《酒店員工手冊(cè)制度范本(推薦三篇)》
酒店員工手冊(cè)制度范本（通用3篇）
酒店員工手冊(cè)制度范本 篇1
第一節(jié) 清潔管理的涵義和原則
第一條 清潔管理的涵義
(一)保潔管理，是指物業(yè)管理公司通過(guò)宣傳教育、監(jiān)督治理和日常清潔工作，保護(hù)物業(yè)區(qū)域環(huán)境，防治環(huán)境污染，定時(shí)、定點(diǎn)、定人進(jìn)行生活垃圾的分類收集、處理和清運(yùn)。通過(guò)清、掃、擦、拭、抹等專業(yè)性操作，維護(hù)轄區(qū)所有公共地方、公用部位的清潔衛(wèi)生，從而塑造文明形象，提高環(huán)境效益。
(二)保潔管理的重心，是防治“臟亂差”。“臟亂差”具有多發(fā)性、傳染性和頑固性。例如，隨手亂扔各種垃圾、樓上拋物、亂堆物品堵塞公共走道、隨意排放污水廢氣、隨地吐痰和大小便，以及亂涂、亂畫、亂搭、亂建、亂張貼等等，很可能發(fā)生在某些業(yè)戶身上，所以不可掉以輕心。業(yè)戶整體素質(zhì)的提高，需要物業(yè)管理公司員工通過(guò)宣傳教育、監(jiān)督治理和日常清潔工作，作出堅(jiān)持不懈的努力，否則就可能因“臟亂差”而使物業(yè)區(qū)域(樓)面目全非，從而與物業(yè)管理的宗旨相悖。
第二條 清潔管理的原則
(一)掃防結(jié)合，以防為主
在保潔管理工作中，“掃”當(dāng)然很重要，就好像每天洗臉一樣，但是工作的重點(diǎn)并不是“掃”，而是“防”，即通過(guò)管理，糾正業(yè)戶不衛(wèi)生的習(xí)慣，防止“臟亂差”現(xiàn)象的發(fā)生。因?yàn)閮?yōu)良的物業(yè)區(qū)域環(huán)境的造就，是管理者與被管理者相互作用的結(jié)果，也是管理標(biāo)準(zhǔn)與業(yè)戶素質(zhì)不斷調(diào)適的過(guò)程。當(dāng)業(yè)戶養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣時(shí)，才能真正搞好環(huán)境整潔。物業(yè)管理公司會(huì)同社區(qū)組織引導(dǎo)業(yè)戶積極參與社會(huì)主義精神文明建設(shè)，從業(yè)戶的基本素質(zhì)、基本行為規(guī)范抓起，其突破口，就是提高業(yè)戶的環(huán)境整潔意識(shí)，大力糾正各種不衛(wèi)生的習(xí)慣。
(二)執(zhí)法必嚴(yán)，直接監(jiān)督
保潔管理有關(guān)的法律法規(guī)，已經(jīng)出臺(tái)的主要有《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、建設(shè)部頒發(fā)的《城市生活垃圾管理辦法》、《城市新建住宅小區(qū)管理辦法》，以及各地頒布的管理實(shí)施細(xì)則。物業(yè)管理公司可根據(jù)法律法規(guī)的有關(guān)條文和專業(yè)化物業(yè)管理的要求，制定物業(yè)區(qū)域的保潔管理規(guī)定。這些法規(guī)和“準(zhǔn)法規(guī)”規(guī)范了服務(wù)者和被服務(wù)者必須遵循的行為準(zhǔn)則。物業(yè)管理公司必須做到執(zhí)法必嚴(yán)，直接監(jiān)督，遇到有損物業(yè)區(qū)域環(huán)境的行為，應(yīng)對(duì)犯規(guī)者進(jìn)行耐心教育和嚴(yán)格處罰，決不因人而異。
第二章 保潔的管理
第一節(jié) 保潔的范圍
第三條 公共地方的保潔
這是指物業(yè)區(qū)域內(nèi)，樓宇前后左右的公共地方，包括道路、廣場(chǎng)、空地、綠地等的清掃保潔。
第四條 共用部位的保潔
這是指樓宇地層到頂層屋面上下空間的共用部位，包括樓梯、走道、電梯間、大廳、平臺(tái)等的清掃保潔。
第五條 生活垃圾的處理
這是指日常生活垃圾(包括裝修垃圾)的分類收集、處理和清運(yùn)。要求和督促業(yè)戶按規(guī)定的地點(diǎn)、時(shí)間和要求，將日常垃圾倒入專用容器或者指定的垃圾收集點(diǎn)，不得擅自亂倒。
第二節(jié) 清潔管理的制度
第六條 明確要求
日常垃圾處理專人負(fù)責(zé)、日產(chǎn)日清，定點(diǎn)傾倒、分類傾倒，定時(shí)收集、定時(shí)清運(yùn)，按照規(guī)定的工作流程，履行保潔的崗位職責(zé)等。
第七條 規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)
保潔的標(biāo)準(zhǔn)是“五無(wú)”，即無(wú)裸露垃圾，無(wú)垃圾死角，無(wú)明顯積塵積垢，無(wú)蚊蠅蟲孳生地，無(wú)“臟亂差”頑疾。爭(zhēng)創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)：一是每天普掃二遍，每日保潔;二是達(dá)到“六不”、“六凈”標(biāo)準(zhǔn)，即不見積水，不見積土，不見雜物，不漏收堆，不亂倒垃圾和不見人畜糞;路面凈、路沿凈、人行道凈、雨水口凈、樹坑墻根凈和廢物箱凈。
第三節(jié) 計(jì)劃安排
第八條 保潔部每日、每周、每月、每季至每年的工作計(jì)劃安排例如：
時(shí)間按排 清潔范圍 清潔要求
每日清潔工作 轄區(qū)(樓)內(nèi)道路 清掃二次，整天保潔
轄區(qū)(樓)內(nèi)綠化帶，如草地、花木灌叢、建筑小品等 清掃一次
樓宇電梯間地板 拖洗兩次，四周護(hù)板清抹一次
樓宇各層樓梯及走廊 清掃一次，樓梯扶手清抹一次
收集每戶產(chǎn)生的生活垃圾及傾倒垃圾箱內(nèi)的垃圾 收集二次，并負(fù)責(zé)清運(yùn)至指定地點(diǎn)
每周清潔工作 樓宇各層公共走廊 拖洗一次(主要指高層樓宇，可一天拖數(shù)層，一周內(nèi)保證全部拖洗一遍)
業(yè)戶信箱清 拭一次
天臺(tái)(包括裙房、車棚)、天井和溝渠 清掃一次
每月清潔工作 天花板塵灰和蜘蛛網(wǎng) 清除一次
各層走道公用玻璃窗 擦拭一次(每天擦數(shù)層，一個(gè)月內(nèi)保證全部擦拭一次)
公共走廊及路燈的燈罩 清拭一次
另外 樓宇的玻璃幕墻 每月或每季擦拭一次
花崗石、磨石子外墻擬每年安排 清洗一次
一般水泥外墻擬每年安排 粉刷一次
第九條 定期檢查
物業(yè)管理公司可將每日、每周、每季、每年清掃保潔工作的具體內(nèi)容用記錄報(bào)表的形式固定下來(lái)，以便布置工作和進(jìn)行定期檢查。
第四節(jié) 清潔管理的具體措施
第十條 保潔管理的具體措施，是指物業(yè)管理公司為了創(chuàng)造整潔、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的物業(yè)區(qū)域環(huán)境所采取的行之有效的方法和手段。主要有以下四項(xiàng)：
(一)生活垃圾分類袋裝化
日常生活垃圾統(tǒng)一收集后運(yùn)至指定地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化、資源化、減量化處理，從而大大改善環(huán)境的質(zhì)量。
生活垃圾分類袋裝化有利于提高物業(yè)區(qū)域的文明程度和環(huán)境質(zhì)量。物業(yè)管理公司應(yīng)向業(yè)戶宣傳生活垃圾分類袋裝化的優(yōu)越性，要求業(yè)戶將垃圾裝入相應(yīng)的專用垃圾袋內(nèi)，丟入指定的容器或者指定的生活垃圾收集點(diǎn)，不得隨意亂倒。存放各利生活垃圾的塑料袋應(yīng)完整不破損，袋口扎緊不撒漏。
(二) 進(jìn)行超前宣傳教育
物業(yè)管理公司將在早期介入階段，即“切入點(diǎn)”，如在售房時(shí)、分房時(shí)、入戶時(shí)，對(duì)未來(lái)的業(yè)戶進(jìn)行超前宣傳教育，明確保潔管理的要求，以便收到事倍功半的效果。
(三) 配備必要的硬件設(shè)施
為了增強(qiáng)清掃保潔工作的有效性，物業(yè)管理公司將配備與之有關(guān)的必要的硬件設(shè)施。如在每家每戶門前安置了一只相對(duì)固定的定制的ABS塑料垃圾桶，上面有蓋，按戶幢配置各種色調(diào)，非常美觀，規(guī)定業(yè)戶每日將生活垃圾袋裝后丟入，由清潔工每日清晨定時(shí)收集，用不銹鋼小車乘電梯下去倒入指定的垃圾箱。
(四)依法處罰及典型曝光
對(duì)于各種不良的衛(wèi)生習(xí)慣除了進(jìn)行宣傳教育外，采取必要的硬性措施，依法按規(guī)定進(jìn)行經(jīng)濟(jì)的或行政的處罰。對(duì)于極少數(shù)屢教不改者，還可以采取典型曝光的方法，在業(yè)主委員會(huì)、居民委員會(huì)和本人單位的配合下，公開其不文明行為，以儆效尤。
第三章 清潔管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)劃分
保潔部設(shè)立部門經(jīng)理(保潔主管)、技術(shù)員、倉(cāng)庫(kù)(保潔設(shè)備、工具與物料)保管員和保潔員等。保潔部下設(shè)樓宇清潔服務(wù)班、高空外墻清潔班和公共區(qū)域清潔班等班組，各班組設(shè)領(lǐng)班和若干經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的保潔員。建立起部門、班組、人員的崗位規(guī)范、工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲辦法，做到保潔管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。
第一節(jié) 清潔工作的重要性
第十一條 清潔是最基本的辦公和生活環(huán)境
