣告走,廣告訴求多,眼球經(jīng)濟就好,喝者就多,反之,喝者廖廖無幾。
成功商務人士:如今隨著生活水平的不斷發(fā)展,名牌白酒也成了很多人群所選擇的目標。但這一人群與其他消費人群有很大的差別。他們不僅身份高貴而且經(jīng)濟收入與前者也很的不同。
他們?yōu)榱税l(fā)展自己的事業(yè),他們除了攪盡腦汁進行社會資源整合外還進行公關(guān)活動。為此,贈送禮品進行感情溝通成了他們不可缺少殺手劍。那選購高貴禮品時,名牌煙酒也成了他們的選擇。
從目前消費資料來看,茅臺、五糧液和中華、玉璽等名煙酒成了眾多成功人士所青睞的物品。
(四)白酒主力消費群分析
白酒主力目標消費群集中在25-44歲;收入越高的階層飲用白酒的消費者比例越大;善于交際,注重人際關(guān)系的和諧.
主力消費群白酒送禮市場大于自飲市場,自飲市場主要集中在中低檔,送禮市場主要集中在中高檔,兩者都有向上拓展的空間;消費者購買考慮的因素主要是口味、價格、品牌等,其中口味和品牌越來越受消費者的關(guān)注,尤其是濃香型白酒,飲用白酒的場合上,消費者家庭飲用與社交飲用。
三、產(chǎn)品優(yōu)劣勢分析
1、優(yōu)勢
(1)產(chǎn)于宜賓市的五糧液集團經(jīng)過多年的發(fā)展已在廣大目標消費群中有一定的品牌信譽度。
(2)特別是近年來,五糧液集團為適應市場發(fā)展針對廣大消費者口味開發(fā)了系列五糧液酒水.該產(chǎn)品除了高品質(zhì)的酒質(zhì)外,再就是該產(chǎn)品在包裝上有了更大的和改進創(chuàng)新,通過我們的了解,該產(chǎn)品消費者接受能力強。
(3)產(chǎn)品定價合理,符合高端消費者的消費需求。
(4)純糧釀造,品質(zhì)優(yōu)異,濃香型,口感接受度高,飲后不上頭。
2、劣勢
(1)目前該品牌的系列品類酒水較多,所以給消費者選擇目標不集中,并且該產(chǎn)品的響力還不夠。
(2)現(xiàn)有產(chǎn)品包裝缺乏顯著針對性的創(chuàng)意,類似包裝的競品比比皆是。
(3)市場占有率低,消費者購買率低。
(4)現(xiàn)有客戶渠道網(wǎng)絡不健全,產(chǎn)品在市場上覆蓋率低。
(5)終端陳列及維護無統(tǒng)一標準,鋪市質(zhì)量普遍不高。
3、機會
(1)白酒消費旺季已經(jīng)到來。
(2)目前,在省內(nèi)的白酒市場中五糧液已具有多年的品牌影響力,為此也給豪華五糧液產(chǎn)品創(chuàng)造最佳推廣契機與此同時也是該產(chǎn)品介入的好時機。
(3)本地化生產(chǎn),有質(zhì)量保證,口碑流傳頻率高,有利市場氛圍的營造。
(4)五糧液系列白酒在市場上定位為高端禮品酒水,為此我建議要以向高檔酒、禮品酒延伸,通過我們共同的努力逐步擴大市場占有份額。
4、威脅
(1)主要競爭白酒品牌在本地已經(jīng)有市場基礎(chǔ)。
(2)營銷戰(zhàn)術(shù)、營銷工具有可復制性,存在被競品跟進、模仿的可能。
(3)白酒流行期短,素有“一年喝倒一個牌子”之說,品牌規(guī)劃及市場操作稍有不慎,隨時會跌入“短命”的怪圈。隨著五糧液在品牌傳播方面具有很大的優(yōu)勢,但這一威脅我們不能忽視。
四、目標
為了達到公司亟定年銷售目標1000萬元,根據(jù)目前白酒市場,結(jié)合公司產(chǎn)品,五糧液產(chǎn)品的實際情況,針對本款產(chǎn)品銷售,特做建議性方案如下:
(一)完善銷售機構(gòu)
建立建全銷售機構(gòu),有利于公司銷售工作的開展,根據(jù)公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu),制定相應營銷方案。達到公司銷售目標,為此,建議公司為銷售部組織建全人員編制如下:
1、公司設(shè)銷售總監(jiān)一位,銷售總監(jiān)職責為:
①、負責機構(gòu)的組建,人員的考核。
②、制定公司全年銷售計劃,對各區(qū)銷售經(jīng)理工作進行安排。