清潔既是工作的需要，也是生活的需要，是用戶接觸最多的一個(gè)方面。整潔的周圍環(huán)境，不僅使人身體健康，而且能使人賞心悅目，提高工作效率。所以，用戶對(duì)清潔看得很重，也往往最挑剔，一旦清潔搞得不好，就會(huì)引起投訴。物業(yè)管理將盡最大努力為用戶提供一個(gè)整潔的工作和生活環(huán)境，滿足不同用戶的要求。
第十二條 清潔體現(xiàn)了管理水平
一般需對(duì)管理工作做詳盡的考察之后，才能衡量物業(yè)管理水平的高低。但是，人們往往憑直覺來(lái)衡量，而在直覺方面，清潔給人的影響最深刻。對(duì)于環(huán)境整潔的物業(yè)，用戶和客人們對(duì)管理水平往往給予較高的評(píng)價(jià)，社會(huì)上用“清潔是美容師”、“清潔是臉面”來(lái)形容清潔工作。
第十三條 清潔是建筑和設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的需要
清潔工作在延長(zhǎng)建筑物和設(shè)備使用壽命上起到重要的作用。外墻瓷磚、花崗石如果不經(jīng)常清潔保養(yǎng)，其表面就會(huì)逐漸受到侵蝕;不銹鋼扶手如果不及時(shí)清潔保養(yǎng)，就會(huì)生銹，失去光澤;木質(zhì)地板如果不經(jīng)常清潔、打蠟，就會(huì)變得灰暗毛糙;地毯如果不經(jīng)常清洗，就會(huì)很快變得骯臟不堪等等。調(diào)查表明，地毯保養(yǎng)不好只能用1～2年，保養(yǎng)得好可用3～4年;大堂大理石地面一般用7～8年后光澤就不行了，要再進(jìn)行磨光，但保養(yǎng)得好可以增加一半以上使用時(shí)間。因此，應(yīng)當(dāng)從建筑物和設(shè)備保養(yǎng)的高度、從經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)認(rèn)識(shí)清潔工作。
第十四條 清潔是一門技術(shù)
許多人認(rèn)為，清潔工作就是掃帚掃掃、抹布抹抹，實(shí)際上，現(xiàn)代清潔工作涉及化學(xué)、物理、機(jī)械、電子等學(xué)科的知識(shí)。不同的建筑物材料需要使用不同的清潔劑，各種現(xiàn)代化的清潔設(shè)備(吸塵器、磨光機(jī)、吸水機(jī)、洗地毯機(jī)等)的操作使用，高層外墻清潔的危險(xiǎn)性與復(fù)雜性等，使現(xiàn)代清潔工作具有相當(dāng)程度的技術(shù)性。
第五章 清潔器械和清潔用品
第一節(jié) 常用清潔器械
第十五條 清潔器械的使用
序號(hào) 名稱 用途 使用方法
1 吸塵器 用于地面、墻面和其他平整部位吸灰塵、污物的專用設(shè)備 是清潔工作中最常用的設(shè)備之一。吸塵器啟動(dòng)時(shí)能發(fā)出強(qiáng)勁的抽吸力，使灰塵順著氣流被吸進(jìn)機(jī)內(nèi)儲(chǔ)塵艙，達(dá)到清潔地面的目的。吸塵器品種很多，按抽吸力大小有普通型和強(qiáng)力型;按適用范圍有吸地面灰塵、吸地毯灰塵、清潔家具污物等不同類型;按功能多少有單一吸塵器和吸塵吸水兩用吸塵器等。
2 吸水機(jī) 清除積水的專用設(shè)備，主要用于吸取地面積水，對(duì)于吸取地毯水分加快干燥也非常有效 是大樓管理中不可缺少的清潔工具之一。有單用吸水機(jī)和吸塵吸水兩用機(jī)，后者由于功能多，較受用戶歡迎。
3 地毯清洗機(jī) 主要用于協(xié)助清洗地毯
4 拋光機(jī) 專用作地面拋光的機(jī)器，有普通速度和高速之分 拋光機(jī)啟動(dòng)時(shí)馬達(dá)帶動(dòng)底盤作高速旋轉(zhuǎn)，使底盤對(duì)地面進(jìn)行高速軟摩擦，達(dá)到拋光之目的。適用于花崗石、大理石等各種平整硬質(zhì)地面的拋光，對(duì)于面積大的樓宇，尤為必要。
5 擦地機(jī) 用于地面清潔工作，是最常用的清潔設(shè)備之一，有單盤式和多盤式 使用時(shí)，通過(guò)底盤安裝不同的刷子，可以進(jìn)行地毯清潔、地坪打蠟及拋光。
6 高壓沖洗機(jī) 用于外墻、汽車和其他需高壓水沖洗的專用設(shè)備 啟動(dòng)時(shí)能產(chǎn)生強(qiáng)烈的沖擊水流，達(dá)到清除灰塵、泥漿和其他污垢雜質(zhì)的作用。
7 掃地車 用作室外地面清潔的設(shè)備 由于操作簡(jiǎn)單，吸塵力強(qiáng)，并配有大容量垃圾塵箱，因此非常適合廠房、倉(cāng)庫(kù)、車場(chǎng)和戶外空曠地方的地面清潔。
8 自動(dòng)空氣噴香器 將清香劑裝入該機(jī)后設(shè)定好時(shí)間，然后放置于辦公室或衛(wèi)生間等需要清香的房間，會(huì)定時(shí)自動(dòng)噴香
日常中比較常用的工具還有：安全梯、刷子、掃把、拖把、布、海綿、噴瓶、膠手套、刀片、長(zhǎng)柄手刷、手推車以及小心地滑標(biāo)志等。
第十六條 清潔劑的使用
序號(hào) 名稱 功效 使用方法
1 餐具洗滌劑 由多種表面活性劑原料復(fù)制而成，不但對(duì)餐具表面的油污有極強(qiáng)的去除力，而且可用于水果、蔬菜的清洗，起到殺菌、去除殘留農(nóng)藥的作用 洗餐具，配成1%水溶液，清洗水果蔬菜，每1L水中加5～6滴洗滌劑。
2 消毒清潔劑 為家庭、餐廳的餐具和食品生產(chǎn)用具的清潔劑，具有殺菌、去污雙重功效 使用本品擦洗物品后用清水漂洗干凈即可。
3 洗手液 外觀為帶色彩的粘稠性液體，具有殺菌、留香、除異味的功效，對(duì)皮膚無(wú)刺激 是賓館、寫字樓洗手間的常用清潔劑。
4 祛臭劑 祛臭劑適用于清除廁所、垃圾產(chǎn)生的臭味，并有自然香氣 使用時(shí)將本品噴至墻角或墻面，可保持廁所數(shù)日無(wú)臭味。
5 空氣清香劑 能迅速除去空氣中的混濁和難聞氣味，使用時(shí)將清香劑灌入噴霧器中，噴射使用 本品為易燃品，應(yīng)存放陰涼避光處，溫度不得超過(guò)40℃。
6 全能清潔劑 全能清潔劑外觀為藍(lán)色透明液體，廣泛用于各種硬質(zhì)材料的表面清潔，如搪瓷、陶瓷器皿，能起到殺菌去污、保護(hù)表面光澤的作用 在使用濃度下，對(duì)皮膚無(wú)傷害。使用時(shí)，一般根據(jù)不同材料及污垢程度進(jìn)行稀釋。
7 除垢劑 外觀為淡綠色透徹液體，適用于浴室、衛(wèi)生間的陶瓷、搪瓷器皿等的清潔，能迅速、強(qiáng)力地清除水垢銹漬，提高清潔保潔的功效 使用時(shí)，一般視污垢程度稀釋1～5倍使用。
8 不銹鋼光亮劑 為不銹鋼和鍍鉻制品的專用清潔劑 使用時(shí)，將不銹鋼清潔劑涂在制品表面，用布揩擦，直至光亮，有一定防銹功能。
9 玻璃清潔劑 用于清洗玻璃、鏡面、瓷片及電鍍物品表面的塵埃及污垢，如門、窗、鏡子、電視熒光屏等，能輕快地除去塵埃、油漬等污垢，擦拭后玻璃表面具有抗塵埃、抗污垢再積等特點(diǎn) 使用時(shí)將本品稀釋20～60倍后均勻涂在玻璃表面，然后用毛巾、干布或擦窗工具擦拭。膠瓶裝，避免碰碎、入眼，若不慎進(jìn)入眼內(nèi)，應(yīng)立即用清水沖洗。
10 除油劑 適用于各種表面油垢的清潔，對(duì)廚房焦油性污垢有奇效 使用時(shí)，將本品噴淋或涂于污垢表面，稍后用布揩擦即可。
序號(hào) 名稱 功效 使用方法
11 高泡地毯清潔劑 為清洗地毯、各種軟墊、室內(nèi)裝飾厚織物使用的清潔劑，發(fā)泡率高，去污去油漬力強(qiáng)，可降低清洗后地毯等織物的含水量，縮短干燥時(shí)間，成分中還含有殺菌劑、抗靜電劑、防再污染等增效劑 使用時(shí)一般按織物污染程度稀釋20～30倍。
12 低泡地毯清潔劑 用于各種地毯的手工或機(jī)械清洗，專供各類滾刷式地毯清潔機(jī)使用，泡沫低，去污力強(qiáng)，價(jià)格便宜 使用時(shí)，對(duì)輕垢按1：35加水稀釋，重垢按1：10加水稀釋。低泡清潔劑相對(duì)高泡清潔劑而言，消耗量大，干燥慢，目前已較少使用。
13 地毯除漬劑 本品對(duì)墨水、咖啡、茶葉、醬油等造成的污漬具有明顯效果 使用時(shí)將本品噴于污漬處，用力揩擦，即可去除污漬。
14 靜電除塵劑 為透明無(wú)色的油狀液體，用于打蠟地面的保潔 將靜電除塵劑噴灑到拖布上，使其完全滲透，然后對(duì)打蠟地面進(jìn)行拖擦，能快速清除打蠟地面塵埃和污垢，使地面光亮如新。
15 面蠟 用特制的聚合物及樹脂配制而成的表面光亮劑，適用于大理石、塑料地板、木地板、水磨石水泥地面 將本品均勻涂在地板表面，干燥成膜后表面光滑亮澤，可起到耐磨、防水、耐溶劑的作用，有一定的防滑性能，本品一般在使用封底蠟以后再使用。本品不宜稀釋，避光保存。
16 封地蠟 由水溶性高分子樹脂及特殊的蠟乳液配制而成 封地蠟作為面蠟的底層涂料，對(duì)不平整的地面，如縫隙、針孔等，起到填充和平整成膜的作用，對(duì)于走道等人流繁多的地面，能提高蠟面的豐度，延長(zhǎng)使用壽命，一般情況下1L可施工50m2左右。
17 噴潔蠟 由特殊的蠟乳液和光亮劑配制而成 噴潔蠟的作用是對(duì)打過(guò)蠟后使用過(guò)的地面進(jìn)行一次拋光增亮，并能去除鞋印、擦痕等，經(jīng)常使用能使地面光亮如新，延長(zhǎng)面蠟的施工周期。使用時(shí)先對(duì)地面進(jìn)行清掃，然后用噴壺將噴潔蠟噴在地面，一般2～3次，然后對(duì)地面進(jìn)行磨刷拋光即可。
序號(hào) 名稱 功效 使用方法
18 去蠟水 去蠟水中含有特殊的解鏈劑，能迅速破壞蠟中的高分子樹脂的力學(xué)強(qiáng)度，用于去除封地蠟、面蠟，是大理石等周期性打蠟工作中不可缺少的一個(gè)品種 使用時(shí)，將本品稀釋后涂在蠟面5～10min后，即可用擦地機(jī)進(jìn)行去蠟工作。用膠瓶裝，應(yīng)放置于干燥陰涼處，使用時(shí)戴膠手套，若不慎觸及皮膚或眼應(yīng)立即用清水沖洗。