③、對各區(qū)域經(jīng)理目標任務進行劃分,
④、根據(jù)公司產(chǎn)品在不同階段的銷售情況,制定不同的銷售方案,努力達到年銷售目標任務,為公司總經(jīng)理負責。
2、公司設(shè)銷售經(jīng)理三名,隨著公司發(fā)展,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的不斷豐富,三名銷售經(jīng)理,可分別為三個部門銷售部經(jīng)理、三家分公司負責人,為公司發(fā)展壯大的儲備的骨干力量,銷售經(jīng)理職責為:
①協(xié)助營銷總監(jiān)制定公司全年各片區(qū)銷售任務制定與細分。
②根據(jù)銷售計劃開拓完善經(jīng)銷網(wǎng)絡,直接推行公司的各項銷售模式,并向公司積極反饋意見,并不斷調(diào)整與完善。
③根據(jù)網(wǎng)絡發(fā)展規(guī)劃合理進行人員配備,直接招聘銷售部下屬人員。帶領(lǐng)銷售團隊積極完成公司下達的銷售任務。
④協(xié)助總監(jiān)對下屬人員進行銷售任務及日??己?。
⑤負責公司各種銷售政策的執(zhí)行和促銷活動執(zhí)行。
⑥匯總市場信息,提報產(chǎn)品改善或客戶管理建議。參與重大銷售談判和簽定合同;直接管理大客戶,并協(xié)助市場部對客戶進行銷售培訓.組織建立、健全客戶檔案。
⑦指導銷售人員在本區(qū)域內(nèi)積極開發(fā)新客戶,并協(xié)助當?shù)乜蛻糸_展產(chǎn)品分銷與銷售培訓活動。
⑧經(jīng)常能夠出差各地,督促檢查,指導提高各區(qū)域銷售員銷售水平,提出改進方案。
⑨每周定期組織例會,并組織本部銷售團隊業(yè)務及培訓會議。
3、建議公司為每位銷售經(jīng)理配三名銷售代表,合計九名,銷售代表職責為:
①對銷售經(jīng)理負責。承擔公司在規(guī)定所轄區(qū)域市場的全面拓展,組織實施營銷推廣計劃,完成區(qū)域的銷售目標。
②對銷售渠道和客戶的管理,并應認真執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度,根據(jù)制定的區(qū)域年度銷售目標制定相應的實施方案.
③負責本區(qū)域內(nèi)進行商務洽談,簽訂合同/協(xié)議;
④根據(jù)銷售合同/協(xié)議的內(nèi)容及執(zhí)行情況,及時回收貨款;
⑤預估產(chǎn)品的市場需求并制訂計劃;
⑥對客戶協(xié)助開展產(chǎn)品培訓,執(zhí)行公司各種促銷活動。
⑦積極進行各項市場調(diào)查活動,能對公司的銷售模式和銷售政策,提出意見和建議。
(二)市場定位
介于本公司產(chǎn)品五糧液(四方見喜)的網(wǎng)絡銷售價格,358元/瓶,(12瓶起訂),結(jié)合目前白酒消費市場,針對于白酒100元以下/瓶,為:生活飲用型;100-300元/瓶,為中底檔宴請型;300元以上/瓶,為中高檔宴請型。所以將公司產(chǎn)品定位于中高檔宴用型用酒。
而對于此類價位白酒的竟爭對手有:52度五糧液370元/瓶:39度五糧290元/瓶:53度飛天茅臺360元/瓶:52度水井坊普通裝450元/瓶:國窖1573普通裝468元/瓶~~,所以,將客戶群體定位在:
1、高檔的餐廳,酒樓。
2、星級賓館的餐廳。
3、政府機關(guān)食堂。
4、公司宴請用酒。
5、婚宴用酒。
6、禮品用酒。
7、企業(yè)宴請用酒。
五、營銷戰(zhàn)略
針對不同的客戶群體,采用不同的銷售方法,占領(lǐng)市場,達到銷售公司產(chǎn)品的目的。
1、針對高檔的餐廳,酒樓,我們可以采取常用的酒類在酒樓的銷售方法,與酒樓達成合作協(xié)議,(可能要交進店費,費用用在5000元左右)通過給酒樓提取開瓶費的方法,吸引酒樓人員對公司五糧液在酒樓的銷售熱情,達到提高公司產(chǎn)品銷量的目地。如果不談進店費,則可以能過與酒樓營銷部人員合作的方式進行,通過給營銷部人員回傭的辦法,吸引酒樓營銷部人員在接待比如:婚宴、公司宴請、會議用酒的時候,推薦公司產(chǎn)品,達到銷售公司產(chǎn)品的目的。