19 天那水 用于溶解、稀釋油漆。用毛巾沾取少量天那水，擦拭油漆處，直到其溶解，再用毛巾擦干凈 輕輕存放于干燥陰涼處，為易燃、易揮發(fā)品，應(yīng)遠(yuǎn)離火源，用后蓋嚴(yán)，以防揮發(fā)。
20 潔廁靈 用于清潔衛(wèi)生間的陶瓷制品上的污漬。稀釋后，灑于瓷器表面，再用刷子將污漬刷掉，然后用水沖洗干凈 使用時(shí)戴膠手套，若不慎觸及皮膚或眼應(yīng)立即用清水沖洗。
21 去污粉 用于清除污漬 將去污粉灑在濕的物體上或濕毛巾上，用力擦拭污漬處，然后沖洗干凈，注意防潮。
酒店員工手冊(cè)制度范本 篇2
一、 工作態(tài)度：
1.按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2.員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3.員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4.工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5.對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6.員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7.員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。
8.上班時(shí)嚴(yán)禁串崗.閑聊.吃零食。禁止在餐廳.廚房.更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9.熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二.、制服及名牌：
1.員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。
2.所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。
3.員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表.儀容.儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：
1.員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2.員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈.整潔。
3.男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4.女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5.男員工應(yīng)穿男色皮鞋.深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6.手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7. 只允許戴手表.婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8. 工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲.摳鼻.剔牙.打哈欠.噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9. 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕.走路輕.操作輕。
四、拾遺：
1.在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。
2.如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3.拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、酒店財(cái)產(chǎn)：
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由部門處理。
六、出勤。
1.員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2.除4級(jí)以上管理人員外，所有員工上.下班都要打工卡。
3.員工上班下班忘記打卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)月5%效益工資。
4.嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5.員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6.如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
7.工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
8.員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、員工衣柜：
1.員工衣柜的配給由人事部負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2.員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物.飲料或危險(xiǎn)品。
3.人事部配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4.如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5.不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。
6.不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰.抽煙.扔垃圾。
7.員工離店時(shí)，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時(shí)交還衣柜，酒店有權(quán)清理。
八. 員工通道：
1.員工上下班從指定的員工通道入店，不負(fù)重情況下不得使用服務(wù)電梯，禁止使用客用電梯。
2.后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所.餐廳.客房，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。
3.員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)填寫出門單，經(jīng)部門主管簽字后方能離店。
九、酒店安全。
1.員工進(jìn)出酒店，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2.員工不得攜帶行李.包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。
十、電梯故障：
當(dāng)電梯出故障，客人關(guān)在梯內(nèi)時(shí)，一般來(lái)說(shuō)，里面的客人會(huì)按警鈴。當(dāng)前廳主管/行李員聽到鈴聲時(shí)，應(yīng)采取下列措施：
(1)通知工程部，立即采取應(yīng)急措施，設(shè)法解救電梯內(nèi)客人。
(2)和關(guān)在里面和客人談話，問(wèn)清楚以下事項(xiàng)：
A 關(guān)電梯里多少人;
B 如可能，問(wèn)一下姓名;
C 有無(wú)消息要帶給(領(lǐng)隊(duì)/隊(duì)里的成員)同伴。
酒店員工手冊(cè)制度范本 篇3
第一章 序言
一、使用須知
1. 本手冊(cè)適用于酒店員工使用，使用本手冊(cè)不得涂污.損壞.丟失，并請(qǐng)務(wù)必保密。
2. 本手冊(cè)將向您系統(tǒng)的介紹公司的情況，并引導(dǎo)您盡快融入公司。
3. 請(qǐng)您妥善保管此手冊(cè)，若不慎遺失，請(qǐng)盡快向直屬主管報(bào)告，拾獲手冊(cè)請(qǐng)交回酒店辦公室。
4. 離職時(shí)，請(qǐng)將手冊(cè)交回酒店辦公室。
5. 本手冊(cè)解釋權(quán)歸本酒店，授權(quán)部門為公司人力資源部。
二、致辭
親愛的員工：
歡迎您加入XX酒店，與我們一起打造“XX酒店”這個(gè)激動(dòng)人心的高品位.高性價(jià)比的商務(wù)型酒店品牌。擁有一個(gè)年輕.奮進(jìn).有理想.有激情.極具事業(yè)心的團(tuán)隊(duì)。在這里我們相信您會(huì)得到工作.合作的歸屬感，亦會(huì)和我們一樣得到創(chuàng)建全新品牌.生活的成就感。對(duì)于您的職業(yè)生涯來(lái)說(shuō)，您已經(jīng)邁出了關(guān)鍵且堅(jiān)實(shí)的一步，從今天開始，發(fā)展將有賴于您的努力，已經(jīng)與您息息相關(guān)。
將以統(tǒng)一的形象，舒適的環(huán)境，主動(dòng)真誠(chéng)超期望的服務(wù)，先進(jìn)的管理及培訓(xùn)模式，強(qiáng)大的信息系統(tǒng)支持，優(yōu)秀的人才后盾全面推出我們的品牌.產(chǎn)品和服務(wù)。我們相信隨著XX酒店的快速發(fā)展，您亦將得到廣闊的發(fā)展空間。
公司為每一個(gè)員工提供了可持續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)和空間，我們相信您不斷的學(xué)習(xí)進(jìn)步.不斷付出的努力.最終會(huì)帶給您成功。我們亦強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，您會(huì)發(fā)現(xiàn)個(gè)人的特長(zhǎng).才智一旦融入團(tuán)隊(duì)，就會(huì)得到更大的發(fā)揮，取得更大的成就。我們亦倡導(dǎo)個(gè)人價(jià)值，尊重個(gè)人的價(jià)值觀，您將會(huì)在您最感興趣的工作崗位上任職，最大限度的發(fā)揮您的個(gè)人所長(zhǎng)，取得最大的成就。
再次歡迎您加入XX酒店，和我們一起奮斗.一起創(chuàng)造.一起成長(zhǎng).一起感受.一起分享成果。
為了更好的為大家服務(wù)到位，監(jiān)督和加強(qiáng)對(duì)公司的管理，現(xiàn)將我的聯(lián)系方式告之大家。以下是我的聯(lián)系方式：
總經(jīng)理：
請(qǐng)大家有任何關(guān)于酒店的意見或者建議，受到任何不公平.不公正待遇或者我有哪些沒(méi)有服務(wù)好大家的地方請(qǐng)直接致電。垂詢電話：
第二章企業(yè)文化
一.酒店簡(jiǎn)介(略)
二.企業(yè)理念(略)
第三章 入職
一.報(bào)到
1.在您上班的第一天，您必須提交以下資料及證件：
1.1當(dāng)?shù)卣熬频暌?guī)定之防疫站出具的健康證;
1.2三個(gè)月內(nèi)新照的二寸彩色免冠照片6張;
1.3身份證.學(xué)歷證.相關(guān)資格證照.‘錄用通知書’。
2.在您上班的第一天，您將收到以下物品及證件：
2.1酒店統(tǒng)一工作服.工作鞋;
2.2分配更衣柜，發(fā)給鑰匙;
2.3工號(hào)牌.員工卡.考勤卡;
2.4酒店員工手冊(cè)，并請(qǐng)您簽訂員工手冊(cè)回執(zhí)，簽訂其他酒店相關(guān)制度。
二.您的新工作
1.酒店管理人員：您的責(zé)任是為酒店的所有工作人員服務(wù)，使酒店達(dá)成營(yíng)運(yùn)的目標(biāo);
2.酒店服務(wù)人員：您的責(zé)任是為客人服務(wù).執(zhí)行酒店的操作標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)成200%的客戶滿意;
3.公司各部門人員：您的責(zé)任是提供專業(yè)的服務(wù)及后臺(tái)保障，配合酒店?duì)I運(yùn)，達(dá)成營(yíng)運(yùn)的目標(biāo);
4.每一份工作都有一份相應(yīng)的說(shuō)明書供您參考，在您開始新工作之前，有關(guān)人員會(huì)為您作詳盡的解釋，如有何疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)溝通。
三、用工說(shuō)明
1.試用及正式任用原則：
您被酒店錄用后將有3天的培訓(xùn)期，7天的試崗期，1月---3月的試用期，這對(duì)雙方都是一個(gè)平等的相互了解和選擇的機(jī)會(huì)。如果您覺得無(wú)法適應(yīng)公司或您的表現(xiàn)未能達(dá)到公司的標(biāo)準(zhǔn)，雙方均可提出終止試用的要求，并按規(guī)定辦理手續(xù)。試用期(1月內(nèi))提出辭職者，無(wú)工資.。
2.在您即將試用期滿(或未滿但表現(xiàn)很突出的情況下)，酒店將對(duì)您進(jìn)行全面的轉(zhuǎn)正考核，考核合格，您將成為酒店的正式員工。
四、溝通
1.溝通是公司提倡的處事方法，公司鼓勵(lì)您勤于溝通，及時(shí)反饋相關(guān)的信息，確保工作流程的順暢。事實(shí)上，任何工作只有在得到完整的信息后，做出的決定及行動(dòng)才會(huì)更準(zhǔn)確。
2.上下級(jí)溝通(口頭或書面);
3.隔級(jí)溝通(口頭或書面)
4.例會(huì)(座談會(huì))：酒店將組織員工定期進(jìn)行例會(huì)，探討近階段工作的狀況;
5.員工大會(huì)：酒店定期將舉行員工大會(huì)，向每位同事匯報(bào)酒店的營(yíng)運(yùn)狀況;
6.橫向溝通：若您疑惑于涉及到其他崗位的本職工作，或發(fā)現(xiàn)其他崗位的不良工作方式，請(qǐng)及時(shí)與相關(guān)主管溝通.以便盡快解決您的疑問(wèn);
7.獎(jiǎng)懲申訴(只限書面)：若您對(duì)給予您的獎(jiǎng)懲有疑惑，您可以向相關(guān)主管申訴，若無(wú)法為您解答疑問(wèn)的，您可以逐級(jí)向部門經(jīng)理.公司人力資源部申訴;
8.總經(jīng)理溝通—員工可在每周指定的工作日，向總經(jīng)理提出自己在工作中的疑惑，或建議在工作中總結(jié)出的在酒店?duì)I運(yùn)上的觀點(diǎn)。
五、提案
1.公司鼓勵(lì)您充分發(fā)揮個(gè)人能力，提出有益的意見和合理化建議，公司確信您的點(diǎn)子完全能夠起到促進(jìn)工作，甚至是影響整個(gè)營(yíng)運(yùn)方式的作用。
2.您的提案可以口頭方式向您的主管提出，亦可用書面等其他形式向主管或相關(guān)人員提出。
3.優(yōu)秀的提案將會(huì)為您提供晉升的機(jī)會(huì)。
六、員工建議箱
在管理中我們奉行開放政策，員工如對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理.內(nèi)部政策及任何決定有不同意見，以及任何其他有關(guān)于員工關(guān)系.管理.意見.投訴等，可通過(guò)員工意見箱，直接向酒店辦公室提出。
第四章 員工福利及發(fā)展
一、薪資與福利
1.薪資原則：您的薪資是根據(jù)工作表現(xiàn)和職級(jí)而定的。在每月15日，請(qǐng)領(lǐng)取您的工資;
2.XX酒店是一家按工作表現(xiàn)加薪和升遷的企業(yè)，這意味著您的工作越出色，您得到加薪和升遷的機(jī)會(huì)也就越多，相關(guān)人員會(huì)在您開始工作前向您說(shuō)明您所從事工作的考核辦法。當(dāng)您的工作經(jīng)考核后不符合標(biāo)準(zhǔn)，那您應(yīng)該要在限期內(nèi)改正，否則會(huì)遭到勸退處分;
3.酒店將在年終針對(duì)您的工作業(yè)績(jī)進(jìn)行綜合考評(píng)，按考評(píng)結(jié)果給予獎(jiǎng)勵(lì);
4.在當(dāng)班期間，您將可在規(guī)定的時(shí)間在員工餐廳免費(fèi)享受工作餐;
5.酒店專門為您提供更衣室;
6.酒店為員工上崗必須持有的證件提供費(fèi)用報(bào)銷，規(guī)定如下：
健康證：入職半年后憑發(fā)票給予報(bào)銷，入職滿一年后第二次辦理的，可以直接憑發(fā)票報(bào)銷。
上崗證(財(cái)務(wù).電工.鍋爐)：辦證后，憑發(fā)票報(bào)銷。
以上兩項(xiàng)費(fèi)用報(bào)銷后，均要求員工在證件有效期內(nèi)為公司服務(wù);如果在證件有效期內(nèi)員工離職，證件交還員工，但是需按照入職時(shí)間折算后在工資中扣除。計(jì)算方法示例：電工證有效期2年，20xx年1月1日生效，費(fèi)用200元，若員工在20xx年9月31日離職，則需要向員工收回200/24*(24-10)元。
二、培訓(xùn)與發(fā)展
1.培訓(xùn)，分為職前培訓(xùn).在職培訓(xùn)
當(dāng)您新進(jìn)酒店時(shí)，相關(guān)人員將安排您接受《新進(jìn)員工入職培訓(xùn)課程》，使您能夠很快的了解公司及酒店的基本情況.組織架構(gòu).部門職能.企業(yè)文化特點(diǎn).基本管理制度等。
當(dāng)您在開展工作前，相關(guān)人員將安排您必要的崗前.崗位培訓(xùn)，讓您全面的了解工作內(nèi)容.崗位職責(zé).業(yè)務(wù)流程.工作方法.相關(guān)同事等，以使您更快的投入工作。
在公司的不同發(fā)展階段或依據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況，將提供多種培訓(xùn)渠道和內(nèi)外培訓(xùn)機(jī)會(huì)。同時(shí)，針對(duì)您的個(gè)人發(fā)展?fàn)顩r，將提供相應(yīng)的培訓(xùn)課程。
2.調(diào)動(dòng)與發(fā)展
公司根據(jù)您的個(gè)人價(jià)值.職業(yè)取向等，為您設(shè)計(jì)了專有的職業(yè)發(fā)展通道。
根據(jù)您的工作能力.工作表現(xiàn)和酒店的實(shí)際需要，您可能會(huì)被調(diào)動(dòng)至其它部門任職，我們深信如此將更有利于發(fā)揮您的潛質(zhì)。
公司提供每位員工均等的競(jìng)爭(zhēng)及發(fā)展機(jī)會(huì)，當(dāng)您具備了優(yōu)良的工作考核成績(jī)及能力，您將會(huì)獲得升遷機(jī)會(huì)，從事更高更富挑戰(zhàn)性的工作。
公司在任何時(shí)候都有產(chǎn)生職位空缺，這是您可以接觸其他崗位的好機(jī)會(huì)，您可以向您的經(jīng)理申請(qǐng)競(jìng)聘。
用人主管將根據(jù)您的個(gè)人條件及您目前的主管給您預(yù)設(shè)的職業(yè)生涯，還有您的意愿，綜合考慮您的申請(qǐng)。為了保證您在目前崗位上的熟練程度，及后續(xù)職業(yè)所需要的知識(shí).技能的積累度，公司設(shè)定了內(nèi)部競(jìng)聘或申請(qǐng)調(diào)職的必要時(shí)限條件，該時(shí)限是根據(jù)崗位需要設(shè)立。內(nèi)部競(jìng)聘或申請(qǐng)調(diào)職必須是在紀(jì)律處罰期滿以后。
三、休假及請(qǐng)假