2、針對星級賓館的餐廳,也可以采取同上的方法,達到銷售公司,提高五糧液銷量的目的。
3、針對政府機關(guān)食堂,可以通過采購推薦,或?qū)τ谡哪椖炕顒拥难缬镁瀑澲男问?,與客戶對接,或通過給主管領(lǐng)導回傭的方式,達到長期銷售公司產(chǎn)品五糧液的目的。
4、針對公司宴請用酒,可以選擇效益好的公司,通過與公司營銷部合作的方式,在公司宴請客戶的時候,使用本公司產(chǎn)品,通過回傭或折扣的形式,達到銷售公司產(chǎn)品五糧液目的。
5、針對婚宴用酒,可以通過酒樓宴會部合作,或者與婚慶公司、影樓等地合作,獲取信息,向客戶推薦公司產(chǎn)品,結(jié)合實際情況,通過給相關(guān)負責人回傭,折扣的方式,達到銷售公司產(chǎn)品五糧液的目的。
6、針對禮品用酒,可以根據(jù)在中國不同的節(jié)日,比如:中秋、端午、春節(jié)得,用活動,在已形成的客戶網(wǎng)中,或通過當?shù)氐膱蠹?,雜志,等傳謀,在當?shù)剡M行推廣,達到禮品銷售的目的。
7、針對企業(yè)宴請用酒,可以通過業(yè)務人員通過與企業(yè)采購、辦公室的洽談,用回傭或折扣的方式,在企業(yè)宴請客戶的時候合作,為企業(yè)提供公司產(chǎn)品,達銷售公司產(chǎn)品五糧液的目的。
六、推廣活動主題(好水釀好酒,好米好口感)
每一個新產(chǎn)品投入市場之前,都要設(shè)計一個可執(zhí)行的推廣策劃方案,酒水也同樣。
(一)目的:迅速提高品牌知名度,增加新品試用機會。
方式:廣告宣傳、產(chǎn)品上市發(fā)布會、買贈促銷、公關(guān)活動;
(二)導入期策略。
集中資源主推石家莊、保定、唐山、秦皇島、以及邯鄲等城市全力塑造樣板城市。除報紙軟性廣告和電視品牌廣告外,其它廣告投入以平面終端廣告、大型路牌為主,電視廣告為輔注重終端售賣點的形象表現(xiàn)。如啟動期組織大型產(chǎn)品上市會,進行媒體造勢,帶動分銷商的積極性,開展通路促銷,加快分銷網(wǎng)絡鋪貨率,其它地區(qū)以終端試飲、買贈(瓶蓋兌換)等常規(guī)促銷活動為主。
(三)發(fā)展期策略
1、媒體集中投放,選擇報紙做促銷平面廣告、路牌繼續(xù)增加、電視廣告集中在黃金時段、重點城市主要路線車身廣告、重點終端做店招廣告的組合媒體方式。
2、在終端建立上加強樣板終端的品牌形象包裝;
3、舉辦大型消費者促銷系列活動;
(四)鞏固期策略
適當舉行系列公關(guān)活動,如文藝演出、社會關(guān)注的其它活動相結(jié)合等;
(五)公關(guān)造勢:
方式內(nèi)容費用預算效果預估
舉辦新產(chǎn)品上市發(fā)布酒會以酒會方式組織媒體、分銷商及主要餐飲店了解春夏秋冬品牌。
(六)促銷活動:(注:以下推廣活動僅為提綱,具體執(zhí)行方案以屆時方案為準)
1、通路促銷:
促銷方式內(nèi)容支付方式費用預算作用。
2、消費者主題促銷(手機電腦歐洲行,春夏秋冬獎不停):
時間活動方式活動地點費用預算效果預估。
12——5月終端消費買贈活動,以抽獎、買酒送禮品等方式帶動消費重點市場,有效提高本品牌在消費者的知名度。
3、常規(guī)性消費者促銷:
時間活動方式活動地點費用預算效果預估
5—12月促銷員工資以樣板終端為主80萬終端導購,帶動消費開瓶費補貼終端餐廳120萬有效提高推介人員的積極性。
促銷服、酒水牌、海報、DM單、_展架、禮品
4、公關(guān)式
無論是在政治還是在經(jīng)濟方面都需要政治公關(guān)策略,但在產(chǎn)品推廣方面公關(guān)是不可缺少的推廣元素。
我們在組建銷售團隊時,首先考慮產(chǎn)品推廣人員必須具備社會豐富的資源必須還具備整合和駕馭能力。所謂談的社會資源整合和社會資源駕御能力就是公關(guān)學。