公司依據(jù)相關(guān)法規(guī)設(shè)立了年休假.婚假.產(chǎn)假.事假.病假.喪假等假期，具體如下：(各假以天為單位)
1.法定假期：
員工在本酒店試用期滿后每年可享有十天法定假期，其中元旦一天.春節(jié)三天.勞動(dòng)節(jié)三天.國(guó)慶節(jié)一天.清明節(jié)一天.中秋節(jié)一天。
2.年休假：
a.在您進(jìn)入酒店工作滿一年后，即有年休假。年休假期間，薪資福利不變。某些計(jì)件制的崗位，將按照工作標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算日工資。
b.您的年休假時(shí)數(shù)，將由酒店依據(jù)當(dāng)年的營(yíng)運(yùn)狀況，安排您的休假日程。在您休假期間，如因特殊工作需要您立刻到崗時(shí)，請(qǐng)您待工作告一段落后，再補(bǔ)足假期。
c.若酒店未事先排定輪流休假日程時(shí)，您可以自行安排您的年休假，在休假前，必須事先征得主管書面同意，經(jīng)核準(zhǔn)并妥善安排好您的工作后再休假。若未征得主管書面同意擅自休假的，以曠工處理。
d.年休假標(biāo)準(zhǔn)如下：(以下標(biāo)準(zhǔn)所涉及日期自入職之日算起)
累計(jì)工作已滿一年不滿十年的，年休假5天;已滿20xx年不滿20xx年的，年休假10天;已滿20xx年的，年休假15天;自服務(wù)滿一年之日起，到當(dāng)年度十二月三十一日止，年休假日數(shù)依到職日數(shù)比例計(jì)算。年休假最小單位為1個(gè)工作日。年休假剩余時(shí)數(shù)未滿1個(gè)工作日的，可按剩余時(shí)數(shù)休假。全年病假累計(jì)超過(guò)六十天或者事假累計(jì)超過(guò)十五天，不能享受年休假。
3.婚假
婚假標(biāo)準(zhǔn)如下：(婚假期間，薪資福利不變)
a.一般結(jié)婚者，給假三天。
b.婚假一次休完。
c.婚假請(qǐng)附結(jié)婚證影件，結(jié)婚證領(lǐng)取日期必須是入職之后.離職之前的日期。
4.產(chǎn)假
有薪假3天，可保留其職位三個(gè)月，三個(gè)月后酒店根據(jù)崗位實(shí)際情況進(jìn)行安排。
5.病假
員工生病經(jīng)市級(jí)以上醫(yī)院醫(yī)生建議，正常情況下經(jīng)部門同意，人力資源部批準(zhǔn)，方可休病假，緊急情況下，可先休病假，后補(bǔ)辦手續(xù)。病假期間工資，三天內(nèi)每天發(fā)日工資標(biāo)準(zhǔn)的40%，超過(guò)3天每天扣日工資額的100%。
6.事假
員工如有正當(dāng)原因需要請(qǐng)事假，必須提前一天提出申請(qǐng)，1天以下(含1天)者，由部門經(jīng)理批準(zhǔn);2天以上(含2天)者，須由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，部門總監(jiān)同意;3天以上須經(jīng)部門總監(jiān)同意，總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效，否則按曠工論處。特殊情況事后補(bǔ)辦事假手續(xù)時(shí)，須在上班后的一日內(nèi)詳細(xì)說(shuō)明原因，并經(jīng)部門總監(jiān)認(rèn)可，報(bào)人力資源部批準(zhǔn)后生效。事假期間將按規(guī)定扣發(fā)工資。
7.工傷假
a.若您因公負(fù)傷，或患有職業(yè)病，需治療或療養(yǎng)時(shí)，可以請(qǐng)工傷假，工傷假得依國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。
b.工傷假期間，酒店獎(jiǎng)金按當(dāng)月在崗工作日數(shù)比例發(fā)放。
c.工傷假，應(yīng)持醫(yī)療單位出具的診斷證明單，并由主管簽準(zhǔn)后，方為有效。凡未經(jīng)認(rèn)可者，其請(qǐng)假一律以病假或事假論處。
四、請(qǐng)假程序
在您因故必須請(qǐng)假時(shí)，必須事先填寫“請(qǐng)假單”并經(jīng)主管書面批準(zhǔn)辦妥請(qǐng)假手續(xù)后方可休假。批準(zhǔn)權(quán)限詳見第8條。
1.在請(qǐng)婚.產(chǎn).病假時(shí)，必須附相關(guān)證明。婚.喪.產(chǎn)假假期內(nèi)，病假無(wú)效。
2.在您請(qǐng)假之前，請(qǐng)預(yù)先尋覓合適的職務(wù)代理人代為處理您的工作，再征詢主管您的請(qǐng)假事宜。若有特殊情況，請(qǐng)您的主管協(xié)助指派合適的職務(wù)代理人。您的主管將依據(jù)工作性質(zhì)定奪是否另外指派其他的職務(wù)代理人。
3.您的請(qǐng)假在沒(méi)有按照第8條規(guī)定審批權(quán)限正式書面批準(zhǔn)前，不得擅離職守。擅自離崗者，視作曠工。
4.事假.病假以小時(shí)為計(jì)算單位，婚.喪.產(chǎn)假以1個(gè)工作日為計(jì)算單位。年假以1個(gè)工作日為計(jì)算單位。曠工以1個(gè)工作日為計(jì)算單位。
5.若參加受訓(xùn).講習(xí).開會(huì).上課及其它社會(huì)活動(dòng)，請(qǐng)出具相關(guān)證明，并事先辦妥公出手續(xù)。未辦理手續(xù)，擅自離崗者，視作曠工。
6.若請(qǐng)假在五個(gè)工作日內(nèi)(含五個(gè)工作日)以上者，請(qǐng)?zhí)崆?個(gè)月;若請(qǐng)假在三個(gè)工作日(含三個(gè)工作日)以上者，請(qǐng)?zhí)崆鞍雮€(gè)月;以上標(biāo)準(zhǔn)，喪假除外。
7.請(qǐng)假時(shí)，請(qǐng)依照以下規(guī)則呈報(bào)相關(guān)主管簽字核準(zhǔn);
8.請(qǐng)假審批權(quán)限
a.連續(xù)三個(gè)工作日以內(nèi)，酒店部門經(jīng)理書面核準(zhǔn);并備案總公司人力資源部。
b.連續(xù)三個(gè)工作日(含)以上，酒店部門經(jīng)理.辦公室主任.總經(jīng)理書面核準(zhǔn);并備案總經(jīng)辦。
第五章規(guī)章制度
一、出勤及加班
1.酒店是采用24小時(shí)營(yíng)運(yùn)方式的，每個(gè)崗位的作息時(shí)間都是根據(jù)酒店?duì)I運(yùn)的需要來(lái)安排的，酒店員工的用餐時(shí)間為30分鐘/餐，吃飯時(shí)間不計(jì)算在工作時(shí)間內(nèi)。
2.酒店將在每月25日前公告次月之排班表，若您在下月有任何個(gè)人事務(wù)需要處理，請(qǐng)?zhí)崆案嬷嚓P(guān)主管，以便安排。
3.對(duì)于已經(jīng)排定的公休日，不得私下隨意調(diào)動(dòng)，若您確實(shí)有緊急事件需要處理，請(qǐng)告知您的主管，以取得妥善安排。
4.在酒店行業(yè)，沒(méi)有什么比隨時(shí)隨地給客人提供滿意的服務(wù)更重要。有時(shí)候，您會(huì)遇到您下一班的員工因各種原因?qū)е虏荒馨磿r(shí)來(lái)接您的班。此時(shí)，您必須堅(jiān)守崗位直至接到人員到崗，若有特殊情況，請(qǐng)告之上級(jí)主管，在得到主管的同意和安排后方可離崗。這種行為將被您的主管關(guān)注，成為考核的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一。
5.除規(guī)定的假日和符合程序的請(qǐng)假外，請(qǐng)您必須按照酒店的儀容儀表規(guī)定穿戴整齊后準(zhǔn)時(shí)到崗，否則視為遲到。
5.1每遲到一次十分鐘以內(nèi)，每次扣款10元，并處以口頭警告。當(dāng)月遲到三次(含)以上者，按一天請(qǐng)假算。
5.2超過(guò)規(guī)定到崗時(shí)間十五分鐘之后仍未到崗者，每次扣罰20元并處以口頭警告。
5.3超過(guò)規(guī)定到崗時(shí)間一小時(shí)之后仍未到崗者，視作缺勤1個(gè)工作日。并記1個(gè)工作日的事假記錄，按事假規(guī)定扣基本工資。
5.4超過(guò)2小時(shí)仍未到崗者，視作曠工。若有因遲到而故意拖延時(shí)間來(lái)上班的，視作曠工。曠工時(shí)數(shù)不發(fā)工資，并按獎(jiǎng)懲條例獎(jiǎng)懲。
6.酒店禁止在上班時(shí)間內(nèi)擅自外出或提前下班，禁止在規(guī)定用餐時(shí)間未到時(shí)用餐，這樣造成的職缺，將會(huì)直接影響對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。
7.當(dāng)您進(jìn)入酒店，必須依規(guī)定穿著制服，配戴名牌.公司徽章，這是我們專業(yè)性的外形體現(xiàn)。
8.酒店是按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)定每個(gè)崗位的工作量的，我們相信您完全可以在額定的時(shí)間內(nèi)完成工作。酒店要求您在額定的時(shí)間內(nèi)完成額定的工作量。這是對(duì)您個(gè)人處事方式.時(shí)間安排的考驗(yàn)，亦是對(duì)您個(gè)人能力的歷練。
9.在某些特定情況下，酒店因營(yíng)運(yùn)需要將安排您在預(yù)排的公休日.國(guó)定節(jié)(假)日期間上班。請(qǐng)您配合出勤，出勤的時(shí)數(shù)都將統(tǒng)計(jì)預(yù)留，事后可以在不影響營(yíng)運(yùn)情況下申請(qǐng)調(diào)休。
10.加班必須填寫“加班單”征得酒店經(jīng)理的書面同意，否則不能加班。
11.加班的時(shí)間，您可以選擇以調(diào)休方式抵扣，抵扣方式按照加班的時(shí)數(shù)以一比一的比例計(jì)算。
12.加班時(shí)間的調(diào)休，請(qǐng)您在不影響工作情況下，申請(qǐng)調(diào)休。調(diào)休的具體時(shí)數(shù)，請(qǐng)征詢您的主管。您的主管將依據(jù)當(dāng)時(shí)的營(yíng)運(yùn)狀況與您協(xié)商能否給予調(diào)休或調(diào)休的時(shí)數(shù)，若仍有剩余調(diào)休時(shí)間可以預(yù)留日后調(diào)休使用。若未征得主管同意擅自調(diào)休的，以曠工處。
二.離職
1.為了保證酒店?duì)I運(yùn)的連續(xù)性，在您期望辭職時(shí)，請(qǐng)務(wù)必提前一個(gè)月填妥“辭職申請(qǐng)書”向您的主管提出申請(qǐng)。如未提前一個(gè)月，公司有權(quán)扣除您不足通知期的薪資作為補(bǔ)償。
2.酒店將進(jìn)行定期的績(jī)效考核，并根據(jù)總公司的考核標(biāo)準(zhǔn)，給予不合格的員工以相關(guān)的調(diào)動(dòng)或調(diào)薪，甚至是勸退。
酒店的規(guī)章是為了保證酒店正常營(yíng)運(yùn)所需要的員工行為的最低底線。若您有違反酒店的規(guī)章制度，酒店將給予您相應(yīng)的懲處。但這不是酒店懲罰員工的目的，酒店的真正目的是給予您相應(yīng)的警示，以使您在今后的工作中有所提高。
3.當(dāng)月工作未滿全月，不享受月度任何獎(jiǎng)金;月度獎(jiǎng)金發(fā)放前離職的員工，月度獎(jiǎng)金一律不發(fā)放。
4.員工離職，酒店不收回工作服，需按工作服的成本減去;已折舊的部分，繳納工作服費(fèi)用。
員工工服折舊費(fèi)，按以下標(biāo)準(zhǔn)扣除后歸個(gè)人所有。
(1)工服折舊費(fèi)(工衣成本價(jià)詳見布草房)
A.在酒店工作不滿半年者，根據(jù)工服制作成本費(fèi)用相應(yīng)收取折舊費(fèi)50%;
B.在酒店工作半年以上，一年以下者，根據(jù)工服制作成本費(fèi)用相應(yīng)收取折舊費(fèi)30%;
C.在酒店工作在一年以上，一年半以下者，根據(jù)工服制作成本費(fèi)用相應(yīng)收取折舊費(fèi)15%;
D.在酒店工作一年半以上者，將不再收取工服折舊費(fèi)用;
以上收取比例所含項(xiàng)目有工衣.皮鞋.襯衣.領(lǐng)帶.頭花;另有員工絲襪.布鞋為一次性發(fā)放，不予退回。
(2)布草折舊費(fèi)(布草成本價(jià)見布草房)
A.工作不足3個(gè)月的員工離職，扣除布草成本價(jià)100%;
B.工作3—6個(gè)月的員工離職，扣除布草成本價(jià)50%;
C.工作6個(gè)月以上的員工離職，布草使用費(fèi)不予扣除。
以上收取比例所含項(xiàng)目有枕套.枕巾.床單.被罩等。
三、業(yè)務(wù)移交
1.員工離職或調(diào)職前，必須領(lǐng)取“工作移交清單”，按該清單流程辦理移交手續(xù)，做好工作交接。
2.總經(jīng)理.財(cái)務(wù).銷售經(jīng)理.部門經(jīng)理，必須領(lǐng)取“工作移交清冊(cè)”，填妥其中的相關(guān)表格(客戶移交清單.賬冊(cè)移交清單.財(cái)產(chǎn)移產(chǎn)清單等)，在離開公司之前辦完有關(guān)工作移交手續(xù)，做好工作交接。接收人接收到酒店的印章，必須簽定“用章承諾書”。
3.離職員工的最后一個(gè)月的薪水于次月28日發(fā)放。
4.員工離職或調(diào)職未辦理移交手續(xù)者，酒店有權(quán)追訴其法律責(zé)任。
四.商業(yè)秘密
1.商業(yè)秘密是公司占領(lǐng)市場(chǎng).戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)鍵信息。商業(yè)機(jī)密確保公司不斷發(fā)展，創(chuàng)造矚目的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。商業(yè)機(jī)密是公司的寶貴財(cái)產(chǎn)，也是您應(yīng)精心保管和使用的珍貴資源。
2.一些規(guī)定的崗位將被要求簽訂相關(guān)保密協(xié)議和公司有關(guān)保守商業(yè)秘密的獎(jiǎng)懲措施是強(qiáng)制維護(hù)的手段。
3.您的薪資屬機(jī)密范疇，請(qǐng)您務(wù)必保守機(jī)密。
五、酒店守則
1..公共場(chǎng)所
員工通道 — 除總經(jīng)理.總監(jiān).銷售經(jīng)理.部門經(jīng)理外，其余員工均必須從員工通道進(jìn)出酒店。
電梯— 除總經(jīng)理.總監(jiān).銷售經(jīng)理.部門經(jīng)理.客房主管外，其余員工均不得乘坐客用電梯。如因工作需要必須使用電梯，須主管人員同意。
工作區(qū)域 — 員工上班時(shí)只能在自己的工作區(qū)域活動(dòng)，禁止在酒店其他地方閑逛。
交通工具 — 所有員工的交通工具必須存放在酒店指定的車輛存放處內(nèi)。
更衣室 — 員工必須隨時(shí)保持更衣室及更衣箱的整潔，請(qǐng)勿將貴重物品和現(xiàn)金存放在更衣箱內(nèi)，如有遺失，酒店概不負(fù)責(zé);為保持更衣室及更衣箱的衛(wèi)生整潔，在得到店長(zhǎng)的批準(zhǔn)后，值班經(jīng)理將會(huì)同保安隨時(shí)對(duì)員工更衣箱進(jìn)行消毒及例行檢查;更衣室內(nèi)嚴(yán)禁進(jìn)食.睡覺及打牌等活動(dòng)。
員工餐廳 — 員工須保持員工餐廳的干凈整潔，為大家營(yíng)造一個(gè)愉快舒適的就餐環(huán)境。
攝影攝像 — 未經(jīng)許可，員工不得在酒店內(nèi)攝影及攝像。
布告欄 — 酒店將在指定地點(diǎn)設(shè)立員工布告欄，刊登內(nèi)容主要有員工活動(dòng).客人意見.酒店通知或酒店消息等。
公司通訊 — 總公司將定期出版“XX酒店”刊物，主要刊登集團(tuán)及酒店的信息，歡迎員工踴躍投稿。
2.環(huán)境衛(wèi)生
環(huán)境整潔 — 員工有責(zé)任愛護(hù)酒店的各種設(shè)施.設(shè)備，隨時(shí)保持工作區(qū)域的整潔，不損壞公物，不涂污酒店設(shè)施.不亂扔廢棄物品.不隨地吐痰。
個(gè)人衛(wèi)生 — 員工應(yīng)保持外表健康整潔.搞好個(gè)人衛(wèi)生，做到“勤洗手.勤理發(fā).勤換衣.勤剪指甲.勤洗澡”的要求。
3.安全檢查
保安檢查 — 在必要情況下，酒店保安將對(duì)出入酒店員工隨身攜帶的可疑物品進(jìn)行檢查。除持有總經(jīng)辦開具的出門證外，員工不得將任何酒店或客人的財(cái)產(chǎn)攜帶出酒店。
4.行為準(zhǔn)則
名牌 — 所有員工入店后將得到由酒店發(fā)給的名牌，名牌作為員工在店內(nèi)及店外證明工作身份之用，在店內(nèi)需佩帶名牌，員工離職后必須將名牌交回酒店，如有遺失，請(qǐng)支付20元材料費(fèi)補(bǔ)辦(此20元材料費(fèi)在工資中扣除)。
員工卡 — 員工遺失工卡，請(qǐng)支付20元材料費(fèi)補(bǔ)辦(此20元材料費(fèi)在工資中扣除)。
儀表儀容 — 上崗前，請(qǐng)按酒店的要求規(guī)范自己的儀容儀表，保持良好的精神狀態(tài)，為客人提供良好的服務(wù)。
守時(shí)— 員工必須按時(shí)上下班，不得無(wú)故遲到.早退。如因故缺勤，須按有關(guān)規(guī)定請(qǐng)假。
出門證 — 員工若有酒店物品需攜帶出酒店的，必須經(jīng)總經(jīng)辦批準(zhǔn)后方可。
嚴(yán)禁行為 — 酒店嚴(yán)禁員工有酗酒.賭博.吸毒.賣淫嫖娼及其它違法行為。
私人電話 — 員工上班時(shí)間，不得隨身攜帶個(gè)人的移動(dòng)電話或其他通訊工具進(jìn)入工作區(qū)域(領(lǐng)班級(jí)以上員工除外)。
員工在上班時(shí)間非因緊急情況得到上司許可，不得撥打私人電話。
訪客制度 — 員工非在部門經(jīng)理許可下，在上班時(shí)不得接待私人訪客，下班后同樣不得擅自帶私人訪客進(jìn)入酒店非營(yíng)業(yè)性區(qū)域，保安有權(quán)阻止任何該類訪客。
吸煙 — 酒店所有員工禁止在酒店任何地方抽煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。
小費(fèi) — 員工不得主動(dòng)索要小費(fèi)及客人贈(zèng)品。
兼職 — 為維護(hù)酒店利益，員工不得在外兼職工作。
失物保管 — 所有失物(包括客人遺失的物品)須繳交當(dāng)班部門經(jīng)理保管。若員工拾得任何失物，須盡快交到部門經(jīng)理處并報(bào)告拾到物品的時(shí)間及地點(diǎn)。
個(gè)人資料 — 為了維護(hù)員工的利益，如有個(gè)人資料(包括姓名.住址及電話號(hào)碼.婚姻狀況.子女.學(xué)歷.緊急事項(xiàng)聯(lián)系人.健康狀況等)發(fā)生任何變化，請(qǐng)立即通知酒店人事專員。
第六章 獎(jiǎng)懲
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度
一)獎(jiǎng)勵(lì)方法：
1.獎(jiǎng)勵(lì)由部門經(jīng)理同意，報(bào)人事部備檔。
2.部門經(jīng)理對(duì)員工下獎(jiǎng)勵(lì)通知單，一式兩份報(bào)人事部審批。
3.人事部審批后，報(bào)總經(jīng)理審批。
4.總經(jīng)理審批同意后，人事部存檔一份，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部做工資表依據(jù)，進(jìn)入獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目，并附在工資表上。
5.獎(jiǎng)勵(lì)晉級(jí)，授予榮譽(yù)稱號(hào)由部門經(jīng)理提名，報(bào)人事部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。
6.人事部與各部門管理人員不得對(duì)同一事項(xiàng)做重復(fù)獎(jiǎng)勵(lì)，最終執(zhí)行最先做的獎(jiǎng)勵(lì)。
二)獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容
1.改進(jìn)公司經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有突出貢獻(xiàn)者，50元;
2.創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，多次受到賓客贊揚(yáng)，為公司贏得聲譽(yù)者，20元;
3.嚴(yán)格控制開支，對(duì)增收節(jié)支有顯著成績(jī)者，50元;
4.提出合理化建議，被采納實(shí)施取得顯著成績(jī)者，50元;
5.發(fā)現(xiàn)隱患或事故，及時(shí)采取有效措施，避免了重大損失者，200元;
6.為保護(hù)公司和國(guó)家財(cái)產(chǎn)，賓客及人員生命財(cái)產(chǎn)安全見義勇為者，200元;
7.參加名類業(yè)務(wù)技能比賽，為公司爭(zhēng)取榮譽(yù)者，50元;
8.拾金不昧者，10-30元;
9.在服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者，50元。
10.優(yōu)秀員工每季度末評(píng)估一次，評(píng)選名額按部門人數(shù)的5%評(píng)選，凡被評(píng)選為優(yōu)秀員工者視級(jí)別而獎(jiǎng)勵(lì)100至200元/月，在工資中發(fā)放。
二、處罰制度
一)出勤
1.遲到.早退十分鐘以內(nèi)罰款10元;遲到.早退十分鐘以上三十分鐘以內(nèi)罰款20元，凡遲到.早退半小時(shí)以上又無(wú)充分理由辦理補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠工，曠工半天扣除員工1.5天工資，曠工一天扣除員工三天工資，曠工兩天扣除當(dāng)月工資，曠工兩天以上除名。
2.員工請(qǐng)假必須有書面假條，無(wú)假條按曠工處理。
3.上.下班不打卡，委托他人打卡，按曠工處理。
4.私自調(diào)班雙方各罰款20元。
5.未經(jīng)批準(zhǔn)自行安排倒休(班次倒亂，無(wú)人替班)，按曠工處理。
以上出勤標(biāo)準(zhǔn)參見《員工考勤管理制度》，并以此為依據(jù)。
二)紀(jì)律
以下違紀(jì)現(xiàn)象，屬輕度過(guò)失，視情節(jié)嚴(yán)重處10—30元不等的罰款：
1.在工作時(shí)間扎堆聊天.串崗等，脫崗30分鐘以內(nèi);
2.未經(jīng)批準(zhǔn)，在工作時(shí)間打私人電話，會(huì)私客;
3.在工作時(shí)間吃零食，做娛樂(lè)活動(dòng);
4.在工作時(shí)間因私外出;
5.未經(jīng)部門批準(zhǔn)將飯菜帶出食堂;
6.擅自使用客用設(shè)施.用品;
7.偷吃.偷喝.偷拿酒店食品;
8.下班后無(wú)故在酒店內(nèi)逗留30分鐘;
9.不符合住宿條件，在宿舍住宿;
10.不走指定通道，非因工作進(jìn)入賓客活動(dòng)區(qū);
11.非因工進(jìn)出大廳，在大堂穿行;
12.當(dāng)班時(shí)佩帶私人呼機(jī).手機(jī)(領(lǐng)班以上人員除外);
13.騎車進(jìn)出店門不下車;
14.在墻壁.地面.廁所等處亂寫亂畫;
15.晚上熄燈后，在宿舍打鬧.高聲喧嘩，影響他人休息;
16.在培訓(xùn)課上說(shuō)話.打鬧;
17.不按規(guī)定地點(diǎn)存放自行車;
18.當(dāng)值時(shí)洗澡;
19.擅自帶親友或其他人士到酒店參觀者;
20.在酒店內(nèi)奔跑或大聲喧嘩.追逐打鬧.勾肩搭背;
21.擅離工作崗位或故意拖延工作時(shí)間;
22.未經(jīng)同意私自為客人外出購(gòu)物;
23.員工在客用沙發(fā)上休息;
24.員工班前班后會(huì)遲到.開會(huì)遲到;
25.非因工作需要，著工衣離店;
26.工作時(shí)間做私活的。
以下違紀(jì)現(xiàn)象視情況處50元—100元罰款或開除：
1.在工作時(shí)間內(nèi)睡覺.飲酒，由此導(dǎo)致事故視情節(jié)輕重，給予處罰。
2.私開客房，在客房住宿除按當(dāng)日房?jī)r(jià)交費(fèi)外;
3.私留外部人員住宿;
4.無(wú)事生非.打架斗毆，影響工作秩序;
5.不服從管理.頂撞.謾罵.威脅領(lǐng)導(dǎo)，視情節(jié)嚴(yán)重處罰;
6.要求客人代辦私事;
7.違反電梯使用規(guī)定;
8.拒絕總經(jīng)理授權(quán)人員的合理檢查;
9.工作時(shí)間無(wú)故鎖門(監(jiān)控室.工程部等);
10.偷拿酒店客人.同事物品，予以開除;
11.在酒店范圍內(nèi)賭博，予以開除。
三)儀容儀表
出現(xiàn)以下問(wèn)題，屬輕度過(guò)失，視情節(jié)處于10元—20元的罰款：
1.不按規(guī)定著裝，儀容儀表不整;
2.不佩帶工作號(hào)牌或工作號(hào)牌嚴(yán)重磨損不及時(shí)更換;
3.一線女職工不按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)化妝;
4.佩帶耳環(huán).耳墜.手鏈.腳鏈.兩個(gè)以上戒指.染指甲.留長(zhǎng)指甲.佩帶鮮艷發(fā)卡.留奇異發(fā)型，男職工留長(zhǎng)發(fā).大鬢角.小胡子;
5.襯衫不扎系在褲(裙)里面;
6.不按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)佩帶領(lǐng)花.領(lǐng)帶.飄帶;
7.當(dāng)班時(shí)吃異味食品.噴灑濃烈香水;
8.當(dāng)班時(shí)唱歌曲.吹口哨.叉腰.插口袋.打鬧.挖鼻.剔牙.剪指甲，在客人面前有上述舉止。
第七章 員工形象(略)
第八章禮儀要求
禮儀=Please
姿態(tài)，面貌，氣質(zhì)(Posture， presence， poise)
注視和傾聽(Look and listen)
表情(Expression)
儀表(Appearance)
言語(yǔ)和微笑(Speech and smiles)
服務(wù)的熱心(Eagerness to serve)
要：
“不準(zhǔn)時(shí)”上班，提前10—20分鐘到崗，在工作和時(shí)間控制你之前控制它們。
以規(guī)范的著裝來(lái)到辦公室，隨時(shí)注意你的個(gè)人衛(wèi)生和儀表。
管理資源，就是最大限度的減少浪費(fèi)。
非遇緊急情況，一概杜絕私人活動(dòng)。不在工作時(shí)間以電話或其它方式進(jìn)行社會(huì)活動(dòng)。
隨時(shí)作記錄，不要試圖用腦子記憶所有事情。
隨時(shí)保持良好的姿態(tài)。
在必要時(shí)以輕微的前傾或點(diǎn)頭來(lái)表示明白或贊賞。
面帶真誠(chéng)的笑容。
認(rèn)真而耐心地聆聽。
主動(dòng)問(wèn)候，不因其國(guó)籍.年齡.性別和職位的不同而有區(qū)別。
尊重別人的隱私。不與他人談?wù)搫e人的私事。
尋求別人幫助時(shí)說(shuō)“請(qǐng)”，接受幫助后說(shuō)“謝謝”。
遵守規(guī)章制度。
使用標(biāo)準(zhǔn)的電話用語(yǔ)和禮儀。
保持自信和積極的態(tài)度，永遠(yuǎn)不說(shuō)“我不知道”，而要說(shuō)你會(huì)“查找”或“回話給您”，永遠(yuǎn)不說(shuō)“我碰到了問(wèn)題”而要說(shuō)“我遇到了挑戰(zhàn)”。
深入思考所遇到的挑戰(zhàn)并設(shè)想解決方法，而不要說(shuō)“我碰到了問(wèn)題”并期望別人會(huì)解決它。
隨時(shí)表示關(guān)心
始終樂(lè)于助人
樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任而不說(shuō)“這不是我的工作”
始終為他人樹立良好的榜樣，并擔(dān)任部門的“外交官”
遵守辦公室.部門的當(dāng)日離店檢查程序
減低噪音，輕手關(guān)門
離店前通知上級(jí)主管
向內(nèi)部.外部客人問(wèn)候及道別并盡可能地稱呼對(duì)方的姓名
讓上級(jí)主管.同事知道你在何處及何時(shí)回來(lái)
“美化你的王國(guó)”，確保一個(gè)舒適.整潔的工作環(huán)境
不要：
不要在辦公室中用私人呼機(jī)或手機(jī)進(jìn)行與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)
不要在別人的話還沒(méi)有說(shuō)完時(shí)掛斷電話
不要高聲說(shuō)話或大聲喊叫
不要對(duì)同事使用任何污穢的.侮辱性的言語(yǔ)
工作時(shí)，不要嚼口香糖
不要在任何約會(huì)和會(huì)議時(shí)遲到
不要飛短流長(zhǎng)或花時(shí)間議論瑣事
不要用電子郵件替代必要的口頭溝通
不要用電腦做與工作無(wú)關(guān)的事情，如玩電子游戲
不要用電子郵件做與工作無(wú)關(guān)的事情
當(dāng)有時(shí)間時(shí)，你應(yīng)當(dāng)：
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切記
良好的工作態(tài)度創(chuàng)造良好的工作效果
普通的工作態(tài)度創(chuàng)造普通的工作效果
糟糕的工作態(tài)度創(chuàng)造糟糕的工作效果
個(gè)人衛(wèi)生
我們的工作要經(jīng)常與客人及同事打交道，因此要特別注意個(gè)人衛(wèi)生，必須做到：
外表健康整潔
指甲修剪整齊，不得留長(zhǎng)指甲
保持牙齒及口腔清潔無(wú)異味
頭發(fā)經(jīng)常清洗，發(fā)型符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
保持充足的睡眠，健康的飲食與良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并經(jīng)常運(yùn)動(dòng)
團(tuán)隊(duì)精神
與其他部門經(jīng)常溝通，尊重互助，學(xué)習(xí)創(chuàng)新
主管體恤員工，員工支持主管.員工友愛同事，尊重自己
第九章 安全守則
一、安全措施
保護(hù)客人和員工的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全，以及酒店的財(cái)產(chǎn)安全是及其重要的，如果發(fā)現(xiàn)可疑人物在酒店內(nèi)走動(dòng)或其他任何異常情況，請(qǐng)即報(bào)告酒店保安.部門經(jīng)理.總經(jīng)理。
二、火警應(yīng)急預(yù)案
所有員工必須知道所在部門的消防通道和滅火器具的存放地點(diǎn)及使用辦法，并牢記“禁止吸煙”的有關(guān)規(guī)定。
酒店將不定期舉辦防火知識(shí)培訓(xùn)及舉行防火演習(xí)。
如果發(fā)現(xiàn)火情，請(qǐng)立即：
打破最近的火警警報(bào)器，鳴警報(bào);
撥打酒店內(nèi)部的“報(bào)警電話”并通報(bào)：
姓名;
火情地點(diǎn);
火情性質(zhì)及情況;
盡量嘗試用滅火器撲滅，但避免個(gè)人冒險(xiǎn);
盡量保持冷靜并幫助別人;
如情況允許，盡可能守候在現(xiàn)場(chǎng)的安全場(chǎng)地直至救火隊(duì)或主管人員到達(dá)。
三、地震應(yīng)急預(yù)案
大廈在設(shè)計(jì)上已充分考慮了防震能力，一旦你當(dāng)值時(shí)發(fā)生地震，應(yīng)：
不要驚惶失措;
打開最近的消防通道;
平時(shí)應(yīng)注意房屋的承重支柱，發(fā)生地震應(yīng)站在主柱旁邊;
不應(yīng)跑出去，以免房屋倒塌而受傷;保持冷靜，安撫客人及同事。
四、警訊應(yīng)急預(yù)案
清楚了解自身工作環(huán)境，時(shí)常注意有無(wú)可疑物品;***可能放在管道，小包裹，手提箱或紙袋中;發(fā)現(xiàn)有可疑物品時(shí)，應(yīng)做到：
切莫觸摸;
通知部門經(jīng)理.保安.前臺(tái)或總經(jīng)理;
保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)直至保安人員到來(lái)。
五.意外與疾病應(yīng)急預(yù)案
員工應(yīng)熟悉本部門急救箱的位置，如客人或其他員工發(fā)生病痛或遇意外情況時(shí)應(yīng)：
通知部門經(jīng)理.前臺(tái);
通知保安人員;
有可能的話，立即開始現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)。
六、消防知識(shí)
(一).滅火的方法
1.隔離法
隔離法就是將正在燃燒的物質(zhì)與未燃燒的物質(zhì)隔離使火源孤立火勢(shì)不致蔓延。
如：將火源附近的可燃易燃物搬走，關(guān)閉可燃?xì)夂?，液化氣體.液化管道的閥門。以減少的阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)，設(shè)法阻擋流散的液體。拆除火源毗鄰的建筑物等。
2.窒息法：
窒息法就是隔離空氣，使可燃物無(wú)法獲得氧氣而停止燃燒。
如：用不燃或難燃?xì)怏w物遮蓋燃燒物，密封起火的建筑，設(shè)備的孔洞，把不燃?xì)怏w或液體灑到燃燒物上，或用泡沫覆蓋在燃燒物面使之得不到空氣而被窒息。
3.冷卻法：
冷卻法就是降低著火物質(zhì)使之降到燃燒點(diǎn)以下，停止燃燒。如用水或二氧化碳?xì)怏w灑在燃燒物上或用泡沫覆蓋在燃燒物上以降低其濕度，或者噴灑在水源附近的物體上，使其不形成新的火災(zāi)。
4.抑制法：
抑制法指中斷燃燒物的連鎖反應(yīng)。如將抑制法作用的滅火噴射到燃燒物以后，參加到反應(yīng)過(guò)程中去。使燃燒物終止，從而達(dá)到滅火的目的。
(二).常見的滅火器的使用方法
5.化學(xué)泡沫滅火器：
化學(xué)泡沫滅火器用于撲滅易燃和可燃物體。如編織品.地毯.木制家具等，餐廳的餐椅.餐桌.干貨食品等可燃固體物質(zhì)?；馂?zāi)目前通常的化學(xué)泡沫滅火器主要有手提式和推車式兩種。
*手提式化學(xué)泡沫滅火器：
(1)構(gòu)造原理：泡沫滅火器由筒身.筒蓋.瓶膽蓋.噴嘴和螺母組成。
(2)滅火原理：A滅火器瓶膽內(nèi)的酸性液與筒身的堿性混合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡沫噴射到燃燒物，泡沫在燃燒表面形成覆蓋面，使燃燒物體表面與空氣隔離。B泡沫層封閉了燃燒物的發(fā)揮。C泡沫淅出的液體對(duì)燃燒表面進(jìn)行冷卻。D泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可降低燃燒物附近氧氣的濃度達(dá)到窒息的目的。
(3)使用方法：將滅火器平穩(wěn)地?cái)[放到火傷(應(yīng)豎直向上不可傾斜)后用手指緊壓噴嘴口，然后顛倒筒身，上下晃幾次使酸性和堿性液混合產(chǎn)生泡沫，從噴嘴噴射出去，使洶涌覆蓋燃燒面進(jìn)行滅火。
(4)注意事項(xiàng)：不能用于滅未斷電的電源設(shè)備的火災(zāi)和精密儀器.檔案等火災(zāi)。平時(shí)滅火器只能立著放，不能倒置或傾斜，筒內(nèi)液體一般一年更換一次。
6.1211滅火器：
1211滅火器撲滅易燃液體和可燃?xì)怏w有良好的效果，亦可撲滅電器儀表以及貴重的設(shè)備的火災(zāi)。1211滅火器有手提或推車式等。一般較多的是手提式。
1211滅火器使用事項(xiàng)如下：
(1)構(gòu)造原理：手提式1211滅火器由筒身(鋼瓶)筒蓋。
(2)滅火原理：通過(guò)滅火器的鹵代烷滅火劑中斷擴(kuò)散火火焰燃燒的鏈鎖反應(yīng)中止，火焰燃燒，達(dá)到滅火的目的，由于它是化學(xué)反應(yīng)中的一個(gè)碳原子，兩個(gè)氧原子，一個(gè)氟原子，一個(gè)溴原子組成。故稱1211。
(3)使用方法：拔掉安全栓，一只手緊壓把，壓桿即把密封角打開1211滅火劑
(4)就會(huì)噴出。
(5)注意事項(xiàng)：應(yīng)把1211滅火器放在干燥.不易日照的地方，要定期檢查重量有沒(méi)有減輕，方可繼續(xù)使用。
7.干粉滅亡火器：
干粉滅火器可有效撲滅易燃液體，電器設(shè)備和一般固體物質(zhì)火災(zāi)。
(1)構(gòu)造原理：由筒身.二氧化碳.小鋼瓶.噴槍等組成。
(2)滅火原理：將輕而細(xì)的粉末覆蓋在燃燒物上，可以阻止氧氣進(jìn)入燃燒區(qū)，使之與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。水蒸氣分解CO2也能取到冷卻和隔離的作用。
(3)使用方法：首先拿掉滅火器的鉛封，拔掉保險(xiǎn)鎖后一只手握住膠管，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰的根部，另一只手按下壓把或提起拉環(huán)，干粉噴出，噴粉要由近到遠(yuǎn)，向前平推，左右橫掃，不使火焰回躥。
(三).發(fā)生火警怎么辦?
每一位員工必須記住火警電話，訊號(hào)熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用方法，在滅火過(guò)程中服從消防中心的指揮。如發(fā)生火警無(wú)論程度大小，必須遵守有關(guān)安全條例的規(guī)定程序可采取如下措施。
(1)保持冷靜，不可驚慌失措，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)
(2)呼喚附近的同事，援助。
(3)通知保安部領(lǐng)導(dǎo)，拔打119火警電話，清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)燃燒物質(zhì)，火勢(shì)情況。
(4)把火警現(xiàn)象附近所有門窗關(guān)閉，切不可使用電梯，一定要從防火樓梯上下。
(5)要正確用酒店內(nèi)的消防設(shè)備和器材滅火。
(6)要指出出口方向，組織好人員疏散和搶救財(cái)物。
(7)電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣，保護(hù)措施。
(8)液化氣.油氣著火后，在沒(méi)有斷絕氣源之前，或者沒(méi)有做好制止漏泄氣候準(zhǔn)備之前或?qū)Ρ惠椛涞奈矬w冷卻之前，不能滅火，應(yīng)先斷絕氣源。